轻松搞定晚餐！10款美味又营养的家庭食谱（附图）245

晚餐，是忙碌一天后全家团聚的重要时刻，也是补充能量、调理身体的关键环节。一份营养均衡、美味可口的晚餐，能够为家人带来一天的好心情和满满的活力。然而，面对每天的晚餐食谱，很多家庭都感到困惑和压力。今天，就让我们一起摆脱晚餐难题，学习10款简单易做、营养丰富的家庭食谱，让您的晚餐轻松又美味！ 每道菜品都配有详细的步骤和图片，让您轻松上手。

一、香菇滑鸡肉饭

(图片：一碗热腾腾的香菇滑鸡肉饭，鸡肉鲜嫩，香菇滑润，米饭粒粒分明)

食材：鸡胸肉150g，香菇5朵，大米1碗，葱姜蒜适量，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，油适量。

做法：1. 鸡胸肉切片，加生抽、料酒、淀粉腌制15分钟；2. 香菇切片；3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜；4. 加入鸡肉翻炒至变色；5. 加入香菇翻炒至软；6. 加入适量水，焖煮至鸡肉熟透；7. 将煮好的鸡肉和香菇浇在煮好的米饭上即可。

营养亮点：鸡肉富含蛋白质，香菇富含维生素和矿物质，米饭提供碳水化合物，营养均衡。

二、清蒸鲈鱼

(图片：一盘清蒸鲈鱼，鱼肉雪白细嫩，摆盘精致)

食材：鲈鱼1条，姜丝适量，葱丝适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量。

做法：1. 鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀；2. 将姜丝、葱丝放在鱼身上；3. 加入料酒；4. 上锅蒸10-15分钟；5. 淋上蒸鱼豉油即可。

营养亮点：鲈鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。

三、西红柿鸡蛋汤

(图片：一碗红彤彤的西红柿鸡蛋汤，汤汁鲜美)

食材：西红柿1个，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量。

做法：1. 西红柿切块；2. 热锅冷油，炒香西红柿；3. 加入适量水，煮沸；4. 打入鸡蛋，搅拌均匀；5. 加入盐，撒上葱花即可。

营养亮点：西红柿富含维生素C，鸡蛋富含蛋白质，简单易做，营养丰富。

四、家常豆腐

(图片：一盘色泽金黄的家常豆腐，豆腐嫩滑)

食材：豆腐1块，葱姜蒜适量，生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖少许，淀粉1汤匙，油适量。

做法：1. 豆腐切块，煎至两面金黄；2. 热锅冷油，爆香葱姜蒜；3. 加入生抽、老抽、糖；4. 倒入豆腐，翻炒均匀；5. 加入淀粉水勾芡即可。

营养亮点：豆腐富含植物蛋白，营养价值高，易消化吸收。

五、蒜蓉西兰花

(图片：一盘翠绿的蒜蓉西兰花，色香味俱全)

食材：西兰花1棵，蒜末适量，油适量，盐适量。

做法：1. 西兰花洗净，掰成小朵；2. 水烧开，焯水西兰花；3. 热锅冷油，爆香蒜末；4. 加入西兰花翻炒；5. 加入盐即可。

营养亮点：西兰花富含维生素C和纤维素，有助于促进肠胃蠕动。

六、冬瓜排骨汤

(图片：一锅清澈的冬瓜排骨汤，汤鲜味美)

食材：排骨500g，冬瓜500g，姜片适量，盐适量。

做法：1. 排骨焯水；2. 将排骨、冬瓜、姜片放入锅中；3. 加入适量水，大火烧开，小火炖煮1小时；4. 加入盐即可。

营养亮点：排骨富含蛋白质和钙，冬瓜利尿消肿。

七、麻婆豆腐

(图片：一碗香辣的麻婆豆腐，色香味俱全)

食材：豆腐1块，肉末50g，葱姜蒜适量，豆瓣酱1汤匙，花椒粉少许，辣椒油少许，淀粉1汤匙，油适量。

做法：1. 豆腐切块；2. 热锅冷油，炒香葱姜蒜；3. 加入肉末翻炒；4. 加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒油；5. 加入豆腐，翻炒均匀；6. 加入淀粉水勾芡即可。

营养亮点：麻婆豆腐麻辣鲜香，开胃下饭。

八、糖醋排骨

(图片：一盘色泽红亮的糖醋排骨，香甜可口)

食材：排骨500g，糖适量，醋适量，酱油适量，料酒适量，淀粉1汤匙，油适量。

做法：1. 排骨焯水；2. 将排骨裹上淀粉；3. 热锅冷油，炸至金黄；4. 锅中留油，加入糖、醋、酱油、料酒，烧开；5. 加入炸好的排骨，翻炒均匀即可。

营养亮点：糖醋排骨酸甜可口，开胃下饭。

九、宫保鸡丁

(图片：一盘香辣的宫保鸡丁，鸡丁鲜嫩)

食材：鸡胸肉150g，花生米适量，干辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，醋适量，淀粉1汤匙，油适量。

做法：1. 鸡胸肉切丁，加料酒、酱油、淀粉腌制15分钟；2. 花生米炒熟；3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒；4. 加入鸡丁翻炒至变色；5. 加入糖、醋，翻炒均匀；6. 加入花生米即可。

营养亮点：宫保鸡丁香辣可口，营养丰富。

十、清炒时蔬

(图片：一盘颜色鲜艳的清炒时蔬，例如：清炒小白菜、清炒菠菜等，可以根据季节选择不同的蔬菜)

食材：各种时令蔬菜适量，油适量，盐适量。

做法：1. 蔬菜洗净，切好；2. 热锅冷油，快速翻炒蔬菜；3. 加入盐即可。

营养亮点：清炒时蔬保留了蔬菜的营养成分，简单易做，适合各种人群。

温馨提示：以上食谱仅供参考，可以根据自己的口味和实际情况进行调整。烹饪过程中，注意控制油盐用量，健康饮食，才能拥有健康的身体！ 希望这些食谱能够帮助您轻松搞定晚餐，让您的家人每天都能享受到美味又营养的晚餐！

2025-06-15

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