暖胃驱寒，营养满分：家常土豆胡萝卜炖汤升级版130

秋冬季节，寒风瑟瑟，喝上一碗热气腾腾的汤，不仅暖胃驱寒，还能补充身体所需的营养。土豆胡萝卜炖汤，作为家常菜的经典代表，简单易做，营养丰富，深受大众喜爱。然而，仅仅是简单的土豆胡萝卜炖煮，难免略显单调。今天，我们将升级这道经典菜品，让它更加美味，营养更上一层楼！

一、食材选择与营养价值：

这道汤品的灵魂在于土豆和胡萝卜的完美结合。土豆，富含淀粉、维生素C和钾，具有饱腹感强、易消化吸收的特点，是补充能量的良好来源。胡萝卜，富含β-胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，对增强免疫力、保护视力有着重要作用。此外，它还富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，促进消化。为了提升汤品的营养层次和口感，我们将加入一些其他食材。

主料：
土豆：2个中等大小，约300克，选择粉质土豆口感更佳。
胡萝卜：1根中等大小，约150克，颜色鲜艳，质地紧实的为佳。

辅料：
鸡胸肉/猪瘦肉：100克，选择瘦肉部分，降低脂肪摄入，提升鲜味。(可选，素食者可省略)
香菇：5-6朵，干香菇或鲜香菇均可，增加鲜香和营养。
葱姜蒜：适量，去腥提香，必不可少。
玉米粒：50克，增加甜味和营养，可选用新鲜玉米粒或冷冻玉米粒。
番茄：半个，增加酸甜味，提升汤品层次。(可选)
小油菜/菠菜：一把，最后几分钟加入，增加营养和绿色元素。(可选)
盐、胡椒粉、鸡精/味精：适量，根据个人口味调整。
香油：少许，提香增色。(可选)

二、烹饪步骤：

1. 准备工作: 土豆、胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；香菇洗净，切成块；葱姜蒜切末；鸡胸肉/猪瘦肉切片(可选)。

2. 爆香: 锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末爆香，炒出香味。

3. 加入肉类: 若使用肉类，放入肉片翻炒至变色，去除血水。

4. 加入主料: 加入土豆块、胡萝卜块、香菇块翻炒片刻，使食材充分接触油脂，更容易入味。

5. 炖煮: 加入适量清水(约1500ml)，水量可根据个人喜好调整，大火烧开后转小火炖煮20-30分钟，至土豆胡萝卜软烂。

6. 加入辅料: 加入玉米粒和番茄块(如果使用)，继续炖煮5分钟。

7. 调味: 加入盐、胡椒粉、鸡精/味精调味，根据个人口味调整咸淡。

8. 收尾: 最后几分钟加入小油菜/菠菜(如果使用)，待其变色即可关火。

9. 盛出: 盛入碗中，淋上少许香油(如果使用)，即可享用。

三、烹饪技巧与小贴士：

1. 土豆和胡萝卜的比例可以根据个人喜好调整，喜欢土豆口感更浓郁的可以多加土豆。