晚餐食谱丰富：10款营养均衡的家常美味，告别晚餐难题！255

晚餐，一天中最放松的时刻，也是营养补充的关键阶段。然而，忙碌的现代生活常常让我们忽略晚餐的营养均衡，导致晚餐简单粗糙，甚至常常外卖解决。其实，准备一顿营养丰富又美味的晚餐并不难！只要掌握一些技巧和食谱，就能轻松告别晚餐难题，让家人享受到健康美味的晚餐时光。

今天，作为一名中国营养食谱专家，我将分享10款简单易做、营养均衡的家常晚餐食谱，涵盖了各种食材和口味，希望能为您的晚餐增添更多色彩和营养。

一、 番茄牛肉烩饭

食材：牛肉200克，番茄2个，大米1杯，洋葱半个，胡萝卜半根，青椒一个，蒜2瓣，橄榄油适量，盐、黑胡椒粉、番茄酱适量。

做法：1. 牛肉切丁，用料酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟；2. 洋葱、胡萝卜、青椒切丁，蒜切末；3. 热锅冷油，放入牛肉翻炒至变色；4. 加入洋葱、胡萝卜、青椒和蒜末翻炒；5. 加入番茄丁和番茄酱，翻炒均匀；6. 加入大米和适量清水，煮至大米熟烂即可。

营养亮点：牛肉富含优质蛋白质，番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，大米提供碳水化合物，为身体提供能量。

二、 清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼一条，姜丝适量，葱丝适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量。

做法：1. 鲈鱼清洗干净，在鱼身上划几刀；2. 将姜丝、葱丝放在鱼身上；3. 加入料酒；4. 上锅蒸10-15分钟；5. 蒸好后淋上蒸鱼豉油即可。

营养亮点：鲈鱼肉质细嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

三、 鸡丝凉面

食材：鸡胸肉100克，面条适量，黄瓜一根，香菜适量，花生酱适量，生抽适量，醋适量，糖适量，芝麻油适量。

做法：1. 鸡胸肉煮熟撕成丝；2. 面条煮熟过凉水；3. 黄瓜切丝，香菜切段；4. 将鸡丝、黄瓜丝、香菜放在面条上；5. 调制酱汁：花生酱、生抽、醋、糖、芝麻油混合均匀；6. 将酱汁淋在面上即可。

营养亮点：鸡胸肉低脂高蛋白，黄瓜富含维生素，花生酱提供健康脂肪和能量。

四、 虾仁西兰花

食材：虾仁200克，西兰花200克，蒜末适量，盐、黑胡椒粉适量，橄榄油适量。

做法：1. 西兰花焯水；2. 虾仁去壳，用盐、黑胡椒粉腌制；3. 热锅冷油，放入蒜末爆香；4. 加入虾仁翻炒至变色；5. 加入西兰花翻炒均匀即可。

营养亮点：虾仁富含蛋白质和矿物质，西兰花富含维生素C和膳食纤维。

五、 紫菜蛋花汤

食材：紫菜适量，鸡蛋一个，香葱适量，盐适量。

做法：1. 锅中加水烧开；2. 加入紫菜；3. 打入鸡蛋，搅散；4. 加入盐和香葱即可。

营养亮点：紫菜富含碘，鸡蛋富含蛋白质，营养简单易吸收。

六、 豆豉蒸排骨

食材：排骨500克，豆豉适量，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，生抽适量，糖适量。

做法：1. 排骨洗净，用料酒、生抽、糖腌制15分钟；2. 将豆豉、姜丝、蒜末放在排骨上；3. 上锅蒸40分钟即可。

营养亮点：排骨富含蛋白质和钙，豆豉增加了独特的风味。

七、 木耳炒白菜

食材：木耳适量，白菜适量，蒜末适量，盐适量，油适量。

做法：1. 木耳泡发洗净；2. 白菜切丝；3. 热锅冷油，放入蒜末爆香；4. 加入木耳和白菜翻炒至熟即可。

营养亮点：木耳富含膳食纤维，白菜富含维生素C。

八、 冬瓜虾米汤

食材：冬瓜适量，虾米适量，姜丝适量，盐适量。

做法：1. 冬瓜去皮切块；2. 锅中加水烧开，放入冬瓜和虾米；3. 加入姜丝；4. 煮至冬瓜熟烂即可。

营养亮点：冬瓜利尿消肿，虾米富含钙。

九、 芹菜炒花生米

食材：芹菜适量，花生米适量，蒜末适量，盐适量，油适量。

做法：1. 芹菜切段；2. 花生米炒熟；3. 热锅冷油，放入蒜末爆香；4. 加入芹菜翻炒；5. 加入花生米翻炒均匀即可。

营养亮点：芹菜富含膳食纤维，花生米提供健康脂肪和蛋白质。

十、 南瓜小米粥

食材：南瓜适量，小米适量，水适量，冰糖适量。

做法：1. 南瓜去皮切块；2. 小米淘洗干净；3. 将南瓜、小米和水放入锅中，煮至小米熟烂即可；4. 加入冰糖调味。

营养亮点：南瓜富含维生素A和膳食纤维，小米富含B族维生素。

以上十款晚餐食谱，不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的现代人。大家可以根据自己的喜好和食材情况进行调整，创造出更多美味又健康的晚餐！记住，健康饮食是长寿的基石，让我们从晚餐开始，守护好自己的健康吧！

2025-06-15

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