营养美味猪排晚餐，七款食谱助你轻松享瘦378

猪排，以其鲜美的口感和丰富的蛋白质含量，成为许多家庭餐桌上的常客。但如何烹饪猪排才能既美味又健康，避免油腻的同时又能摄取均衡的营养呢？今天，我们将为您奉上七款营养美味的猪排晚餐食谱，助您轻松享瘦，健康饮食。

猪肉作为优质蛋白质来源，富含人体必需的氨基酸，能够促进肌肉生长和修复。但过量摄入脂肪会影响健康，因此选择合适的烹饪方法和搭配合适的食材至关重要。以下食谱均注重低脂、少油，并搭配丰富的蔬菜水果，以达到营养均衡的目的。

一、香煎柠檬草猪排配时蔬

食材：猪里脊肉200g，柠檬草1根，蒜末1汤匙，姜末1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，橄榄油1汤匙，西兰花100g，胡萝卜50g，青椒50g。

做法：
猪里脊肉切片，用柠檬草、蒜末、姜末、生抽、料酒腌制15分钟。
西兰花、胡萝卜、青椒洗净切块。
锅中加入橄榄油，将腌制好的猪排煎至两面金黄。
加入西兰花、胡萝卜、青椒翻炒至熟。
出锅装盘即可。

营养亮点：柠檬草具有独特的香气，能去腥增香，同时富含维生素C；西兰花、胡萝卜、青椒等蔬菜富含维生素和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。

二、黑椒烤猪排配芦笋土豆泥

食材：猪里脊肉200g，黑胡椒粉1茶匙，盐适量，橄榄油1汤匙，芦笋100g，土豆200g，牛奶50ml。

做法：
猪里脊肉切片，用黑胡椒粉、盐腌制15分钟。
烤箱预热至200度，将猪排放在烤盘上，淋上橄榄油，烤15-20分钟。
土豆去皮煮熟，压成泥，加入牛奶拌匀。
芦笋洗净，焯水后摆盘，搭配烤猪排和土豆泥即可。

营养亮点：黑胡椒粉具有提香去腥的作用，还能促进消化；芦笋富含维生素和矿物质，土豆泥提供丰富的碳水化合物，为身体提供能量。

三、番茄酱焗猪排配糙米饭

食材：猪里脊肉200g，番茄酱50g，芝士碎30g，洋葱1/4个，糙米100g。

做法：
猪里脊肉切片，用少许盐和胡椒粉腌制。
洋葱切碎，与番茄酱拌匀。
将猪排放在烤盘上，淋上番茄酱，撒上芝士碎。
烤箱预热至180度，烤20分钟。
糙米饭另行蒸熟。
将焗猪排和糙米饭一起装盘。

营养亮点：番茄酱富含番茄红素，具有抗氧化作用；芝士碎提供钙质；糙米比精米更富含膳食纤维，有助于控制血糖。

四、糖醋猪排配凉拌菠菜

食材：猪里脊肉200g，白糖2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，菠菜100g，芝麻油1茶匙。

做法：
猪里脊肉切片，裹上淀粉。
锅中加入适量油，将猪排煎至两面金黄。
另起锅，加入白糖、醋、生抽、料酒煮沸，淋在猪排上。
菠菜洗净，焯水后加入芝麻油拌匀。
将糖醋猪排和凉拌菠菜一起装盘。

营养亮点：糖醋汁酸甜可口，开胃健脾；菠菜富含叶酸和铁，对贫血有益。

五、梅菜扣肉配蒸西兰花

食材：五花肉200g，梅菜50g，西兰花100g，生抽1汤匙，料酒1汤匙。

做法：（此菜相对油脂含量较高，建议控制食用量）
五花肉焯水，切块。
梅菜泡发洗净。
将五花肉和梅菜放入砂锅，加入生抽、料酒，小火焖煮至软烂。
西兰花洗净，蒸熟。
将梅菜扣肉和蒸西兰花一起装盘。

营养亮点：梅菜具有独特的风味，富含维生素和矿物质；西兰花提供维生素C和膳食纤维。

六、蒜蓉蒸猪排配清蒸鱼

食材：猪里脊肉200g，蒜末1汤匙，生抽1汤匙，鱼一条(建议选择清淡品种如鲈鱼或鱈魚)。

做法：
猪里脊肉切片，用蒜末、生抽腌制15分钟。
将腌制好的猪排放入蒸锅，蒸10-15分钟。
鱼清洗干净，加少量盐和姜片清蒸。
将蒸好的猪排和鱼一起装盘。

营养亮点：蒜蓉具有杀菌消炎的作用；清蒸鱼保留了鱼的营养成分，低脂且富含优质蛋白。

七、椒盐猪排配玉米沙拉

食材：猪里脊肉200g，椒盐适量，玉米粒100g，圣女果50g，沙拉酱少许。

做法：
猪里脊肉切片，裹上椒盐。
锅中加入适量油，将猪排煎至两面金黄。
玉米粒、圣女果拌匀，加入少许沙拉酱。
将椒盐猪排和玉米沙拉一起装盘。

营养亮点：椒盐猪排香脆可口；玉米粒富含膳食纤维和维生素；圣女果提供维生素C。

以上七款猪排晚餐食谱，均注重营养均衡，并提供多种烹饪方法，您可以根据自己的口味和喜好选择。 记住，健康饮食的关键在于均衡摄入各种营养素，适量运动，才能拥有健康的身体。 希望这些食谱能为您带来美味和健康！

2025-07-05

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