降火清热，补血养颜：十款经典炖汤食谱及图片380

炎炎夏日，或因工作压力、生活作息不规律导致内火旺盛，出现口干舌燥、便秘、长痘等“上火”症状？同时，又担心气血不足，面色暗沉、乏力？别担心，今天就为大家带来十款既能清热降火，又能补血养颜的经典炖汤食谱，搭配精美图片，让您轻松在家做出美味又健康的养生汤品！

中医认为，许多食物具有清热解毒、滋阴补血的功效。通过合理的搭配，我们可以利用食材的特性，调理身体，达到事半功倍的效果。以下食谱均选用常见的食材，操作简单，方便快捷，即使是烹饪新手也能轻松驾驭。

一、莲藕排骨汤

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功效：莲藕清热凉血，排骨补益脾胃，此汤清淡爽口，适合脾胃虚弱、血虚者食用，尤其适合夏季饮用。

食材：猪排骨500g，莲藕500g，生姜3片，食盐适量。

做法：1. 猪排骨洗净焯水；2. 莲藕去皮洗净，切块；3. 将排骨、莲藕、生姜放入砂锅，加适量清水；4. 大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

二、冬瓜赤小豆汤

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功效：冬瓜利尿消肿，赤小豆利水消肿解毒，此汤具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合夏季暑热、水肿、口渴者食用。

食材：冬瓜500g，赤小豆50g，生姜2片，食盐适量。

做法：1. 赤小豆提前浸泡2小时；2. 冬瓜去皮去瓤，切块；3. 将赤小豆、冬瓜、生姜放入砂锅，加适量清水；4. 大火煮沸后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

三、百合银耳汤

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功效：百合清心安神，润肺止咳，银耳滋阴润燥，此汤具有润肺养阴、清心安神的功效，适合阴虚火旺、咳嗽、失眠者食用。

食材：银耳50g，百合50g，冰糖适量。

做法：1. 银耳提前泡发；2. 将银耳、百合放入砂锅，加适量清水；3. 大火煮沸后转小火炖煮1小时，加冰糖调味即可。

四、猪肝菠菜汤

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功效：猪肝补肝明目，菠菜补血，此汤具有补血明目、滋养肝肾的功效，适合贫血、视力下降者食用。

食材：猪肝150g，菠菜100g，生姜2片，食盐适量。

做法：1. 猪肝洗净切片，用清水浸泡去除血水；2. 菠菜洗净；3. 将猪肝、菠菜、生姜放入砂锅，加适量清水；4. 大火煮沸后转小火炖煮15分钟，加盐调味即可。

五、番茄鸡蛋汤

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功效：番茄富含维生素C，鸡蛋营养丰富，此汤简单易做，营养价值高，适合各类人群。

食材：番茄2个，鸡蛋2个，生姜1片，食盐适量。

做法：1. 番茄洗净切块；2. 鸡蛋打散；3. 将番茄、生姜放入锅中，加适量清水煮沸；4. 倒入鸡蛋液，煮至鸡蛋凝固，加盐调味即可。

六、山药排骨汤

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功效：山药健脾益胃，排骨补益脾胃，此汤健脾益胃，适合脾胃虚弱者食用。

食材：猪排骨500g，山药200g，生姜3片，食盐适量。

做法：1. 猪排骨洗净焯水；2. 山药去皮洗净，切块；3. 将排骨、山药、生姜放入砂锅，加适量清水；4. 大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

七、黄豆猪蹄汤

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功效：黄豆富含植物蛋白，猪蹄胶原蛋白丰富，此汤具有美容养颜，补血益气的功效，适合女性朋友。

食材：猪蹄2个，黄豆100g，生姜3片，食盐适量。

做法：1. 黄豆提前浸泡2小时；2. 猪蹄洗净焯水；3. 将猪蹄、黄豆、生姜放入砂锅，加适量清水；4. 大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。

八、红枣桂圆汤

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功效：红枣补血养气，桂圆益心安神，此汤具有补血安神，养颜美容的功效，适合气血不足，睡眠不好的人群。

食材：红枣50g，桂圆肉50g，冰糖适量。

做法：1. 红枣洗净；2. 将红枣、桂圆肉放入砂锅，加适量清水；3. 大火煮沸后转小火炖煮30分钟，加冰糖调味即可。

九、鲫鱼豆腐汤

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功效：鲫鱼益气健脾，豆腐营养丰富，此汤具有健脾益胃、美容养颜的功效。

食材：鲫鱼1条，豆腐200g，生姜2片，食盐适量。

做法：1. 鲫鱼洗净；2. 豆腐切块；3. 将鲫鱼、豆腐、生姜放入砂锅，加适量清水；4. 大火煮沸后转小火炖煮20分钟，加盐调味即可。

十、黑木耳猪血汤

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功效：黑木耳具有清热解毒、活血化瘀的功效，猪血可以清肠解毒，此汤适合血瘀体质的人群。

食材：黑木耳50g，猪血200g，生姜2片，食盐适量。

做法：1. 黑木耳提前泡发；2. 猪血洗净切块；3. 将黑木耳、猪血、生姜放入砂锅，加适量清水；4. 大火煮沸后转小火炖煮15分钟，加盐调味即可。

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人喜好和身体状况进行调整。如有特殊情况，请咨询医生或营养师的建议。 图片仅为示意，实际效果可能略有差异。 食材新鲜度对汤品的口感和营养价值至关重要，请尽量选用新鲜食材。

2025-08-18

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