夏日清火解暑：15 道养生炖汤食谱69

在炎炎夏日，身体容易出现上火、口干舌燥等症状。中医认为，适当进补一些清热解毒、生津止渴的汤水，有助于清火降温，缓解暑热带来的不适。

以下为大家推荐 15 道适合夏季食用的清火炖汤食谱，既能清热解毒，又营养滋补，为你的夏季健康保驾护航。

1. 罗汉果百合炖雪梨

罗汉果、百合和雪梨都有清热润肺、止咳化痰的功效，三者搭配炖汤，具有良好的消暑解渴、润喉止咳的作用。

材料：

罗汉果 1 个
百合 50 克
雪梨 1 个
水 1000 毫升

做法：

罗汉果捏碎，去除籽。
百合洗净沥干。
雪梨去皮去核，切成小块。
将罗汉果、百合和雪梨放入炖盅中，加入水，炖煮 2 小时。

2. 绿豆汤

绿豆具有清热解暑、利水消肿的功效，是夏季解暑的最佳选择之一。绿豆汤不仅清凉可口，还能补充水分和电解质，缓解中暑的症状。

材料：

绿豆 200 克
水 1500 毫升
冰糖 适量（可根据个人口味添加）

做法：

绿豆洗净后浸泡 30 分钟。
将绿豆和水倒入锅中，大火煮沸后转小火煮至绿豆熟透。
根据个人口味加入冰糖调味。

3. 银耳莲子汤

银耳具有滋阴润肺、美容养颜的功效，莲子清热降火、安神助眠。银耳莲子汤清甜润滑，既能清火降温，又能养心安神，非常适合夏季食用。

材料：

银耳 10 克
莲子 50 克
枸杞 15 克
红枣 5 颗
水 1000 毫升

做法：

银耳洗净，用冷水泡发至软化。
莲子洗净沥干。
将银耳、莲子、枸杞和红枣放入炖盅中，加入水，炖煮 2 小时。

4. 冬瓜荷叶汤

冬瓜清热利尿、消肿解暑，荷叶清热解毒、健脾止泻。冬瓜荷叶汤清凉可口，具有良好的清热消暑、解暑消肿的作用。

材料：

冬瓜 500 克
荷叶 1 片
猪肉 100 克
盐 适量

做法：

冬瓜去皮去瓤，切成块。
荷叶洗净沥干，撕成小块。
猪肉切片，用盐腌制片刻。
将冬瓜、荷叶和猪肉放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮至冬瓜熟透。

5. 丝瓜汤

丝瓜清热解毒、化痰止咳，丝瓜汤清淡可口，具有良好的清热降温、生津止渴的作用。

材料：

丝瓜 1 根
瘦肉 100 克
盐 适量
水 1000 毫升

做法：

丝瓜去皮去瓤，切成块。
瘦肉切片，用盐腌制片刻。
将丝瓜、瘦肉和水倒入锅中，大火煮沸后转小火炖煮至丝瓜熟透。

6. 苦瓜汤

苦瓜清热解毒、健脾开胃，苦瓜汤清凉可口，具有良好的清热降温、解暑开胃的作用。

材料：

苦瓜 1 根
猪肉 100 克
盐 适量
水 1000 毫升

做法：

苦瓜去瓤，切成块。
猪肉切片，用盐腌制片刻。
将苦瓜、猪肉和水倒入锅中，大火煮沸后转小火炖煮至苦瓜熟透。

7. 白菜豆腐汤

白菜清热解毒、润肠通便，豆腐清热降火、滋阴润肺。白菜豆腐汤清淡可口，具有良好的清热降温、生津止渴的作用。

材料：

白菜 500 克
豆腐 1 块
盐 适量
水 1000 毫升

做法：

白菜洗净，切成块。
豆腐切块，用盐腌制片刻。
将白菜、豆腐和水倒入锅中，大火煮沸后转小火炖煮至白菜熟透。

8. 海带豆腐汤

海带清热化痰、降脂降压，豆腐清热降火、滋阴润肺。海带豆腐汤清淡可口，具有良好的清热降温、生津止渴的作用。

材料：

海带 100 克
豆腐 1 块
盐 适量
水 1000 毫升

做法：

海带洗净，切成块。
豆腐切块，用盐腌制片刻。
将海带、豆腐和水倒入锅中，大火煮沸后转小火炖煮至海带熟透。

9. 乌梅山楂汤

乌梅清热解毒、生津止渴，山楂消食化积、清热降火。乌梅山楂汤酸甜可口，具有良好的清热降温、生津止渴的作用。

材料：

乌梅 10 颗
山楂 50 克
冰糖 适量
水 1000 毫升

做法：

乌梅洗净，用清水浸泡 30 分钟。
山楂洗净，去核切成块。
将乌梅、山楂和水倒入锅中，大火煮沸后转小火燉煮 1 小时，加入冰糖调味即可。

10. 金银花露水

金银花清热解毒、疏散风热。金银花露水清凉可口，具有良好的清

2024-11-09

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