立冬进补暖胃肠：10道滋补美味晚餐食谱，告别秋燥迎寒冬！118

立冬，是秋天的结束，冬天的开始。古人云：“冬藏”，意思是说立冬之后，万物开始休养生息，人也要顺应自然规律，开始进补，以增强体质，抵御寒冷。立冬的饮食应以温补为主，选择一些具有温阳益气、滋阴润燥功效的食物，为即将到来的寒冬做好准备。今天，我将为您带来十道适合立冬晚餐的食谱，让您在寒冷的夜晚享受到温暖与美味，告别秋燥，迎接寒冬的到来！

一、暖胃驱寒首选：红烧羊肉

羊肉性温，具有温中暖下、补气益血的功效，非常适合立冬进补。这道红烧羊肉选用新鲜羊肉，搭配生姜、大葱、料酒等调料，慢火炖煮，使其肉质软烂入味，汤汁浓郁醇厚。食用时，羊肉的温热能够驱散寒气，温暖全身，是立冬进补的佳品。

食材：羊肉500克，生姜1块，大葱1段，料酒1汤匙，酱油2汤匙，冰糖1汤匙，桂皮1块，八角2个，花椒少许，清水适量。

做法：1. 羊肉切块，焯水洗净；2. 热锅冷油，放入羊肉煸炒；3. 加入姜片、葱段、料酒爆香；4. 加入酱油、冰糖、桂皮、八角、花椒翻炒均匀；5. 加入清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时；6. 收汁即可。

二、滋阴润燥佳品：莲藕排骨汤

莲藕性平，具有清热生津、润燥止渴的功效；排骨富含蛋白质和钙质，营养丰富。两者搭配煲汤，不仅味道鲜美，还能有效缓解秋燥带来的不适，滋润肌肤，增强体质。

食材：排骨500克，莲藕500克，生姜1块，红枣5个，清水适量。

做法：1. 排骨焯水洗净；2. 莲藕去皮切块；3. 将所有食材放入砂锅中，加入清水；4. 大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时；5. 加盐调味即可。

三、补气养血之选：当归生姜羊肉汤

当归具有补血活血、调经止痛的功效；生姜能温中散寒、解表发汗。这道汤品适合气血不足、体质虚弱的人群，尤其适合女性朋友在立冬进补。

食材：羊肉250克，当归15克，生姜1块，党参10克，枸杞10克，清水适量。

做法：1. 羊肉焯水洗净；2. 将所有食材放入砂锅中，加入清水；3. 大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时；4. 加盐调味即可。