营养滋补的炖汤食谱，温暖你的身心132

炖汤在中国烹饪中占有重要的地位，不仅美味可口，而且富含营养。炖汤中的食材经过长时间的熬制，营养物质充分释放，能够滋养身体、增强免疫力。

以下精选了 3 款健康炖汤食谱，从滋补强身到清热润肺，总有一款适合你的养生需求。

1. 猪肚乌鸡汤

功效：滋补强身、补血益气、暖胃御寒材料：
* 猪肚 1 副
* 乌鸡 1 只
* 红枣 10 颗
* 枸杞 50 克
* 姜 3 片
* 盐 适量
做法：
1. 猪肚清洗干净，切条。
2. 乌鸡宰杀后清洗干净，切块。
3. 红枣去核，枸杞洗净。
4. 锅中加水，放入猪肚、乌鸡、红枣、枸杞、姜片。
5. 大火煮沸后，转小火慢炖 2 小时。
6. 加入盐调味即可。

2. 排骨山药汤

功效：清热润肺、健脾益胃、补血安神材料：
* 排骨 500 克
* 山药 300 克
* 胡萝卜 1 根
* 莲藕 1 节
* 红枣 10 颗
* 枸杞 50 克
* 盐 适量
做法：
1. 排骨洗净，焯水。
2. 山药、胡萝卜、莲藕洗净切块。
3. 红枣去核，枸杞洗净。
4. 锅中加水，放入 排骨、山药、胡萝卜、莲藕、红枣、枸杞。
5. 大火煮沸后，转小火慢炖 1 小时。
6. 加入盐调味即可。

3. 鸭血汤

功效：清热解毒、润肺止咳、补铁养血材料：
* 鸭血 500 克
* 豆腐 300 克
* 莲藕 1 节
* 竹笋 1 根
* 姜 3 片
* 盐 适量
做法：
1. 鸭血洗净，切块。
2. 豆腐切块，莲藕、竹笋洗净切片。
3. 姜切片。
4. 锅中加水，放入鸭血、豆腐、莲藕、竹笋、姜片。
5. 大火煮沸后，转小火慢炖 1 小时。
6. 加入盐调味即可。

小贴士：* 炖汤时要注意火候，小火慢炖才能让食材充分释放营养。
* 炖汤的时间因食材不同而有所调整，以食材软烂为准。
* 炖汤时可以根据个人口味加入其他食材，如香菇、木耳等。
* 炖汤后可以撇去浮油，减少脂肪摄入。

2024-11-23

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