广东榴莲炖汤食谱大全：解锁榴莲的鲜美与滋补211

榴莲，号称“水果之王”，以其浓郁独特的香气和丰富的营养价值闻名于世。在广东，榴莲更是深受人们喜爱，人们巧妙地将它融入各种菜肴，其中榴莲炖汤更是别具特色，既能保留榴莲的浓郁风味，又能充分发挥其滋补功效。本篇文章将为您奉上广东榴莲炖汤食谱大全，带您领略榴莲的鲜美与滋补魅力。

榴莲的营养价值：榴莲富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，其中维生素C、维生素B族、钾、镁等含量尤为丰富。它还含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量。中医认为，榴莲性温，具有补脾益气、温肾壮阳、活血散寒的功效，尤其适合体质虚弱、畏寒怕冷的人群食用。但需要注意的是，榴莲属于热性水果，不宜过量食用，尤其对于患有热性疾病的人群。

广东榴莲炖汤的特色：广东人善于烹饪，他们将榴莲的独特风味与各种食材巧妙地结合，创造出许多美味又滋补的榴莲炖汤。这些汤品不仅保留了榴莲的浓郁香气，还加入了其他食材的营养价值，使其更具保健功效。例如，加入猪骨、鸡肉等食材，可以提升汤品的营养价值，使其更适合冬季进补；加入一些药材，则可以增强汤品的滋补功效，例如益气养血的红枣、补肾益精的枸杞等。

以下是一些经典的广东榴莲炖汤食谱：

1. 榴莲猪骨汤：

食材：猪骨500g，榴莲肉200g，姜片3片，盐适量。

做法：
猪骨洗净，焯水去血沫。
将猪骨、榴莲肉、姜片放入砂锅中，加适量清水。
大火煮沸后，转小火炖煮2-3小时，至猪骨酥烂。
加盐调味即可。

功效：滋补养颜，强身健体。

2. 榴莲鸡汤：

食材：鸡肉500g，榴莲肉200g，红枣10个，枸杞15g，姜片3片，盐适量。

做法：
鸡肉洗净，切块。
将鸡肉、榴莲肉、红枣、枸杞、姜片放入砂锅中，加适量清水。
大火煮沸后，转小火炖煮1.5-2小时，至鸡肉熟烂。
加盐调味即可。

功效：补血益气，增强体质。

3. 榴莲排骨汤：

食材：排骨500g，榴莲肉200g，党参15g，黄芪10g，淮山药100g，姜片3片，盐适量。

做法：
排骨洗净，焯水去血沫。
将排骨、榴莲肉、党参、黄芪、淮山药、姜片放入砂锅中，加适量清水。
大火煮沸后，转小火炖煮2-3小时，至排骨酥烂。
加盐调味即可。