秋季养生炖汤食谱大全，滋补又美味！163

秋季气候干燥多风，正是进补的好时节。来一碗热气腾腾的炖汤，既能滋补身体，又能抵御寒气。今天，我们就为你献上秋季炖汤养生食谱大全，让你在这个秋天养生无忧！

1. 山药猪骨汤

山药味甘性平，有健脾益气、补肺益肾的功效。猪骨中含有丰富的胶原蛋白和钙质，对骨骼和皮肤有很好的滋补作用。将山药和猪骨一起炖煮，能起到补气养血、强身健骨的作用。

材料：

* 野山药 1 根
* 猪骨 500 克
* 姜片 2 片
* 红枣 5 颗
* 枸杞 10 克

做法：

1. 野山药洗净去皮，切滚刀块。
2. 猪骨焯水去血沫，洗净。
3. 将猪骨、山药、姜片、红枣、枸杞一同放入炖锅中，加水漫过食材。
4. 大火煮沸后，转小火炖煮 2-3 小时即可。

2. 排骨莲藕汤

莲藕性寒凉，有清热去火、润肺止咳的功效。排骨中含有丰富的蛋白质和钙质，能补中益气、强筋健骨。将排骨和莲藕一起炖煮，能起到清热补气的作用，非常适合秋季食用。

材料：

* 排骨 500 克
* 莲藕 1 根
* 姜片 2 片
* 薏米 100 克
* 红枣 5 颗

做法：

1. 排骨焯水去血沫，洗净。
2. 莲藕洗净去皮，切滚刀块。
3. 将排骨、莲藕、姜片、薏米、红枣一同放入炖锅中，加水漫过食材。
4. 大火煮沸后，转小火炖煮 1-2 小时即可。

3. 鲫鱼豆腐汤

鲫鱼性甘平，有温中益气、利水消肿的功效。豆腐性寒凉，有清热润燥、生津止渴的功效。将鲫鱼和豆腐一起炖煮，能起到清热利湿、健脾益胃的作用，非常适合秋季滋补。

材料：

* 鲫鱼 1 条
* 豆腐 1 块
* 姜片 2 片
* 香菜 1 根

做法：

1. 鲫鱼宰杀洗净，去掉内脏和鱼鳃。
2. 豆腐切小块。
3. 将鲫鱼、豆腐、姜片一同放入炖锅中，加水漫过食材。
4. 大火煮沸后，转小火炖煮 20-30 分钟，撒入香菜即可。

4. 羊肉萝卜汤

羊肉性温热，有补气益血、温中健脾的功效。萝卜性寒凉，有清热化痰、消积导滞的功效。将羊肉和萝卜一起炖煮，能起到温补脾胃、驱寒散寒的作用，非常适合秋季进补。

材料：

* 羊肉 500 克
* 白萝卜 1 根
* 姜片 2 片
* 红枣 5 颗
* 当归 10 克

做法：

1. 羊肉洗净切块。
2. 白萝卜洗净去皮，切滚刀块。
3. 将羊肉、白萝卜、姜片、红枣、当归一同放入炖锅中，加水漫过食材。
4. 大火煮沸后，转小火炖煮 2-3 小时即可。

5. 鸭肉莲子汤

鸭肉性寒凉，有滋阴降火、清热解毒的功效。莲子性平，有补脾益肺、清心安神的作用。将鸭肉和莲子一起炖煮，能起到滋阴补肺、清热降火的功效，非常适合秋季养生。

材料：

* 鸭肉 1 只
* 莲子 100 克
* 姜片 2 片
* 红枣 5 颗
* 枸杞 10 克

做法：

1. 鸭肉宰杀洗净，去掉内脏和鸭毛。
2. 莲子洗净。
3. 将鸭肉、莲子、姜片、红枣、枸杞一同放入炖锅中，加水漫过食材。
4. 大火煮沸后，转小火炖煮 2-3 小时即可。

6. 乌鸡汤

乌鸡肉性平，有补中益气、滋阴养血的功效。乌鸡汤能起到补虚益精、延年益寿的作用，非常适合体质虚弱、气血不足的人食用。秋季进补，来一碗乌鸡汤，能有效增强体质，抵御寒气。

材料：

* 乌骨鸡 1 只
* 姜片 2 片
* 红枣 5 颗
* 黄芪 10 克

做法：

1. 乌骨鸡宰杀洗净，去掉内脏。
2. 将乌骨鸡、姜片、红枣、黄芪一同放入炖锅中，加水漫过食材。
3. 大火煮沸后，转小火炖煮 2-3 小时即可。

7. 银耳雪梨汤

银耳性平，有补气养阴、滋润肺部的功效。雪梨性寒凉，有清热化痰、润肺降燥的功效。将银耳和雪梨一起炖煮，能起到滋阴润肺、清热解毒的作用，非常适合秋季食用。尤其对于秋燥引起的咳嗽、咽喉痛等症状有很好的缓解作用。

材料：

* 银耳 10 克
* 雪梨 1 个
* 冰糖 适量

做法：

1. 银耳用温水泡发。
2. 雪梨去皮去核，切块。
3. 将银耳、雪梨、冰糖一同放入炖锅中，加水漫过食材。
4. 大火煮沸后，转小火炖煮 30 分钟即可。

8. 山楂菊花茶

山楂性微温，有消食健胃、活血化瘀的功效。菊花性寒凉，有清热解毒、明目降压的作用。将山楂和菊花一起泡茶，能起到消食化滞、清热解毒的作用，非常适合秋季养生。尤其对于秋燥引起的口干舌燥、食欲不振等症状有很好的缓解作用。

材料：

* 山楂 10 克
* 菊花 5 朵
* 红糖 适量

做法：

1. 山楂洗净去核，切片。
2. 将山楂、菊花、红糖一同放入茶壶中，冲入沸水。
3. 闷泡 5-10 分钟即可饮用。

9. 枸杞红枣茶

枸杞性平，有补肾益精、明目强身的功效。红枣性温，有补中益气、养血安神的功效。将枸杞和红枣一起泡茶，能起到补气养血、明目强身的作用，非常适合秋季养生。尤其对于秋燥引起的视力下降、腰膝酸软等症状有很好的缓解作用。

材料：

* 枸杞 10 克
* 红枣 5 颗
* 冰糖 适量

做法：

1. 枸杞洗净，红枣去核。
2. 将枸杞、红枣、冰糖一同放入茶壶中，冲入沸水。
3. 闷泡 5-10 分钟即可饮用。

2024-11-09

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