糖尿病透析患者一周食谱：平衡营养，守护健康210

糖尿病合并尿毒症需要透析的患者，饮食管理尤为重要。既要控制血糖，又要补充透析流失的营养素，还要兼顾肾脏的负担，这对于患者和家属来说都是一项挑战。本食谱提供一份针对糖尿病透析患者的一周食谱样本，旨在帮助患者更好地管理病情，提高生活质量。请注意，这只是一个参考食谱，具体饮食方案需根据个体情况，在医生或注册营养师的指导下制定。

核心原则：低蛋白、低磷、低钾、控钠、限糖、优质蛋白。

低蛋白： 肾功能受损，蛋白代谢产物堆积，加重肾脏负担。需要限制蛋白质摄入量，但同时要保证优质蛋白的摄入，以维持身体功能。建议每日蛋白质摄入量根据具体病情，在医生指导下调整。

低磷：高磷血症是透析患者的常见问题，会加重血管钙化。需限制含磷高的食物，如牛奶、豆制品、坚果等。选择低磷的牛奶或豆制品替代品。

低钾：高钾血症对心脏有危害。需要限制含钾高的食物，如香蕉、土豆、菠菜等。烹饪时尽量将蔬菜水倒掉，减少钾的摄入。

控钠：控制钠摄入量有助于控制血压，减轻心脏负担。少吃咸菜、腌制品、加工食品等高钠食物，烹调时少放盐。

限糖：控制血糖是糖尿病治疗的核心。要限制精制糖、甜饮料、甜点等的摄入，选择低血糖生成指数的食物。

优质蛋白：选择优质蛋白来源，如鸡蛋、鱼肉、瘦肉等，以保证身体所需的氨基酸，维持肌肉量和免疫力。

以下是一周食谱示例（仅供参考，具体份量需根据个体情况调整）：

星期一：早餐：燕麦粥（少量牛奶）、煮鸡蛋1个、小份水果（苹果或橙子）
午餐：清蒸鱼（少量）、紫菜蛋花汤、米饭半碗、少量青菜（小白菜或菠菜，焯水后食用）
晚餐：鸡胸肉（少量）、冬瓜汤、米饭半碗、少量西兰花

星期二：早餐：豆腐脑（低磷）、煮鸡蛋1个、小份水果（草莓或蓝莓）
午餐：瘦肉粥、少量青菜（油麦菜或茼蒿，焯水后食用）
晚餐：清蒸虾（少量）、玉米面窝窝头（少量）、少量西红柿

星期三：早餐：全麦面包（少量）、水煮蛋1个、少量水果（猕猴桃或柚子）
午餐：鸡丝凉面（少量酱油，面条选择低磷低钾的）,少量黄瓜
晚餐：南瓜粥、少量青菜

星期四：早餐：牛奶（低磷低钾）、全麦饼干（少量）、少量水果
午餐：白米饭半碗，清蒸鱼(少量)，小白菜
晚餐：豆腐羹（低磷低钾）、少量米饭，少量青菜

星期五：早餐：燕麦粥（少量牛奶）、水煮蛋1个、少量水果
午餐：鸡胸肉（少量）、冬瓜汤、米饭半碗、少量青菜
晚餐：清蒸鱼（少量）、紫菜蛋花汤、米饭半碗、少量青菜

星期六：早餐：牛奶（低磷低钾）、少量水果、全麦面包
午餐：瘦肉粥，少量蔬菜
晚餐：玉米面窝窝头(少量)、少量青菜、鸡蛋羹

星期日：早餐：豆腐脑(低磷低钾)、少量水果
午餐：白米饭半碗，清蒸鸡肉(少量),少量西兰花
晚餐：南瓜粥、少量青菜

注意事项：以上食谱仅供参考，请根据自身情况调整食谱及食量。
严格控制烹调油的用量，避免摄入过多脂肪。
多喝水，促进新陈代谢。
定期监测血糖和电解质水平。
保持规律的运动习惯，在医生的指导下进行适量的运动。
如有任何不适，请及时就医。
咨询注册营养师或临床医生，获得个性化的饮食指导，确保饮食安全有效。

记住，糖尿病透析饮食管理是一个长期过程，需要患者的积极配合和坚持。 通过合理的饮食计划、规律的运动和医生的定期随访，可以有效控制病情，提高生活质量。

2025-06-17

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