暖冬滋补：15道经典冬季炖汤食谱大全（附图）311

凛冬将至，寒风瑟瑟，此时此刻，一碗热气腾腾的炖汤，无疑是驱寒暖身、滋补养生的最佳选择。中国自古以来就有“冬令进补”的说法，而炖汤作为传统养生方式，更是发挥着不可替代的作用。它能充分发挥食材的营养价值，最大限度地保留食材的精华，让营养更好地被人体吸收。

今天，我们将为您奉上15道经典的冬季炖汤食谱，并配以精美图片，让您在家也能轻松做出美味又营养的暖心炖汤，迎接寒冬的到来。

一、滋阴润肺类：

1. 雪梨银耳莲子汤： (图片：一碗雪白晶莹的汤，上面漂浮着雪梨片和莲子)

此汤以雪梨、银耳、莲子为主料，具有润肺止咳、生津润燥的功效，特别适合干燥的冬季饮用。做法简单，将食材洗净后放入砂锅，加水炖煮即可。可根据个人口味添加冰糖或蜂蜜。

2. 萝卜汤： (图片：一碗清澈的汤，里面漂浮着切好的白萝卜片)

白萝卜性味辛甘而平，具有消积化滞、清热解毒的功效。此汤做法简单，只需将白萝卜切块，加水炖煮，即可得到一碗清甜可口的汤品。可加入排骨、猪肉等一同炖煮，味道更佳。

3. 川贝枇杷膏炖雪梨：(图片：一碗金黄色的汤，里面有炖软的雪梨和川贝枇杷膏)

此汤适合咳嗽痰多的人群。川贝枇杷膏具有润肺止咳化痰的作用，与雪梨搭配，效果更佳。将川贝枇杷膏与切块的雪梨一起放入砂锅，加水炖煮至雪梨软烂即可。

二、温补阳气类：

4. 当归生姜羊肉汤： (图片：一碗红褐色的汤，里面有炖烂的羊肉和生姜片)

此汤具有温补气血、祛寒壮阳的功效，适合体质虚寒的人群。羊肉性温，当归补血活血，生姜驱寒，三者相结合，效果显著。需注意控制羊肉用量，避免油腻。

5. 党参黄芪炖鸡汤： (图片：一碗黄澄澄的鸡汤，鸡肉炖得酥烂)

党参黄芪具有补气健脾、益肺生津的功效。此汤适合气虚体弱的人群，鸡肉富含蛋白质，能增强体质。将党参、黄芪与鸡肉一起放入砂锅，加水炖煮至鸡肉软烂。

6. 鹿茸枸杞炖乌鸡汤：(图片：一碗浓稠的汤，颜色深褐，乌鸡肉鲜嫩)

此汤为高级滋补汤品，具有补肾壮阳、益精养血的功效，适合体虚肾亏的人群。鹿茸、枸杞、乌鸡都是名贵食材，需根据个人体质适量食用。

三、健脾益胃类：

7. 山药排骨汤： (图片：一碗乳白色的汤，排骨炖得酥烂，山药软糯)

山药具有健脾益胃、补肺益肾的功效，与排骨一起炖煮，营养丰富，味道鲜美。此汤适合脾胃虚弱的人群。

8. 莲藕排骨汤： (图片：一碗清亮的汤，莲藕片和排骨清晰可见)

莲藕具有清热凉血、健脾开胃的功效，与排骨一起炖煮，能起到滋补脾胃的作用。此汤清淡爽口，老少皆宜。

9. 淮山芡实排骨汤：(图片：一碗浓白的汤，淮山和芡实软糯)

淮山和芡实都有很好的健脾益胃功效，与排骨一起炖煮，营养丰富，适合脾胃虚弱者。

四、其他推荐：

10. 冬瓜海带排骨汤： (图片：一碗清淡的汤，冬瓜和海带漂浮在汤面上)

此汤清热解毒，利水消肿，适合夏季和容易水肿的人群，即使在冬天饮用也清淡养胃。

11. 番茄紫菜蛋花汤： (图片：一碗红彤彤的汤，蛋花飘浮在汤面上，紫菜点缀其中)

此汤简单易做，营养丰富，适合作为日常饮食。

12. 玉米排骨汤： (图片：一碗金黄色的汤，玉米粒和排骨清晰可见)

玉米具有丰富的营养价值，与排骨一起炖煮，味道鲜美，营养丰富。

13. 南瓜排骨汤： (图片：一碗橙黄色的汤，南瓜块软糯，排骨酥烂)

南瓜富含维生素和矿物质，与排骨一起炖煮，能补充人体所需的营养。

14. 红豆薏米汤： (图片：一碗红褐色的汤，红豆和薏米软糯)

红豆薏米具有健脾利湿的功效，适合湿气重的人群。

15. 黑豆花生猪蹄汤： (图片：一碗深褐色的汤，猪蹄软糯，黑豆和花生饱满)

此汤具有补血活血的功效，适合女性饮用。

温馨提示： 以上汤品仅供参考，具体食材用量和制作方法可根据个人口味和实际情况进行调整。部分食材可能存在过敏反应，请谨慎食用。如有任何不适，请及时就医。

希望这些食谱能帮助您度过一个温暖舒适的冬季！祝您身体健康，万事如意！

2025-09-09

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