轻松搞定家常晚餐：10道营养美味的中国风厨房食谱341

一日之计在于晨，但一日之乐却常在晚餐。忙碌了一天，回到家中，一桌热气腾腾、营养丰富的晚餐，是治愈疲惫的良药，也是维系家庭和谐的纽带。然而，面对琳琅满目的食材和繁杂的烹饪步骤，许多人常常感到无所适从。本篇文章将为您提供10道简单易学、营养均衡的中国风厨房晚餐食谱，让您轻松搞定家常晚餐，享受美味与健康。

一、 番茄炒蛋（经典家常菜，营养丰富）

食材：鸡蛋2个，番茄1个，葱花适量，油盐适量。

做法：1. 番茄切块，鸡蛋打散；2. 热锅冷油，炒蛋至金黄盛出；3. 锅中留底油，放入番茄翻炒至软烂；4. 加入炒好的鸡蛋，葱花，盐，翻炒均匀即可。

营养点：番茄富含维生素C和番茄红素，鸡蛋富含优质蛋白，这道菜简单易做，营养均衡，适合所有人群。

二、 清蒸鱼（鲜嫩美味，营养吸收好）

食材：鱼一条（草鱼、鲈鱼等），姜片，葱段，料酒，蒸鱼豉油。

做法：1. 鱼清洗干净，在鱼身上划几刀；2. 鱼身上铺上姜片，葱段，淋上料酒；3. 上锅蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）；4. 蒸好后，淋上蒸鱼豉油即可。

营养点：鱼肉富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，清蒸的做法能最大程度保留鱼肉的营养，易于消化吸收。

三、 家常豆腐（素菜佳肴，营养全面）

食材：豆腐一块，青椒一个，胡萝卜半个，葱姜蒜，生抽，老抽，糖，淀粉。

做法：1. 豆腐切块，青椒、胡萝卜切片；2. 热锅冷油，爆香葱姜蒜；3. 放入豆腐煎至金黄；4. 加入青椒、胡萝卜翻炒；5. 加入生抽、老抽、糖，淀粉勾芡即可。

营养点：豆腐富含植物蛋白，青椒和胡萝卜提供丰富的维生素和膳食纤维，是一道营养全面，适合素食主义者的菜肴。

四、 宫保鸡丁（香辣下饭，补充蛋白质）

食材：鸡胸肉，花生米，干辣椒，花椒，葱姜蒜，料酒，酱油，醋，糖。

做法：1. 鸡胸肉切丁，用料酒、酱油腌制；2. 花生米炒熟；3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜，干辣椒，花椒；4. 加入鸡丁翻炒至变色；5. 加入花生米，酱油，醋，糖，翻炒均匀即可。

营养点：鸡肉富含优质蛋白，花生米提供健康的脂肪和能量，是一道香辣下饭，补充蛋白质的好菜。

五、 回锅肉（肥而不腻，口感丰富）

食材：五花肉，青椒，蒜苗，豆豉，郫县豆瓣酱，料酒，酱油，糖。

做法：1. 五花肉煮熟，切片；2. 热锅冷油，炒香郫县豆瓣酱，豆豉；3. 加入五花肉翻炒；4. 加入青椒，蒜苗，料酒，酱油，糖，翻炒均匀即可。

营养点：回锅肉虽肥，但经过处理后肥而不腻，搭配青椒和蒜苗，口感丰富，营养均衡。

六、 虾仁西兰花（简单快手，营养美味）

食材：虾仁，西兰花，蒜末，油盐。

做法：1. 西兰花焯水；2. 虾仁去虾线；3. 热锅冷油，爆香蒜末；4. 加入虾仁翻炒至变色；5. 加入西兰花翻炒均匀，加盐调味即可。

营养点：虾仁富含优质蛋白和矿物质，西兰花富含维生素C和膳食纤维，这道菜简单快手，营养丰富。

七、 糖醋排骨（酸甜可口，开胃下饭）

食材：排骨，糖，醋，酱油，料酒，姜片，蒜末。

做法：1. 排骨焯水；2. 锅中加入适量油，放入排骨煎至金黄；3. 加入姜片，蒜末，料酒，酱油翻炒；4. 加入糖，醋，翻炒均匀，收汁即可。

营养点：排骨富含蛋白质和钙质，糖醋排骨酸甜可口，开胃下饭，尤其适合儿童和老年人。

八、 麻婆豆腐（香辣入味，下饭神器）

食材：豆腐，猪肉末，葱姜蒜，豆瓣酱，花椒，辣椒粉，麻椒，淀粉，酱油，糖。

做法：1. 豆腐切块；2. 热锅冷油，炒香葱姜蒜，豆瓣酱，花椒，辣椒粉；3. 加入猪肉末翻炒至变色；4. 加入豆腐，酱油，糖，淀粉勾芡，撒上麻椒即可。

营养点：麻婆豆腐香辣入味，下饭神器，豆腐提供植物蛋白，猪肉末补充动物蛋白。

九、 西红柿鸡蛋面（简单快捷，营养补充）

食材：面条，鸡蛋，西红柿，葱花，油盐。

做法：1. 西红柿切块，鸡蛋打散；2. 锅中煮面；3. 热锅冷油，炒蛋至金黄盛出；4. 锅中留底油，放入西红柿翻炒至软烂；5. 加入鸡蛋，葱花，盐，煮好的面条，翻炒均匀即可。

营养点：西红柿鸡蛋面简单快捷，营养均衡，补充碳水化合物和蛋白质。

十、 牛肉青菜粥（暖胃养胃，营养丰富）

食材：牛肉，青菜，大米，姜片，油盐。

做法：1. 牛肉切丝，青菜切碎；2. 大米淘洗干净；3. 锅中加入适量水，放入大米，姜片煮沸；4. 加入牛肉丝，青菜，煮至牛肉熟烂，加盐调味即可。

营养点：牛肉青菜粥暖胃养胃，营养丰富，适合各种人群，尤其适合肠胃不适者。

以上只是10道简单的中国风厨房晚餐食谱，您可以根据自己的喜好和食材选择进行调整和搭配。 烹饪的过程也是一种享受，希望这些食谱能为您带来美味和健康，让您的晚餐时光更加美好！记住，均衡饮食，健康生活！

2025-09-18

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