粤式家常晚餐：10款营养美味的轻松食谱231

粤菜以其清鲜爽口、注重食材本味而闻名，晚餐更是展现粤菜精髓的绝佳时机。本篇文章将为您带来10款简单易做、营养丰富的粤式家常晚餐食谱，让您轻松在家就能享用美味健康的粤菜盛宴。

一、清蒸石斑鱼

石斑鱼肉质细嫩，营养丰富，清蒸的做法能最大程度保留其鲜味。只需将石斑鱼洗净，铺上姜丝、葱丝，淋上少许蒸鱼豉油，隔水蒸熟即可。 此菜清淡爽口，适合所有人群，尤其适合老人和孩子。 为了更添风味，可在蒸好后撒上少许香葱和红椒丝。

二、蒜蓉粉丝蒸虾

鲜虾营养价值高，蛋白质含量丰富。蒜蓉粉丝蒸虾简单易做，将虾洗净，与粉丝、蒜蓉一起放入碗中，蒸熟后淋上热油即可。 蒜蓉的香味与虾的鲜味完美融合，口感丰富，令人回味无穷。 建议选择新鲜的明虾或基围虾，口感更佳。

三、白灼菜心

菜心清脆爽口，富含维生素C和膳食纤维。白灼的做法简单快捷，保留了菜心的原汁原味。只需将菜心洗净，放入沸水中焯熟，捞出后淋上少许生抽和麻油即可。 此菜热量低，是减肥人士的理想选择。

四、梅菜扣肉

(相对费时，可提前准备)梅菜扣肉是经典的粤式菜肴，肥而不腻，入口即化。需提前将五花肉煮熟，再与梅菜一起蒸制。此菜需提前准备，但味道绝对值得等待。 搭配米饭食用，口感更佳。 注意控制油量，更健康。

五、榄菜肉末四季豆

榄菜的咸香与肉末的鲜美，搭配清脆的四季豆，是一道美味的下饭菜。将四季豆洗净切段，肉末炒香后加入榄菜和四季豆一起翻炒，加入适量调味料即可。 此菜色香味俱全，简单易做，营养丰富。

六、香煎豆腐

豆腐营养丰富，价格实惠。香煎豆腐外酥里嫩，口感极佳。将豆腐切块，煎至两面金黄，加入少许葱花和调味料即可。 此菜适合素食者，也可作为配菜。

七、冬瓜汤

冬瓜清热解暑，利尿消肿。冬瓜汤清爽可口，简单易做。将冬瓜切块，与排骨或虾一起煲汤，加入少许调味料即可。 此汤适合夏季食用，清热解暑，消暑解渴。

八、糖醋排骨

糖醋排骨酸甜可口，是老少皆宜的经典菜肴。将排骨腌制后，裹上淀粉，煎至金黄，再加入糖醋汁焖煮即可。此菜色泽红亮，口感酸甜，十分下饭。

九、丝瓜炒鸡蛋

丝瓜清热解毒，鸡蛋营养丰富。丝瓜炒鸡蛋简单易做，营养均衡。将丝瓜洗净切片，鸡蛋打散，一起翻炒，加入少许调味料即可。 此菜鲜嫩爽滑，简单快捷。

十、艇仔粥

艇仔粥是广州的特色小吃，粥底鲜美，配料丰富。需提前准备粥底，然后加入花生、虾米、瘦肉等配料，煮熟即可。 此菜营养丰富，老少皆宜。 可根据个人喜好调整配料。

营养建议：

以上食谱涵盖了肉类、蔬菜、豆制品等多种食材，营养均衡。建议根据自身情况和喜好选择合适的菜肴，并注意控制油盐的摄入量。 晚餐不宜过饱，建议少量多餐，保证营养均衡的同时，促进消化吸收。

烹饪小贴士：

粤菜注重食材的鲜美，烹饪时尽量减少调味料的使用，以保持食材的原汁原味。 选择新鲜的食材，才能做出美味健康的粤菜。 掌握好火候，是做出美味粤菜的关键。

希望以上食谱能帮助您轻松做出美味健康的粤式家常晚餐！祝您用餐愉快！

2025-06-08

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