中医药膳食谱大全：滋补养生，调理身心164

中医药膳，是中华民族几千年来积累的宝贵财富，它将中医药理论与饮食养生巧妙结合，通过食物的药性与营养成分，达到调理身体、防治疾病、强身健体的目的。本食谱大全将精选数十款经典药膳，详细介绍其功效、食材、做法及注意事项，希望能为您的健康生活提供参考。

一、补气益血类：

1. 当归生姜羊肉汤：

功效：温经通络，补血养气，适用于气血不足、手脚冰冷、月经不调等症状。

食材：羊肉500克，当归15克，生姜10克，党参10克，枸杞10克，料酒适量，盐适量。

做法：羊肉洗净切块，焯水去血沫。将所有食材放入砂锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。加入盐调味即可。

2. 黄芪党参鸡汤：

功效：补气固表，益肺生津，适用于气虚乏力、容易感冒、咳嗽等症状。

食材：老母鸡1只，黄芪20克，党参15克，红枣10枚，生姜5克，料酒适量，盐适量。

做法：老母鸡洗净斩块，焯水去血沫。将所有食材放入砂锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时。加入盐调味即可。

二、健脾养胃类：

3. 山药莲子粥：

功效：健脾益胃，补益心肾，适用于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等症状。

食材：山药100克，莲子50克，大米100克，冰糖适量。

做法：山药去皮切块，莲子洗净。将所有食材放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火熬煮至粥稠。加入冰糖调味即可。

4. 芡实薏米粥：

功效：健脾祛湿，利水消肿，适用于脾胃虚弱、水肿、湿疹等症状。

食材：芡实50克，薏米50克，大米100克，冰糖适量。

做法：芡实、薏米洗净，浸泡半小时。将所有食材放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火熬煮至粥稠。加入冰糖调味即可。

三、滋阴润燥类：

5. 银耳莲子羹：

功效：滋阴润肺，养胃生津，适用于阴虚燥咳、便秘等症状。

食材：银耳20克，莲子50克，冰糖适量。

做法：银耳提前泡发，撕成小朵。将银耳、莲子放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火熬煮至银耳软糯。加入冰糖调味即可。

6. 雪梨川贝炖雪蛤：

功效：滋阴润肺，化痰止咳，适用于阴虚咳嗽、干咳少痰等症状。(雪蛤需谨慎食用，孕妇及体寒者不宜)

食材：雪梨1个，川贝母10克，雪蛤膏10克，冰糖适量。

做法：雪梨去皮切块，川贝母略微研磨。将所有食材放入碗中，隔水炖煮1-1.5小时。加入冰糖调味即可。

四、其他药膳举例：

7. 黑豆猪蹄汤：(补肾养血)

8. 红枣桂圆粥：(补气养血，安神)

9. 枸杞菊花茶：(明目清肝)

10. 山楂玫瑰花茶：(理气活血，美容养颜)

11. 茯苓猪肚汤：(健脾利湿，补气养胃)

12. 百合莲子汤：(润肺止咳，宁心安神)

13. 当归生姜羊肉汤（加强版）：加入熟地黄、川芎等药材，增强补血功效。 (需咨询中医师)

14. 参芪乌鸡汤：(大补气血，适合体虚者)(需咨询中医师)

15. 杜仲核桃汤：(补肾壮腰，强筋健骨)

注意事项：

1. 以上药膳仅供参考，具体用量需根据个人体质和病情调整，建议咨询中医师。

2. 食材选择应新鲜、优质，避免使用过期或变质的食材。

3. 部分药材有禁忌症，例如孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群应谨慎使用，并在医生的指导下服用。

4. 药膳并非灵丹妙药，不能替代药物治疗，对于严重疾病，应及时就医。

5. 脾胃虚弱者应少量多次食用，避免暴饮暴食。

希望这份药膳食谱大全能帮助您更好地了解中医药膳，并为您的健康生活带来益处。记住，健康饮食是长期坚持的结果，选择适合自己的药膳，并配合良好的生活习惯，才能拥有健康强壮的身体！

2025-06-16

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