10款简单美味的中国风晚餐食谱，轻松搞定营养健康！296

晚餐是忙碌一天后补充能量的关键时刻，但面对琳琅满目的菜肴和繁琐的烹饪步骤，很多人往往不知所措。其实，中国菜肴博大精深，蕴藏着许多简单易做、营养丰富的晚餐选择。今天，我们将为您推荐10款简单美味的中国风晚餐食谱，助您轻松搞定营养健康的晚餐，让您的每一天都充满活力！

一、 鲜虾豆腐羹

这道菜清淡爽口，富含蛋白质和钙质，适合所有人群。鲜虾的鲜美与豆腐的细嫩完美融合，只需简单的几步就能完成。

食材：鲜虾150g，豆腐200g，香菇5朵，葱姜蒜适量，淀粉适量，盐、鸡精、胡椒粉适量。

做法：1. 虾去壳去虾线，豆腐切小块，香菇泡发切丝。2. 热锅冷油，爆香葱姜蒜，放入香菇丝翻炒。3. 加入虾仁翻炒至变色，倒入豆腐块轻轻翻动。4. 加适量清水，煮沸后转小火，加盐、鸡精、胡椒粉调味。5. 勾薄芡，撒上葱花即可。

二、 家常宫保鸡丁

这道经典川菜色香味俱全，鸡肉鲜嫩，花生香脆，辣而不燥，下饭一流。虽然步骤稍多，但操作简单，新手也能轻松驾驭。

食材：鸡胸肉200g，花生米50g，青红椒各一个，葱姜蒜适量，干辣椒适量，料酒、生抽、醋、糖、淀粉适量。

做法：1. 鸡胸肉切丁，加料酒、淀粉腌制15分钟。2. 花生米炸至金黄酥脆。3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入鸡丁翻炒至变色。4. 加入青红椒丁翻炒，再加入生抽、醋、糖调味。5. 最后撒上花生米翻炒均匀即可。

三、 西红柿鸡蛋面

这是一道家常必备的简单快手面食，酸甜可口，营养丰富，特别适合忙碌的夜晚。西红柿的维生素C含量丰富，鸡蛋补充蛋白质。

食材：西红柿2个，鸡蛋2个，面条适量，葱花适量，盐、糖适量。

做法：1. 西红柿切块，鸡蛋打散。2. 锅中加水烧开，下面条煮熟。3.另起一锅，热油爆香葱花，放入西红柿翻炒至出汁。4. 加入鸡蛋液翻炒，加盐和糖调味。5. 将炒好的西红柿鸡蛋浇在煮好的面条上即可。

四、 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼保留了鱼肉的鲜嫩和营养，做法简单，营养丰富，适合追求健康饮食的人群。鲈鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。

食材：鲈鱼一条，姜丝、葱丝适量，料酒、蒸鱼豉油适量。

做法：1. 鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀。2. 鱼身上铺上姜丝和葱丝，淋上料酒。3. 放入蒸锅蒸10-15分钟，关火后焖3分钟。4. 淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝即可。

五、 冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤清甜可口，具有清热解暑、利尿消肿的功效，非常适合夏季食用。排骨提供蛋白质，冬瓜低热量，是减肥人士的理想选择。

食材：排骨500g，冬瓜500g，葱姜适量，盐适量。

做法：1. 排骨焯水洗净。2. 锅中加水，放入排骨、葱姜，大火烧开后转小火炖煮1小时。3. 加入冬瓜块，继续炖煮20分钟，加盐调味即可。

六、 芹菜炒肉丝

芹菜炒肉丝是一道简单易做的家常菜，芹菜脆嫩，肉丝鲜美，营养均衡，适合各种人群。

食材：猪里脊肉100g，芹菜200g，葱姜蒜适量，生抽、料酒、淀粉、盐适量。

做法：1. 猪里脊肉切丝，加料酒、淀粉腌制10分钟。2. 芹菜切段，葱姜蒜切末。3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜，放入肉丝翻炒至变色。4. 加入芹菜翻炒，加生抽、盐调味，翻炒至芹菜断生即可。

七、 蒜蓉西兰花

西兰花富含维生素C和膳食纤维，蒜蓉的香味能提升西兰花的口感，这道菜简单易做，营养价值高。

食材：西兰花一棵，蒜蓉适量，盐、油适量。

做法：1. 西兰花掰成小朵，洗净。2. 热锅冷油，爆香蒜蓉。3. 放入西兰花翻炒，加盐调味，翻炒至西兰花变软即可。

八、 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜经典，香辣鲜麻，豆腐嫩滑，下饭神器。注意控制辣椒用量，根据个人口味调整。

食材：豆腐一块，猪肉末50g，葱姜蒜适量，豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、淀粉、酱油、盐适量。

做法：1. 豆腐切块，放入开水中焯水片刻。2. 热锅冷油，爆香葱姜蒜，放入猪肉末翻炒至变色。3. 加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉炒香。4. 加入豆腐块，加酱油、盐调味，翻炒均匀。5. 勾薄芡，撒上葱花即可。

九、 韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋是一道简单快捷的家常菜，韭菜富含维生素和矿物质，鸡蛋补充蛋白质，营养丰富，口感鲜香。

食材：韭菜一把，鸡蛋2个，盐适量。

做法：1. 韭菜洗净切段，鸡蛋打散。2. 热锅冷油，倒入鸡蛋液炒熟。3. 加入韭菜翻炒，加盐调味，翻炒至韭菜断生即可。

十、 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道简单清爽的凉菜，黄瓜清脆爽口，解暑开胃，炎热的夏天尤其适合。

食材：黄瓜一根，香醋、生抽、蒜末、香油适量。

做法：1. 黄瓜洗净切片或丝。2. 加入香醋、生抽、蒜末、香油拌匀即可。

以上只是一些简单的中国风晚餐食谱，您可以根据自己的喜好和实际情况进行调整和搭配。希望这些食谱能为您的晚餐增添色彩，让您在享受美食的同时，也能获得健康和活力！ 记住，均衡饮食，营养搭配才是关键！

2025-06-14

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