10款营养美味的中国风晚餐食谱，简单易学，告别厨房小白！81

晚餐是一天中最重要的一餐，它不仅要补充一天的能量消耗，更要为优质睡眠打下基础。然而，忙碌的现代生活常常让我们忽略晚餐的营养均衡。为了让您轻松拥有健康又美味的晚餐，我作为一名中国营养食谱专家，特此精心挑选10款简单易学、营养丰富的中国风晚餐食谱，助您告别厨房小白，轻松掌控晚餐健康！

一、 清蒸鲈鱼配西兰花

这道菜清淡鲜美，富含优质蛋白质和维生素。鲈鱼肉质细嫩，易消化吸收，适合各个年龄段的人群。西兰花富含维生素C和纤维素，能够促进肠胃蠕动。蒸制的方式最大程度保留了食材的营养成分。

食材：鲈鱼一条，西兰花一棵，姜丝适量，葱段适量，料酒少许，盐少许，蒸鱼豉油适量。

做法：1. 鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀；2. 将姜丝、葱段放在鱼身上；3. 加入料酒和盐；4. 将鱼放入蒸锅，蒸10-15分钟；5. 西兰花焯水备用；6. 蒸好的鱼淋上蒸鱼豉油，搭配西兰花即可。

二、 家常豆腐煲

豆腐营养丰富，含有丰富的植物蛋白和多种矿物质，适合素食者和想要控制蛋白质摄入量的人群。这道菜口味浓郁，下饭又健康。

食材：北豆腐一块，猪肉末50克，青椒一个，红椒半个，葱姜蒜适量，豆瓣酱一勺，料酒少许，生抽适量，糖少许，淀粉少许。

做法：1. 豆腐切块，煎至金黄；2. 锅中爆香葱姜蒜，放入猪肉末炒至变色；3. 加入豆瓣酱炒香，加入青椒红椒翻炒；4. 倒入适量水，加入豆腐、料酒、生抽、糖，炖煮10分钟；5. 最后勾芡，撒上葱花即可。

三、 番茄鸡蛋汤

经典的家常菜，营养丰富，简单易做。番茄富含维生素C和番茄红素，鸡蛋富含蛋白质。这道汤酸甜可口，开胃又营养。

食材：番茄两个，鸡蛋两个，葱花适量，盐少许。

做法：1. 番茄去皮切块；2. 锅中加水烧开，放入番茄煮至软烂；3. 打入鸡蛋，搅拌均匀；4. 加入盐，撒上葱花即可。

四、 虾仁西兰花炒饭

这道菜色香味俱全，营养丰富，适合忙碌的上班族。虾仁富含蛋白质和矿物质，西兰花富含维生素和纤维素。

食材：剩米饭一碗，虾仁100克，西兰花适量，胡萝卜丁少许，葱花适量，盐少许，油适量。

做法：1. 西兰花焯水备用；2. 虾仁去线，焯水备用；3. 锅中热油，放入胡萝卜丁翻炒；4. 加入米饭翻炒；5. 加入虾仁和西兰花翻炒；6. 加入盐和葱花翻炒均匀即可。

五、 冬瓜排骨汤

清热解暑，营养丰富。冬瓜具有利尿消肿的功效，排骨富含蛋白质和钙质。这道汤清淡可口，适合夏季食用。

食材：排骨500克，冬瓜一块，姜片适量，盐少许。

做法：1. 排骨焯水；2. 锅中加水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火炖煮；3. 冬瓜去皮切块，放入锅中继续炖煮；4. 加入盐调味即可。

六、 鸡肉蘑菇西兰花

鸡肉提供优质蛋白质，蘑菇提供多种维生素和矿物质，西兰花提供维生素C和纤维素。这道菜营养均衡，口感鲜美。

食材：鸡胸肉150克，口蘑100克，西兰花一棵，葱姜蒜适量，生抽适量，料酒少许，淀粉少许，油适量。

做法：1. 鸡胸肉切块，用生抽、料酒、淀粉腌制；2. 西兰花焯水备用；3. 口蘑洗净；4. 锅中热油，放入鸡肉翻炒；5. 加入葱姜蒜翻炒；6. 加入口蘑和西兰花翻炒；7. 加入适量水，炖煮至鸡肉熟透即可。

七、 麻婆豆腐

经典川菜，香辣可口，下饭神器。豆腐富含植物蛋白，麻婆豆腐香辣过瘾，但要注意控制用油量和辣椒的用量。

食材：北豆腐一块，猪肉末50克，葱姜蒜适量，豆瓣酱一勺，花椒粉少许，辣椒粉少许，麻油少许，生抽适量，糖少许，淀粉少许。

做法：1. 豆腐切块，煎至金黄；2. 锅中爆香葱姜蒜，放入猪肉末炒至变色；3. 加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉炒香；4. 倒入适量水，加入豆腐、生抽、糖，炖煮10分钟；5. 最后勾芡，淋上麻油即可。

八、 清炒时蔬

简单易做，营养丰富。可以选择自己喜欢的蔬菜，如小白菜、菠菜、油麦菜等。清炒的方式能够最大程度保留蔬菜的营养成分。

食材：小白菜一棵，蒜末适量，油适量，盐少许。

做法：1. 小白菜洗净，切段；2. 锅中热油，放入蒜末爆香；3. 加入小白菜翻炒；4. 加入盐调味即可。

九、 皮蛋瘦肉粥

经典广式粥品，营养丰富，易于消化吸收。皮蛋具有清热解毒的功效，瘦肉提供优质蛋白质。

食材：大米适量，瘦肉50克，皮蛋一个，姜丝适量，葱花适量，盐少许。

做法：1. 大米淘洗干净，放入锅中加水煮成粥；2. 瘦肉切丝，焯水备用；3. 皮蛋去壳切碎；4. 将瘦肉、皮蛋、姜丝放入粥中，煮至熟透；5. 加入盐调味，撒上葱花即可。

十、 杂粮饭

富含多种营养素，膳食纤维丰富，有助于肠胃健康。可以选择多种杂粮，如糙米、燕麦、小米、红豆等，根据个人喜好进行搭配。

食材：糙米50克，燕麦30克，小米20克，水适量。

做法：1. 将各种杂粮淘洗干净；2. 将杂粮放入锅中，加入适量水；3. 煮至熟烂即可。

温馨提示： 以上食谱仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。此外，建议大家均衡饮食，多吃蔬菜水果，少吃油腻辛辣的食物，保持良好的生活习惯，才能拥有健康的身体。

2025-08-21

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