曲靖幼儿园营养食谱大全：均衡膳食，助力健康成长165

曲靖，地处云贵高原，气候宜人，物产丰富。为确保孩子们在幼儿园阶段获得充足的营养，促进健康成长，制定一份科学合理的食谱至关重要。本食谱大全将根据曲靖当地的气候特点和食材资源，提供一份涵盖一周的幼儿园营养食谱，并配以图表，方便幼儿园及家长参考。

一、食谱原则：

本食谱遵循以下原则：
多样性：食材种类丰富，保证营养均衡，避免营养缺乏。
季节性：优先选择当季新鲜食材，保证最佳营养价值和口感。
适口性：考虑幼儿的味觉偏好，烹调方法多样化，色香味俱全，提高孩子们的食欲。
安全性：严格选择食材来源，确保食材新鲜、卫生，避免食物中毒。
营养均衡：根据幼儿的营养需求，合理搭配主食、副食、水果和饮品，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的充足摄入。
能量适宜：根据不同年龄段幼儿的能量需求，调整食谱的总能量。

二、食谱样本（一周）：

以下提供一份示例食谱，仅供参考，实际操作中需根据幼儿的具体情况和季节变化进行调整。

日期早餐午餐下午点心晚餐

星期一牛奶+全麦面包+鸡蛋+水果（苹果）米饭+红烧肉（瘦肉为主）+清蒸西兰花+紫菜蛋汤水果（香蕉）+酸奶小米粥+小笼包（蔬菜馅）+凉拌黄瓜

星期二豆浆+油条（少量）+蔬菜包子面条（鸡蛋面）+鸡肉丝炒青椒+番茄蛋花汤饼干+牛奶玉米粥+清蒸鱼+炒土豆丝

星期三牛奶+燕麦片+水果（梨）米饭+土豆烧牛肉（瘦肉为主）+小白菜炒香菇+豆腐汤水果（橘子）+煮鸡蛋糙米饭+鸡肉蔬菜卷+胡萝卜丝

星期四豆浆+馒头+水煮蛋面条（菜肉面）+猪肝炒菠菜+紫菜蛋花汤面包+牛奶小米粥+蒸排骨（少量）+炒豆角

星期五牛奶+全麦面包+水果（草莓）米饭+梅菜扣肉（瘦肉为主）+清炒小白菜+海带汤水果（苹果）+酸奶玉米粥+肉末豆腐+凉拌木耳

星期六牛奶+小笼包（蔬菜馅）+水果（香蕉）面条（西红柿鸡蛋面）+鸡肉蔬菜丁+冬瓜汤饼干+牛奶南瓜粥+红烧豆腐+炒青菜

星期日豆浆+油条（少量）+蔬菜包子米饭+鱼香肉丝（瘦肉为主）+清炒西兰花+鸡蛋羹水果拼盘+酸奶小米粥+蒸蛋羹+凉拌海带丝

三、食材选择建议：

曲靖盛产土豆、玉米、豌豆等农作物，以及一些特色菌类和蔬菜，应优先选用本地新鲜食材。同时，注意食材的安全性，选择正规渠道采购。

四、烹调方法建议：

幼儿的消化系统较为脆弱，烹调方法应以蒸、煮、炖、炒为主，尽量减少油炸等高油脂烹调方式。调味要清淡，少油少盐，避免使用过多的调味料。

五、注意事项：
以上食谱仅供参考，实际操作中需根据幼儿的年龄、身体状况、季节变化等因素进行调整。
注意食物多样化，避免偏食挑食。
定期对幼儿进行营养评估，及时发现并纠正营养不足或过剩的问题。
加强食品安全管理，确保食材新鲜卫生，避免食物中毒。
鼓励幼儿多喝水，保证充足的水分摄入。
家长应与幼儿园密切配合，共同关注幼儿的营养健康。

六、附：营养成分表（示例）

（此部分需根据具体食谱中的食物进行计算，此处仅为示例，实际营养成分需由专业营养师计算）

营养素每日推荐摄入量(示例)

能量(千卡)1500-1800

蛋白质(克)50-60

脂肪(克)30-40

碳水化合物(克)150-200

维生素A(微克)400-600

维生素C(毫克)60-80

钙(毫克)800-1000

铁(毫克)10-15