美味又营养！家常菜：儿童娃娃菜325

娃娃菜，又称抱子菜，是一种常见的家常蔬菜，因其外观可爱、口感鲜嫩而备受喜爱，尤其适合儿童食用。娃娃菜富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热去火、润肺止咳、增强免疫力的功效。

制作儿童娃娃菜的食材：
娃娃菜 500 克
胡萝卜 1 根
玉米粒 100 克
鸡蛋 2 个
盐 适量
油 适量

制作步骤：1. 将娃娃菜剥去外叶，洗净后切成小块。
2. 胡萝卜洗净后切成片状。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
4. 热锅倒入少许油，倒入蛋液摊成蛋饼，待蛋饼凝固后取出切成小块。
5. 锅中倒入适量油，放入胡萝卜翻炒片刻。
6. 加入娃娃菜翻炒至断生，再放入玉米粒和蛋饼块。
7. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅食用。

营养价值：儿童娃娃菜不仅美味可口，还富含丰富的营养价值：
* 维生素 A：有助于维持正常的视力、免疫力，促进骨骼和牙齿的发育。
* 维生素 C：具有抗氧化作用，增强免疫力，预防感冒。
* 膳食纤维：促进肠道蠕动，预防便秘。
* 钙：促进骨骼和牙齿的发育，预防骨质疏松。
* 铁：预防贫血，维持正常的红细胞生成。

烹饪小贴士：* 选择新鲜的娃娃菜，叶片翠绿无黄叶。
* 切娃娃菜时不要切得太碎，这样口感会更好。
* 翻炒时不要时间过长，以免娃娃菜出水变软。
* 如果不喜欢蛋饼，可以换成其他食材，如豆腐、香菇等。
* 根据孩子的口味添加调料，如酱油、蚝油等。

结语：儿童娃娃菜是一道营养美味的家常菜，非常适合儿童食用。制作简单，营养丰富，不仅可以满足孩子的营养需求，还能促进他们的食欲。家长朋友不妨在家试着制作，让孩子享受这道美味健康的佳肴。

2024-12-03

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