莲藕豆浆：清润养生，润肺健脾的美味食谱313

莲藕，自古以来就被誉为“水中之果”，其清香脆嫩，营养丰富，兼具食疗价值。豆浆，则作为中国传统的健康饮品，富含植物蛋白、大豆异黄酮等多种营养成分。将莲藕与豆浆巧妙结合，便成就了这道清润养生、润肺健脾的莲藕豆浆食谱，尤其适合秋冬季节食用，为您的身体增添一份温暖与活力。

莲藕性味甘凉，具有清热凉血、健脾益胃、止泻的功效，特别适合脾胃虚弱、容易腹泻的人群。而豆浆富含优质植物蛋白，能够补充人体所需的氨基酸，促进新陈代谢，提高免疫力。两者结合，相辅相成，营养价值更上一层楼。本食谱将提供两种不同风味的莲藕豆浆制作方法，一种是原味清香型，另一种则是加入其他食材的滋补型，满足不同口味需求。

一、原味清香型莲藕豆浆

食材：

新鲜莲藕：200克
黄豆：50克
清水：1000毫升
冰糖：适量（根据个人口味调整）

步骤：

将黄豆提前浸泡4-6小时，或隔夜浸泡，使其充分膨胀。
莲藕去皮洗净，切成小块。
将浸泡好的黄豆和莲藕块一起放入豆浆机中，加入清水。
选择豆浆机的“豆浆”功能，启动机器，等待豆浆制作完成。
豆浆制作完成后，根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀即可。
趁热饮用，口感最佳。

小贴士：如果喜欢口感更细腻的豆浆，可以在制作完成后用滤网过滤一遍。选择新鲜、无损伤的莲藕，口感会更好。冰糖可根据个人喜好替换成其他甜味剂，例如蜂蜜等。

二、滋补型莲藕豆浆（红枣桂圆版）

食材：

新鲜莲藕：150克
黄豆：40克
红枣：5颗
桂圆肉：10克
清水：800毫升
冰糖：适量

步骤：

将黄豆提前浸泡4-6小时，或隔夜浸泡。
莲藕去皮洗净，切成小块。
红枣去核，桂圆肉备用。
将浸泡好的黄豆、莲藕块、红枣、桂圆肉一起放入豆浆机中，加入清水。
选择豆浆机的“豆浆”功能，启动机器，等待豆浆制作完成。
豆浆制作完成后，根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀即可。
趁热饮用，暖胃又补气。

小贴士：红枣和桂圆具有补血益气、养颜美容的功效，与莲藕和豆浆一起食用，营养更全面。如果不喜欢甜味过重，可以减少冰糖用量，或者不添加冰糖。根据个人喜好，可以加入其他食材，例如枸杞、花生等，制作出不同口味的滋补豆浆。

三、莲藕豆浆的营养价值及功效

莲藕豆浆集莲藕和豆浆的营养精华于一身，其营养价值非常丰富。莲藕富含维生素C、膳食纤维、钾、铁等多种营养素，具有清热解毒、润肺止咳、健脾益胃等功效。豆浆富含优质植物蛋白、大豆异黄酮、卵磷脂等营养成分，具有补充蛋白质、降低血脂、延缓衰老等作用。两者结合，可以更好地发挥各自的营养功效，为人体补充多种营养元素，增强体质，提高免疫力。

四、食用建议

莲藕豆浆适合大多数人群饮用，但需要注意以下几点：
脾胃虚寒者宜少量饮用，或加入一些生姜等温性食材。
糖尿病患者应控制冰糖用量，或选择无糖豆浆。
建议新鲜制作，避免长时间存放。
饮用时间宜在早餐或午餐前后。

总而言之，莲藕豆浆是一款简单易做、营养丰富的健康饮品，在秋冬季节尤其适合饮用。希望以上食谱能为您的健康饮食提供一些参考，让您在享受美味的同时，也能获得更健康的身体。

2025-08-30

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