人参炖汤：滋养身心的药膳食谱100

人参是一种珍贵的草药，自古以来就被人们视为滋补强身的良药。人参炖汤不仅美味可口，更具有丰富的营养价值和药用功效，有助于增强免疫力、改善气血不足、养心安神。

下面就来分享一个简单易做的参炖汤食谱：

食材：* 人参 15克
* 排骨 500克
* 枸杞 10粒
* 红枣 5颗
* 生姜 3片
* 盐 适量

做法：1. 将人参洗净切片， 排骨洗净后剁成小块。
2. 把所有材料放入炖盅中，加入适量清水，没过食材即可。
3. 盖上盖子，隔水炖煮 2-3 小时即可。

营养价值：

人参炖汤中含有丰富的活性成分，包括人参皂苷、多糖和氨基酸。这些成分具有多种药理作用，包括：* 增强免疫力：人参皂苷可以激活免疫细胞，提高身体抗病能力。
* 改善气血不足：人参炖汤具有补气养血的功效，能改善气血虚弱导致的乏力、面色苍白等症状。
* 养心安神：人参炖汤中的人参和枸杞具有养心安神的作用，有助于缓解焦虑、失眠等症状。
* 滋补元气：人参炖汤中的骨头汤富含胶原蛋白和氨基酸，可以滋补元气，强健筋骨。

适用人群：人参炖汤适合于以下人群：
* 体质虚弱、免疫力低下者
* 气血不足、面色苍白者
* 心神不宁、失眠多梦者
* 术后或病后恢复期者

注意事项：* 人参炖汤不宜过量食用，一般每周食用 2-3 次即可。
* 孕妇及哺乳期妇女应谨慎食用人参。
* 有高血压、心脏病等慢性疾病者，请在食用前咨询医生。
* 购买人参时应选择正规渠道，避免买到假冒伪劣产品。

2024-11-09

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