2016年秋季养生：10款美味又营养的晚餐食谱258

2016年已过，但回顾当年秋季的饮食习惯，仍能从中汲取营养健康的智慧。秋季气候干燥，饮食养生尤为重要，需要滋阴润燥、健脾益胃。 以下十款2016年秋季晚餐食谱，不仅美味可口，更兼顾了营养均衡，适合现代人快节奏的生活，助您轻松养生。

食谱一：山药排骨汤

山药具有健脾益胃、补肺益气的功效，与排骨搭配，汤汁鲜美，营养丰富。可加入适量枸杞，增强滋补效果。

食材：猪排骨500克，山药200克，枸杞10克，姜片适量，盐适量。

做法：1. 排骨焯水，去除血沫；2. 锅中加水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时；3. 加入山药块，继续炖煮30分钟；4. 最后加入枸杞，煮5分钟，加盐调味即可。

食谱二：莲藕花生猪蹄汤

莲藕清热去火，花生补血益气，猪蹄富含胶原蛋白，三者搭配，具有滋阴润燥、美容养颜的功效，适合秋季干燥气候。

食材：猪蹄500克，莲藕300克，花生100克，姜片适量，盐适量。

做法：1. 猪蹄焯水，去除血沫；2. 锅中加水，放入猪蹄、莲藕、花生、姜片，大火烧开后转小火炖煮2小时；3. 加盐调味即可。

食谱三：南瓜小米粥

南瓜富含维生素和膳食纤维，小米具有健脾和胃的功效，两者搭配，口感香甜，营养丰富，适合秋季养胃。

食材：南瓜200克，小米100克，水适量，冰糖适量（可选）。

做法：1. 南瓜去皮切块；2. 锅中加水，放入小米煮沸；3. 加入南瓜块，继续煮至南瓜软烂，小米熟透；4. 根据口味加入冰糖即可。

食谱四：木耳炒白菜

木耳润肺，白菜清热解毒，两者搭配，清淡爽口，营养均衡，适合秋季清热解燥。

食材：木耳50克，白菜200克，蒜末适量，油适量，盐适量。

做法：1. 木耳提前泡发；2. 白菜洗净切块；3. 锅中热油，放入蒜末爆香；4. 加入木耳和白菜翻炒；5. 加盐调味即可。

食谱五：银耳莲子羹

银耳滋阴润肺，莲子补脾益肾，两者搭配，口感滑嫩，营养丰富，尤其适合秋季干燥的季节。

食材：银耳50克，莲子50克，冰糖适量，水适量。

做法：1. 银耳提前泡发；2. 锅中加水，放入银耳和莲子煮沸；3. 转小火炖煮1小时；4. 加入冰糖，继续煮至融化即可。

食谱六：清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质鲜美，营养丰富，具有健脾胃、益气血的功效。清蒸的做法能够最大程度保留鱼肉的营养成分。

食材：鲈鱼一条，姜丝适量，葱丝适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量。

做法：1. 鲈鱼洗净，在鱼身划几刀；2. 将姜丝、葱丝放在鱼身上；3. 加入料酒；4. 上锅蒸15分钟；5. 淋上蒸鱼豉油即可。

食谱七：鸡汤豆腐羹

鸡汤富含蛋白质，豆腐营养丰富，两者搭配，既能补充蛋白质，又能增加膳食纤维摄入。

食材：鸡汤适量，豆腐一块，香菇几朵，葱花适量，盐适量。

做法：1. 豆腐切块；2. 香菇泡发切丝；3. 鸡汤煮沸，加入豆腐和香菇；4. 煮至豆腐熟透；5. 加入盐和葱花调味即可。

食谱八：红枣桂圆粥

红枣补血，桂圆益心安神，两者搭配，口感香甜，具有补气血、安神养心的功效。

食材：大米100克，红枣10个，桂圆肉50克，水适量，冰糖适量（可选）。

做法：1. 大米洗净；2. 红枣去核；3. 锅中加水，放入大米、红枣、桂圆肉煮沸；4. 转小火熬煮至粥稠；5. 加入冰糖调味即可。

食谱九：芹菜炒香干

芹菜富含维生素和膳食纤维，香干营养丰富，两者搭配，清淡爽口，能够促进肠胃蠕动。

食材：芹菜200克，香干100克，蒜末适量，油适量，盐适量。

做法：1. 芹菜洗净切段；2. 香干切块；3. 锅中热油，放入蒜末爆香；4. 加入芹菜和香干翻炒；5. 加盐调味即可。

食谱十：菠菜猪肝汤

菠菜富含维生素和矿物质，猪肝补血益肝，两者搭配，营养丰富，适合秋季滋补。

食材：猪肝100克，菠菜100克，姜片适量，盐适量。

做法：1. 猪肝洗净切片，用清水浸泡15分钟；2. 菠菜洗净；3. 锅中加水，放入猪肝和姜片煮沸；4. 加入菠菜，煮至熟透；5. 加盐调味即可。

温馨提示： 以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人口味和需求进行调整。 秋季养生，除了饮食调理外，还需要注意保持充足的睡眠，多喝水，适量运动，才能拥有健康的身体。

2025-06-07

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