【图文详解】10道简单美味的中国家常晚餐食谱285

晚餐，是忙碌一天后放松身心，补充能量的重要时刻。一份营养均衡、色香味俱全的晚餐，更是提升生活幸福感的不二法门。今天，我们将为您奉上10道简单易做、营养丰富的中国家常晚餐食谱，并配以精美的图片，让您轻松在家就能烹饪出美味佳肴，犒劳辛苦的自己和家人！

以下食谱均注重营养均衡，兼顾口感和便捷性，适合不同烹饪水平的人群。 每道菜的图片请您自行脑补（此处为文字版食谱，无法直接插入图片）。

一、香菇青菜肉丝面

食材：新鲜香菇5朵，青菜1把，瘦肉100g，面条200g，葱姜蒜适量，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，鸡精少许。

做法：1. 瘦肉切丝，用料酒、生抽、少许淀粉腌制15分钟；2. 香菇切丝，青菜洗净切段；3. 锅中加水烧开，下面条煮熟捞出；4. 锅中放油，爆香葱姜蒜，放入肉丝翻炒至变色；5. 加入香菇丝翻炒片刻，再加入青菜翻炒；6. 加入生抽、老抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀；7. 将炒好的菜浇在面条上即可。

营养亮点：此菜富含蛋白质、维生素和矿物质，营养均衡，适合所有人群。

二、番茄鸡蛋汤

食材：番茄2个，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，鸡精少许。

做法：1. 番茄洗净切块；2. 锅中加水烧开，放入番茄块煮至软烂；3. 打入鸡蛋，轻轻搅散；4. 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

营养亮点：番茄富含维生素C和番茄红素，鸡蛋富含蛋白质，简单易做，营养丰富。

三、清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼一条，姜丝适量，葱丝适量，料酒1勺，蒸鱼豉油适量。

做法：1. 鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀；2. 将姜丝、葱丝放在鱼身上；3. 淋上料酒；4. 放入蒸锅，蒸10-15分钟；5. 淋上蒸鱼豉油即可。

营养亮点：鲈鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，具有滋补养生的功效。

四、家常豆腐

食材：豆腐一块，葱姜蒜适量，辣椒适量，生抽1勺，老抽半勺，糖少许，水淀粉适量。

做法：1. 豆腐切块；2. 锅中放油，爆香葱姜蒜和辣椒；3. 放入豆腐煎至两面金黄；4. 加入生抽、老抽、糖和适量水，煮至汤汁浓稠；5. 淋入水淀粉勾芡即可。

营养亮点：豆腐富含植物蛋白，营养丰富，易消化吸收。

五、蒜蓉西兰花

食材：西兰花一棵，蒜蓉适量，油适量，盐适量。

做法：1. 西兰花洗净，掰成小朵；2. 锅中加水烧开，焯水西兰花；3. 锅中放油，爆香蒜蓉；4. 加入西兰花翻炒；5. 加入盐调味即可。

营养亮点：西兰花富含维生素C和纤维素，具有抗氧化和促进肠胃蠕动的功效。

六、醋溜土豆丝

食材：土豆一个，醋适量，生抽适量，糖少许，辣椒适量，葱花适量。

做法：1. 土豆去皮切丝；2. 锅中加水，焯水土豆丝；3. 锅中放油，爆香辣椒；4. 加入土豆丝翻炒；5. 加入醋、生抽、糖调味；6. 撒上葱花即可。

营养亮点：土豆富含淀粉和钾，提供能量，补充电解质。

七、宫保鸡丁

食材：鸡胸肉200g，花生米适量，青椒红椒适量，葱姜蒜适量，料酒1勺，生抽1勺，醋1勺，糖1勺，淀粉适量。

做法：1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟；2. 花生米炒熟；3. 青椒红椒切丁；4. 锅中放油，爆香葱姜蒜；5. 放入鸡丁翻炒至变色；6. 加入青椒红椒翻炒；7. 加入花生米、醋、糖调味即可。

营养亮点：鸡肉富含蛋白质，花生米富含不饱和脂肪酸，营养丰富。

八、麻婆豆腐

食材：豆腐一块，猪肉末50g，葱姜蒜适量，豆瓣酱1勺，辣椒油适量，花椒粉适量，生抽1勺，糖少许，水淀粉适量。

做法：1. 豆腐切块；2. 锅中放油，爆香葱姜蒜；3. 放入猪肉末翻炒；4. 加入豆瓣酱翻炒；5. 加入豆腐、辣椒油、花椒粉、生抽、糖，煮至汤汁浓稠；6. 淋入水淀粉勾芡即可。

营养亮点：豆腐和猪肉提供优质蛋白质，豆瓣酱增添风味。

九、虾仁炒芦笋

食材：虾仁200g，芦笋200g，葱姜蒜适量，盐适量，料酒少许。

做法：1. 虾仁洗净，沥干水；2. 芦笋洗净，切段；3. 锅中放油，爆香葱姜蒜；4. 放入虾仁翻炒至变色；5. 加入芦笋翻炒；6. 加入盐和料酒调味即可。

营养亮点：虾仁富含蛋白质和矿物质，芦笋富含维生素和纤维素。

十、西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿2个，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量。

做法：1. 西红柿洗净切块；2. 鸡蛋打散；3. 锅中放油，倒入鸡蛋炒熟；4. 加入西红柿翻炒；5. 加入盐调味，撒上葱花即可。

营养亮点：简单易做，营养均衡，适合所有人群。

以上只是一些简单的中国家常晚餐食谱，您可以根据自己的喜好和实际情况进行调整。希望这些食谱能给您的晚餐增添更多乐趣，也祝您和家人用餐愉快！

2025-06-14

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