暖冬滋补：10款天冷必备家常炖汤食谱（附图）14

秋风瑟瑟，寒冬将至，没有什么比一碗热气腾腾的炖汤更能温暖身心，驱散寒意了。炖汤是中国传统饮食文化的重要组成部分，不仅美味可口，更蕴含着丰富的营养价值，尤其是在寒冷的冬季，适时地进补，对增强体质，抵御疾病至关重要。今天，我们将为您奉上10款简单易做、营养丰富的冬季家常炖汤食谱，附带精美图片，让您在寒冷的冬天也能享受温暖与美味。

1. 冬瓜排骨汤：清热解暑，利尿消肿

冬瓜性寒味甘，具有清热解暑、利尿消肿的功效，与排骨搭配，汤鲜肉美，适合夏季暑热及冬季燥热体质人群食用。

食材: 冬瓜500g，排骨500g，生姜3片，葱段适量，盐适量。

做法: 排骨焯水洗净，与冬瓜、生姜、葱段一起放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，加盐调味即可。

2. 萝卜牛肉汤：温中健脾，益气补血

白萝卜具有消食化积、清热解毒的功效，牛肉富含蛋白质和铁元素，两者搭配，能够温中健脾，益气补血，特别适合冬季增强体质。

食材: 白萝卜500g，牛肉500g，生姜3片，葱段适量，料酒适量，盐适量。

做法: 牛肉焯水洗净，与白萝卜、生姜、葱段、料酒一起放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，加盐调味即可。

3. 老母鸡汤：滋阴补阳，益气养血

老母鸡汤是经典的滋补汤品，富含多种氨基酸、蛋白质等营养成分，能够滋阴补阳，益气养血，增强免疫力。

食材: 老母鸡1只，党参15g，枸杞10g，生姜3片，红枣5个，盐适量。

做法: 老母鸡洗净斩块，与党参、枸杞、生姜、红枣一起放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，加盐调味即可。

4. 鲫鱼豆腐汤：益气健脾，利水消肿

鲫鱼营养丰富，豆腐富含蛋白质和多种矿物质，两者搭配，能够益气健脾，利水消肿，适合脾胃虚弱、水肿等症状的人群。

食材: 鲫鱼1条，豆腐200g，生姜3片，葱段适量，盐适量。

做法: 鲫鱼洗净，煎至两面金黄，与豆腐、生姜、葱段一起放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢炖20分钟，加盐调味即可。

5. 猪蹄黄豆汤：美容养颜，补血益气

猪蹄富含胶原蛋白，黄豆富含植物蛋白和异黄酮，两者搭配，能够美容养颜，补血益气，适合女性朋友食用。

食材: 猪蹄2个，黄豆100g，生姜3片，葱段适量，料酒适量，盐适量。

做法: 猪蹄焯水洗净，与黄豆、生姜、葱段、料酒一起放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，加盐调味即可。

以下为其他5款汤品，仅列出名称和主要功效，具体做法可自行搜索：

6. 羊肉萝卜汤: 温补阳气，益气健脾

7. 莲藕排骨汤: 清热润燥，健脾养胃

8. 番茄牛肉汤: 开胃健脾，补血益气

9. 山药排骨汤: 健脾益气，滋阴补肾

10. 紫菜蛋花汤: 清热解毒，营养丰富

温馨提示:

1. 以上食谱仅供参考，可根据个人口味和身体状况进行调整。

2. 选择新鲜食材，烹饪过程中注意卫生。

3. 炖汤时间可根据食材的软烂程度进行调整。

4. 冬季进补宜温补，不宜过量。

5. 如有特殊疾病，请在医生的指导下进行食疗。

希望这些暖心炖汤食谱能够帮助您度过一个温暖舒适的冬天！祝您健康快乐！
(请将图片链接1-5替换成真实的图片链接)

2025-06-15

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