破壁机豆类食谱大全：营养美味，轻松制作170

破壁机以其强大的破壁技术，能够将豆类等食材打磨得更加细腻，充分释放其营养成分，制作出口感更佳、营养更丰富的饮品和辅食。豆类富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，是健康饮食中不可或缺的一部分。本文将为您带来15款利用破壁机制作的豆类食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐及零食，满足您对营养和美味的不同需求。

一、基础豆浆系列

1. 经典原味豆浆：

配料：黄豆50克，清水1000毫升。

做法：将黄豆提前浸泡6-8小时，沥干水分后放入破壁机，加入清水，选择豆浆功能即可。此款豆浆最能体现黄豆的原始风味，营养价值高，适合每日饮用。

2. 黑豆核桃豆浆：

配料：黑豆50克，核桃50克，清水1000毫升。

做法：黑豆提前浸泡6-8小时，核桃去壳后备用。将黑豆、核桃和清水一起放入破壁机，选择豆浆功能即可。这款豆浆富含抗氧化物质，适合夜间饮用，有助于睡眠。

3. 红豆薏米豆浆：

配料：红豆50克，薏米50克，清水1000毫升。

做法：红豆和薏米提前浸泡6-8小时，沥干水分后放入破壁机，加入清水，选择豆浆功能即可。这款豆浆具有利水消肿的功效，适合夏季饮用。

二、进阶豆类饮品

4. 五谷杂粮豆浆：

配料：黄豆30克，燕麦20克，糙米20克，小米20克，清水1000毫升。

做法：将所有食材提前浸泡4-6小时，沥干水分后放入破壁机，加入清水，选择豆浆功能即可。这款豆浆营养丰富，膳食纤维含量高，有助于肠道健康。

5. 南瓜豆浆：

配料：黄豆40克，南瓜100克，清水1000毫升。

做法：将黄豆提前浸泡6-8小时，南瓜去皮去瓤切块备用。将黄豆、南瓜和清水一起放入破壁机，选择豆浆功能即可。这款豆浆香甜可口，营养丰富，老少皆宜。

6. 紫薯豆浆：

配料：黄豆40克，紫薯100克，清水1000毫升。

做法：将黄豆提前浸泡6-8小时，紫薯去皮切块备用。将黄豆、紫薯和清水一起放入破壁机，选择豆浆功能即可。这款豆浆色泽鲜艳，口感细腻，营养丰富。

三、豆类辅食&主食

7. 豆沙：

配料：红豆200克，清水适量，冰糖适量。

做法：红豆提前浸泡6-8小时，沥干水分后放入破壁机，加入适量清水，选择研磨功能，打磨成细腻的豆沙。根据个人口味加入冰糖调味。

8. 豆浆馒头：

配料：自制豆浆200毫升，面粉300克，酵母粉5克，白糖10克。

做法：将所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，发酵至两倍大，然后分成小剂子，擀成馒头坯，蒸制15-20分钟即可。

9. 豆类粥：

配料：大米50克，黄豆20克，清水1000毫升。

做法：将大米和黄豆洗净，放入破壁机，加入清水，选择米糊功能即可。也可以加入其他谷物，如小米、燕麦等，丰富口感和营养。

四、创意豆类美食

10. 豆奶布丁：

配料：自制豆浆500毫升，鸡蛋2个，白糖30克，吉利丁片5克。

做法：将吉利丁片用冷水泡软，然后溶于温水中。将鸡蛋和白糖打匀，加入豆浆和溶解的吉利丁液，搅拌均匀。倒入模具中，冷藏凝固即可。

11. 豆浆冰淇淋：

配料：自制豆浆500毫升，淡奶油100克，白糖50克。

做法：将所有材料混合均匀，倒入冰淇淋机中，按照说明书制作即可。

五、注意事项

1. 豆类需提前浸泡，以提高破壁效率，并使其更容易消化吸收。

2. 根据破壁机的型号和功能选择合适的程序和时间。

3. 制作豆浆时，应注意水量的比例，避免过稠或过稀。

4. 可根据个人口味添加蜂蜜、糖等调味料。

5. 如有任何过敏史，请谨慎选择食材。

六、更多豆类选择

除了文中提到的豆类，还可以尝试使用其他豆类，例如：豌豆、鹰嘴豆、绿豆、芸豆等，创造出更多美味又健康的食谱。 发挥您的创意，探索破壁机的无限可能，享受豆类带来的营养盛宴吧！

七、结语

希望以上11款破壁机豆类食谱能为您提供灵感，让您轻松制作出营养美味的豆类美食，享受健康生活。 记得根据自己的喜好和需求调整配料比例，创造出属于您的独特美味！

2025-06-06

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