月子宝典：15道排骨滋补食谱，助产后妈妈恢复元气356

生完宝宝，坐月子是每个妈妈恢复身体的重要阶段。中医认为，产后身体虚弱，需要精心调养，才能尽快恢复健康，为哺乳期做好准备。排骨富含蛋白质、钙质和多种营养元素，是月子期间滋补的佳品。本食谱精选15道美味又营养的排骨料理，帮助产后妈妈补充营养，强身健体，顺利度过月子期。

需要注意的是，以下食谱仅供参考，具体食谱需要根据产妇个体情况、体质以及医生的建议进行调整。如有特殊情况或不适，请咨询医生或专业营养师。

一、经典款：滋补强身

1. 当归黄芪排骨汤：此汤补血活血，益气健脾，适合气血不足、体虚乏力的产妇。材料：排骨500克，当归15克，黄芪15克，生姜3片，红枣5个。做法：将所有材料放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖煮2小时即可。

2. 莲藕排骨汤：莲藕具有清热解毒、健脾开胃的功效，适合产后消化不良、便秘的产妇。材料：排骨500克，莲藕500克，生姜3片，盐适量。做法：排骨焯水，莲藕切块，与生姜一起放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时，加盐调味即可。

3. 红枣花生排骨汤：红枣补血，花生补气，与排骨一起炖煮，营养丰富，适合产后血虚、气虚的妈妈。材料：排骨500克，红枣20个，花生100克，生姜3片，盐适量。做法：排骨焯水，与其他材料一起放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时，加盐调味即可。

二、特色款：美味又营养

4. 山药排骨汤：山药具有健脾益胃、补气养阴的功效，适合脾胃虚弱的产妇。材料：排骨500克，山药200克，生姜3片，盐适量。做法：排骨焯水，山药切块，与生姜一起放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时，加盐调味即可。

5. 木耳排骨汤：木耳具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合产后燥热、咳嗽的产妇。材料：排骨500克，黑木耳50克，生姜3片，盐适量。做法：排骨焯水，黑木耳泡发洗净，与生姜一起放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

6. 玉米排骨汤：玉米具有健脾利湿、益肺宁心的功效，适合产后水肿、食欲不振的产妇。材料：排骨500克，玉米1根，生姜3片，盐适量。做法：排骨焯水，玉米切段，与生姜一起放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时，加盐调味即可。

三、创新款：满足不同口味

7. 紫苏排骨汤：紫苏具有解表散寒、行气和胃的功效，适合产后受凉、胃寒的产妇。(注意：紫苏性温，脾胃虚热者慎用) 材料：排骨500克，紫苏叶10克，生姜3片，盐适量。做法：排骨焯水，紫苏叶洗净，与生姜一起放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

8. 陈皮排骨汤：陈皮理气健脾，搭配排骨，汤味鲜美，适合产后消化不良、食欲不振的产妇。 材料：排骨500克，陈皮5克，生姜3片，盐适量。做法：排骨焯水，陈皮洗净，与生姜一起放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时，加盐调味即可。

9. 番茄排骨汤：番茄富含维生素C，酸甜可口，搭配排骨，营养丰富，适合产后食欲不振的产妇。 材料：排骨500克，番茄2个，生姜3片，盐适量。做法：排骨焯水，番茄切块，与生姜一起放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

四、辅食款：营养更全面

10. 排骨蒸蛋：营养丰富，易于消化吸收，适合产后恢复期的妈妈。 材料：排骨100克，鸡蛋2个，蒸鱼豉油适量。做法：排骨切碎，与鸡蛋一起打散，加蒸鱼豉油调味，隔水蒸15分钟即可。

11. 排骨粥：清淡易消化，适合产后胃口不好的妈妈。 材料：排骨100克，大米100克，水适量。做法：排骨煮熟，与大米一起煮粥即可。

12. 排骨冬瓜汤：冬瓜利水消肿，适合产后水肿的妈妈。 材料：排骨200克，冬瓜300克，生姜3片，盐适量。做法：排骨焯水，冬瓜去皮切块，与生姜一起放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，加盐调味即可。

五、其他建议

13. 排骨焖饭：将排骨与米饭一起焖煮，营养丰富，方便快捷。

14. 红烧排骨：口味浓郁，但需控制油盐用量，适合产后口味较重的妈妈(需少量食用)。

15. 清蒸排骨：清淡营养，保留排骨原味，适合产后肠胃功能较弱的妈妈。

最后，再次强调，以上食谱仅供参考，月子期间的饮食调理应根据个人体质和实际情况进行调整，建议咨询医生或专业营养师，制定更科学合理的月子食谱，祝愿各位妈妈们都能顺利度过月子，恢复健康，享受母爱的快乐！

2025-06-05

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