春季养生润肺清燥：十款经典春季炖汤药材食谱276

春天，万物复苏，也是人体新陈代谢旺盛的季节。然而，春季气候变化多端，乍暖还寒，容易导致人体阳气不足，出现口干舌燥、咳嗽痰多、皮肤干燥等不适症状。此时，适时进补，调理脾胃，增强体质至关重要。而炖汤，作为中国传统食疗的瑰宝，以其温润平和的特点，成为春季养生的理想选择。本篇文章将为您奉上十款经典的春季炖汤药材食谱，帮助您在春日里滋养身心，焕发活力。

在选择药材时，请务必根据自身体质和健康状况，如有疑问，请咨询专业医师。以下食谱仅供参考，请根据实际情况调整用量。

一、 淮山莲子百合汤

功效：润肺止咳，养心安神，健脾益胃。适合春季咳嗽、失眠、心烦气躁者。

材料：淮山药100克，莲子50克，百合50克，猪瘦肉200克，生姜3片，清水适量。

做法：将所有材料洗净，猪瘦肉切块焯水。将所有材料放入砂锅中，加清水，大火煮沸后转小火炖煮2小时，加盐调味即可。

二、 党参黄芪炖鸡汤

功效：益气补血，增强免疫力。适合体质虚弱、容易感冒者。

材料：党参15克，黄芪15克，老母鸡1只，生姜3片，枸杞10克，清水适量。

做法：将老母鸡洗净切块焯水，党参、黄芪、生姜洗净。将所有材料放入砂锅中，加清水，大火煮沸后转小火炖煮2小时，加盐调味即可。枸杞最后15分钟放入。

三、 川贝雪梨炖银耳

功效：润肺止咳，清热化痰。适合春季干咳、痰稠者。

材料：雪梨1个，银耳1朵，川贝母5克，冰糖适量，清水适量。

做法：银耳提前泡发，雪梨去皮去核切块。将所有材料放入砂锅中，加清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加冰糖调味即可。

四、 玉竹麦冬猪肝汤

功效：滋阴养肝，清热解毒。适合春季肝火旺盛、眼睛干涩者。

材料：玉竹15克，麦冬15克，猪肝150克，生姜3片，清水适量。

做法：猪肝洗净切片，用清水浸泡去除血水。将所有材料放入砂锅中，加清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

五、 红枣桂圆阿胶汤

功效：补血养颜，改善气色。适合春季气血不足、面色萎黄者。

材料：红枣10枚，桂圆肉30克，阿胶10克，冰糖适量，清水适量。

做法：将红枣、桂圆肉洗净，阿胶用温水泡软。将所有材料放入砂锅中，加清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加冰糖调味即可。

六、 山药排骨汤

功效：健脾益胃，补气养血。适合春季脾胃虚弱、食欲不振者。

材料：山药200克，排骨250克，生姜3片，清水适量。

做法：排骨洗净焯水，山药去皮切块。将所有材料放入砂锅中，加清水，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时，加盐调味即可。

七、 木耳黑豆汤

功效：清热解毒，润肠通便。适合春季便秘者。

材料：黑木耳50克，黑豆50克，清水适量。

做法：黑木耳、黑豆提前泡发。将所有材料放入砂锅中，加清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加少许盐调味即可。

八、 萝卜汤

功效：理气化痰，清肺润燥。适合春季咳嗽痰多者。

材料：白萝卜1个，生姜3片，清水适量。

做法：白萝卜去皮切块，生姜洗净切片。将所有材料放入砂锅中，加清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，加少许盐调味即可。

九、 枸杞猪肝汤

功效：养肝明目，补血益气。适合春季眼睛干涩、疲劳者。

材料：猪肝150克，枸杞15克，生姜3片，清水适量。

做法：猪肝洗净切片，用清水浸泡去除血水。将所有材料放入砂锅中，加清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

十、 西洋参鸡汤

功效：益气养阴，清热解暑。适合春季体虚乏力者（脾胃虚寒者慎用）。

材料：西洋参10克，老母鸡1只，生姜3片，清水适量。

做法：老母鸡洗净切块焯水，西洋参、生姜洗净。将所有材料放入砂锅中，加清水，大火煮沸后转小火炖煮2小时，加盐调味即可。

以上十款春季炖汤药材食谱，各有侧重，您可以根据自身的需要选择合适的汤品进行调理。记住，饮食养生贵在坚持，只有长期坚持健康饮食，才能拥有一个健康强壮的身体。祝您春季养生愉快！

2025-06-14

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