夏日清凉降火汤：10款消暑解热家常食谱6

盛夏时节，天气炎热，人们容易出现口干舌燥、心烦气躁、便秘等“上火”症状。而一碗清润爽口的炖汤，不仅能补充水分，更能有效缓解身体不适，清热解暑，滋阴降火。今天，我们将为您推荐10款适合夏季饮用的降火炖汤食谱，简单易做，营养丰富，让您轻松度过炎炎夏日。

一、 莲藕排骨汤

莲藕性寒，具有清热凉血、健脾开胃的功效；排骨富含蛋白质和钙质，营养丰富。两者搭配，清甜可口，是夏季解暑佳品。

材料：莲藕500克，排骨500克，生姜3片，陈皮一小块，食盐适量。

做法：
排骨洗净，焯水去血沫。
莲藕去皮洗净，切块。
将排骨、莲藕、生姜、陈皮放入砂锅中，加适量清水。
大火烧开后，转小火炖煮1.5-2小时，至排骨软烂。
加盐调味即可。

二、 冬瓜薏米汤

冬瓜味甘淡，性寒凉，具有利尿消肿、清热解暑的功效；薏米具有健脾利湿、清热排脓的作用。此汤适合脾胃虚弱、水肿、湿热的人群。

材料：冬瓜500克，薏米100克，猪瘦肉100克，生姜3片，食盐适量。

做法：
薏米提前浸泡2小时。
冬瓜去皮去瓤，切块。
猪瘦肉洗净，切块。
将所有材料放入砂锅中，加适量清水。
大火烧开后，转小火炖煮1-1.5小时，至冬瓜软烂。
加盐调味即可。

三、 绿豆汤

绿豆性寒，具有清热解毒、消暑止渴的功效，是夏季消暑的常用食材。此汤简单易做，老少皆宜。

材料：绿豆100克，清水适量，冰糖适量(可选)。

做法：
绿豆洗净，放入锅中，加适量清水。
大火烧开后，转小火煮至绿豆开花。
根据口味加入冰糖调味即可。

四、 苦瓜排骨汤

苦瓜味苦，性寒，具有清热解暑、明目降火的功效。与排骨搭配，营养均衡，味道也更易接受。

材料：苦瓜500克，排骨300克，生姜3片，食盐适量。

做法：
排骨洗净，焯水去血沫。
苦瓜去瓤洗净，切块。
将排骨、苦瓜、生姜放入砂锅中，加适量清水。
大火烧开后，转小火炖煮1-1.5小时，至排骨软烂。
加盐调味即可。(可根据个人口味加入少许冰糖)

五、 百合银耳汤

百合性微寒，具有润肺止咳、养阴清热的作用；银耳性平，具有滋阴润燥、益气补血的功效。此汤适合阴虚体质、肺燥咳嗽的人群。

材料：百合50克，银耳50克，冰糖适量。

做法：
银耳提前用温水泡发。
将银耳、百合放入锅中，加适量清水。
大火烧开后，转小火炖煮1-1.5小时，至银耳软糯。
加入冰糖调味即可。

六、 番茄鸡蛋汤

番茄性微寒，具有清热解毒、生津止渴的作用；鸡蛋富含蛋白质，营养丰富。此汤简单易做，酸甜可口。

材料：番茄2个，鸡蛋2个，葱花适量，食盐适量。

做法：
番茄洗净，切块。
锅中加适量清水烧开。
放入番茄块，煮至软烂。
打入鸡蛋，搅散。
加入葱花、食盐调味即可。

七、 丝瓜汤

丝瓜性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效，夏季食用可以帮助消暑解渴。

材料：丝瓜500克，虾米30克，姜丝少许，盐适量。

做法：
丝瓜去皮洗净，切块。
锅中加水烧开，放入丝瓜、虾米和姜丝。
煮至丝瓜熟透，加盐调味即可。

八、 凉拌海带丝

海带性寒，具有清热解毒、软坚散结的功效。凉拌食用，清凉爽口，适合夏季食用。

材料：海带丝适量，香醋，生抽，香油，蒜末，辣椒油。

做法：
海带丝用开水焯一下，沥干水分。
将香醋、生抽、香油、蒜末、辣椒油等调料混合。
将调料倒入海带丝中，拌匀即可。

九、 西瓜皮汤

西瓜皮性寒，具有清热解暑、利尿消肿的功效，夏季食用可以帮助排出体内多余水分。

材料：西瓜皮适量，冰糖适量，清水适量

做法：
西瓜皮洗净，切块。
锅中加水烧开，放入西瓜皮，煮至熟透。
加入冰糖调味即可。

十、 绿豆百合粥

绿豆和百合的组合，清热解暑效果更佳，尤其适合阴虚内热的人群。

材料：绿豆50克，百合30克，大米50克，冰糖适量。

做法：
绿豆、百合、大米洗净。
将所有材料放入锅中，加适量清水。
大火烧开后，转小火煮至粥粘稠。
加入冰糖调味即可。

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人情况调整。体质虚寒者应谨慎食用寒凉食物，如有不适，请及时就医。

炎炎夏日，愿这些清凉降火汤能为您带来一丝清凉与舒适，祝您健康快乐度过整个夏天！

2025-09-19

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