发烧期间的滋养汤品：温和退热，加速康复的食疗智慧153

发烧，是身体与病菌或病毒作斗争的信号。在身体免疫系统全力以赴之时，适当的饮食支持显得尤为重要。此时，清淡、易消化、富有营养的汤品，不仅能补充身体所需的水分和电解质，还能提供温和的能量，帮助身体更快地恢复。作为一名中国营养食谱专家，我将为您详细解析发烧期间的饮食原则，并推荐一系列美味又滋养的汤品，助您或您的家人轻松度过不适期。

一、发烧期间的饮食原则

在发烧期间，消化功能通常会减弱，食欲不振，因此，选择合适的食物至关重要：

1. 清淡易消化： 避免油腻、辛辣、刺激性强的食物，选择质地柔软、容易消化的流质或半流质食物，减轻肠胃负担。

2. 充足水分补充： 发烧会导致身体水分流失加速，多饮水或汤水能有效补充体液，帮助散热，防止脱水。

3. 营养均衡不刺激： 即使是清淡的食物，也要注意补充蛋白质、维生素和矿物质，以支持免疫系统的正常运作。避免生冷食物，以免刺激肠胃。

4. 少量多餐，温度适宜： 食欲不佳时，可以采取少量多餐的方式，避免一次性摄入过多导致不适。汤品温度应温热，不宜过烫或过凉。

5. 根据体质辨证： 中医讲究“辨证施治”，发烧有风寒、风热、暑湿等不同类型。在选择食材时，可根据个人感受略作调整。例如，风寒感冒可适当用些温性的姜，风热则避免过于燥热的食材。

二、精选发烧滋养汤谱

以下推荐几款适合发烧期间食用的温和滋养汤品，它们不仅能提供营养，还能帮助身体恢复：

1. 鸡肉蔬菜清汤

功效： 鸡肉富含优质蛋白质，易于消化吸收，能补充体力；蔬菜提供维生素和矿物质，汤汁则能有效补充水分和电解质，有助于发汗散热，加速康复。这是国际公认的“感冒汤”。

食材： 鸡胸肉或鸡腿肉100克，胡萝卜半根，土豆半个，西蓝花或任意绿叶蔬菜少量，姜片2-3片，盐少许。

做法：
鸡肉洗净切小块，用开水焯烫去血沫。
胡萝卜、土豆去皮切小丁，西蓝花掰小朵。
锅中加入适量清水，放入焯好的鸡肉和姜片，大火烧开转小火慢炖15-20分钟。
加入胡萝卜丁和土豆丁，继续炖煮至蔬菜变软。
最后加入西蓝花（或绿叶蔬菜），煮2-3分钟，加少许盐调味即可。

2. 雪梨银耳羹

功效： 雪梨有清热润肺、生津止渴的功效，对发烧引起的口干舌燥、咽喉不适有很好的缓解作用。银耳则富含胶质，滋润养颜，易于消化。

食材： 雪梨1个，干银耳10克，冰糖少许（可不加）。

做法：
干银耳提前用清水泡发，去蒂，撕成小朵。
雪梨去皮去核，切小块。
将银耳放入锅中，加入足量清水，大火烧开转小火炖煮30-40分钟，直至银耳软糯出胶。
加入雪梨块，继续炖煮10-15分钟。
依个人口味可加入少量冰糖调味，煮至融化即可。

3. 姜丝豆腐鱼片汤

功效： 鱼肉是优质蛋白的良好来源，脂肪含量低，易于消化。豆腐补充植物蛋白。姜丝有温中散寒、发汗解表的作用（适用于风寒感冒初期），也能去腥增味，提升食欲。

食材： 鳕鱼、巴沙鱼等白色鱼肉150克，嫩豆腐一块，姜丝适量，小葱末少许，盐少许，白胡椒粉少许。

做法：
鱼片切薄片，用少许盐、白胡椒粉（可选）腌制10分钟。
嫩豆腐切小块。
锅中烧开水，放入姜丝。
水开后先下豆腐块，煮沸后轻轻放入鱼片，待鱼片变色煮熟即可（鱼肉易熟，不宜久煮）。
加入少许盐调味，撒上小葱末即可。

4. 冬瓜瘦肉/虾皮汤

功效： 冬瓜性凉，有利水消肿、清热解暑的作用，对发烧引起的身体燥热有缓解功效。瘦肉或虾皮提供蛋白质和钙质。

食材： 冬瓜200克，猪瘦肉50克或干虾皮一小撮，姜片2片，盐少许。

做法：
冬瓜去皮去瓤，切块。
猪瘦肉切薄片，用少许淀粉和盐抓匀（如用虾皮则无需此步）。
锅中加水烧开，放入姜片和冬瓜块，煮至冬瓜变软。
加入瘦肉片（或虾皮），煮至肉片变色熟透（或虾皮煮出鲜味）。
加少许盐调味即可。

5. 山药百合小米粥（汤）

功效： 小米健脾和胃，易于消化吸收。山药补脾养胃、益肺生津。百合润肺止咳、清心安神。三者结合，对于发烧后脾胃虚弱、食欲不振、咽干口渴、心烦失眠等症状有很好的调理作用。

食材： 小米50克，鲜山药100克，干百合10克。

做法：
小米和干百合提前淘洗干净，用清水浸泡30分钟。
鲜山药去皮，切小块（注意去皮时戴手套，防止过敏）。
锅中加入适量清水，放入泡好的小米和百合，大火烧开转小火慢熬30分钟。
加入山药块，继续熬煮20分钟，直至粥体浓稠、山药软烂即可。作为汤品则可适当增加水量。

三、温馨提示与注意事项

1. 及时就医： 以上食谱仅作为辅助调理，发烧期间务必密切观察病情，如有高烧不退、精神萎靡、伴有剧烈疼痛或其他严重症状，请立即就医。

2. 监测体温： 饮食调理的同时，仍需定期监测体温，并按医嘱服用退烧药物。

3. 充足休息： 饮食调理与充足的休息同样重要，身体得到充分休息才能更好地恢复。

4. 避免禁忌： 发烧期间应避免生冷、油炸、辛辣、过于滋补或难消化的食物，如冰淇淋、炸鸡、辣椒、羊肉、糯米等，以免加重肠胃负担，影响康复。

5. 个体差异： 每个人的体质和病情不同，对食物的反应也会有所差异。请根据自身情况，选择最适合自己的汤品，并从小量开始尝试。

发烧期间，身体需要格外的呵护。一份温暖滋养的汤品，不仅能为身体提供能量，也能传递关爱与温暖。希望这些食谱能帮助您和您的家人在不适时得到更好的照顾，祝愿早日康复！

2025-10-17

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