值班医生夜宵食谱：健康美味，轻松应对加班疲劳275

值班的夜晚，漫长而疲惫。面对堆积如山的任务和饥肠辘辘的胃，医生们常常难以兼顾健康和效率。一份营养均衡、便捷易做的晚餐，就显得尤为重要。这份食谱将提供10款适合值班医生夜宵的健康食谱，兼顾营养、便捷和美味，帮助您在繁忙的工作之余，轻松补充能量，保持身心活力。

选择原则：在制定值班晚餐食谱时，我们需要注意以下几点：首先，要保证营养均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物和维生素等；其次，要方便快捷，尽量选择易于烹调或携带的食物；再次，要考虑食物的消化吸收，避免油腻、辛辣等刺激性食物；最后，要根据个人口味和喜好进行调整。

一、主食篇：能量补给，轻松应对加班

1. 燕麦粥配坚果：燕麦富含膳食纤维，有助于消化和降低胆固醇；坚果提供健康脂肪和蛋白质，补充能量。可以选择即食燕麦，加入牛奶或水冲泡，再撒上一些核桃、杏仁等坚果即可。如果时间允许，可以煮一锅燕麦粥，口感更佳。

2. 全麦面包配鸡蛋：全麦面包提供丰富的膳食纤维和B族维生素；鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。可以选择全麦吐司，煎个鸡蛋或者水煮鸡蛋搭配食用。可以加一些番茄酱或沙拉酱，提升口感。

3. 紫薯红豆粥：紫薯富含花青素，具有抗氧化作用；红豆富含铁和蛋白质。这款粥不仅营养丰富，而且口感香甜，适合在寒冷的夜晚食用。可以提前煮好，带到医院加热食用。

二、蛋白质篇：修复细胞，增强体力

4. 水煮鸡胸肉沙拉：鸡胸肉是优质蛋白质的来源，低脂健康；沙拉蔬菜提供丰富的维生素和矿物质。将鸡胸肉水煮后撕成丝，搭配生菜、番茄、黄瓜等蔬菜，淋上少许橄榄油和柠檬汁即可。可以根据个人喜好添加其他蔬菜和调味料。

5. 豆浆+卤蛋：豆浆富含植物蛋白，容易消化吸收；卤蛋是蛋白质的优质来源，口感也比较丰富。这个组合简单快捷，营养均衡。

6. 低脂酸奶+水果：低脂酸奶提供蛋白质和钙，水果提供维生素和纤维。选择你喜欢的水果，搭配低脂酸奶一起食用，清爽解腻。

三、蔬菜篇：补充维生素，增强免疫力

7. 清蒸西兰花：西兰花富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力。清蒸是最健康的烹饪方法，可以保留更多的营养成分。可以根据个人口味，淋上少许酱油或醋。

8. 凉拌黄瓜：黄瓜清凉解暑，富含水分和维生素。将黄瓜切丝，加入少许醋、盐和香油即可。简单快捷，适合在炎热的夏季食用。

四、水果篇：补充维生素，提神醒脑

9. 苹果：苹果富含维生素C和纤维素，有助于消化和增强免疫力。一个苹果就能补充一天所需的维生素C的一大部分。

10. 香蕉：香蕉富含钾，有助于缓解疲劳，补充能量。香蕉也容易消化吸收，适合在夜间食用。

温馨提示：

• 以上食谱仅供参考，请根据个人实际情况进行调整。
• 避免食用过多的油腻、辛辣和刺激性食物，以免影响睡眠和消化。
• 尽量选择新鲜的食材，保证食物的营养和安全。
• 注意食物的保鲜和卫生，避免食物中毒。
• 合理安排用餐时间，避免过度饥饿或暴饮暴食。
• 保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠，才能更好地应对繁忙的工作。

希望这份食谱能够帮助值班的医生们更好地照顾自己的身体，在繁忙的工作中保持健康和活力！

2025-06-15

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