养肝护肝：10款滋补靓汤食谱大全201

肝脏，是人体重要的代谢器官，承担着解毒、排毒、合成蛋白质等多种重要功能。现代人生活节奏快，压力大，饮食不规律，肝脏常常不堪重负，容易出现疲劳、乏力、脸色暗沉等问题。因此，养肝护肝至关重要。而中医认为，食疗是养肝护肝的重要途径之一，一些精心熬制的靓汤，不仅美味可口，更能有效滋补肝脏，增强肝脏功能。

以下推荐10款养肝护肝的炖汤食谱，食材简单易得，做法也方便快捷，适合日常食用。大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的汤品，坚持食用，定能感受到肝脏功能的改善。

一、经典养肝汤

1. 枸杞猪肝汤

材料：猪肝200克，枸杞15克，生姜3片，食盐适量。

做法：猪肝洗净切片，用清水浸泡15分钟去除血水；枸杞洗净；生姜切片；锅中加水，放入猪肝、枸杞、生姜，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

功效：猪肝富含维生素A、铁等营养物质，补肝明目；枸杞具有滋补肝肾的作用，两者搭配，养肝明目效果显著。

2. 山药排骨汤

材料：排骨500克，山药200克，红枣5颗，生姜3片，食盐适量。

做法：排骨洗净焯水；山药去皮切块；红枣洗净；锅中加水，放入排骨、山药、红枣、生姜，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，加盐调味即可。

功效：山药具有健脾益胃、补肺益肾的作用，与排骨搭配，能补益肝肾，增强体质。

二、清热解毒养肝汤

3. 菊花决明子猪肝汤

材料：猪肝200克，菊花10克，决明子15克，陈皮一小块，生姜3片，食盐适量。

做法：猪肝洗净切片，用清水浸泡15分钟去除血水；菊花、决明子、陈皮洗净；生姜切片；锅中加水，放入猪肝、菊花、决明子、陈皮、生姜，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

功效：菊花、决明子具有清肝明目、降火的作用，与猪肝搭配，能清热解毒，尤其适合肝火旺盛者食用。

4. 木耳赤小豆汤

材料：黑木耳30克，赤小豆50克，薏苡仁30克，清水适量。

做法：将黑木耳、赤小豆、薏苡仁洗净，放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，即可食用。

功效：黑木耳、赤小豆、薏苡仁都有很好的利尿消肿、清热解毒的功效，能帮助肝脏排出毒素。

三、益气养血护肝汤

5. 当归生姜羊肉汤

材料：羊肉500克，当归15克，生姜1块，党参10克，黄芪10克，枸杞10克，食盐适量。

做法：羊肉洗净切块；当归、生姜、党参、黄芪、枸杞洗净；锅中加水，放入羊肉、当归、生姜、党参、黄芪、枸杞，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。

功效：羊肉温补肝肾，当归补血活血，党参、黄芪益气补中，枸杞滋补肝肾，此汤适合气血不足，肝肾不足者食用。

6. 菠菜猪肝汤

材料：猪肝150克，菠菜100克，红枣几颗，生姜几片，食盐适量。

做法：猪肝洗净切片，菠菜洗净切段，红枣洗净，生姜切片，锅中加水，放入猪肝、红枣、生姜，大火烧开后转小火炖煮30分钟，放入菠菜再煮5分钟，加盐调味即可。

功效：菠菜富含叶酸、铁等营养物质，猪肝补肝，两者搭配，养肝益气，补血养颜。

四、其他养肝汤

7. 番茄鸡蛋汤

材料：番茄2个，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量。

做法：番茄切块，鸡蛋打散，锅中加水烧开，放入番茄块煮5分钟，倒入蛋液，加盐，撒上葱花即可。

功效：番茄富含维生素C，鸡蛋富含蛋白质，营养丰富，易于消化吸收，对肝脏有益。

8. 丝瓜猪肝汤

材料：丝瓜200克，猪肝150克，姜片几片，盐适量。

做法：丝瓜去皮切块，猪肝洗净切片，锅中加水，放入猪肝、姜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟，放入丝瓜再煮10分钟，加盐调味即可。

功效：丝瓜清热解毒，与猪肝搭配，清热养肝。

9. 百合莲子汤

材料：百合50克，莲子50克，冰糖适量，清水适量。

做法：百合、莲子洗净，放入锅中，加清水和冰糖，大火煮沸后转小火慢炖1小时，即可食用。

功效：百合莲子具有养心安神、清热润燥的功效，能缓解肝郁气滞。

10. 冬瓜排骨汤

材料：冬瓜500克，排骨300克，盐适量，姜片适量。

做法：冬瓜去皮去瓤切块，排骨洗净焯水，锅中加水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时，放入冬瓜再煮20分钟，加盐调味即可。

功效：冬瓜利尿消肿，排骨营养丰富，两者搭配，能促进肝脏代谢。

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体用量需根据个人情况调整。 如有肝脏疾病，建议咨询医生后再进行食疗。 选择新鲜食材，避免使用过多的油盐，才能更好地发挥食疗的功效。坚持良好的生活习惯，合理膳食，规律作息，才能更好地养肝护肝。

2025-06-10

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