清凉一夏：10款夏季隔水炖汤食谱及图片详解246

盛夏时节，暑气逼人，人们往往食欲不振，容易出现中暑、消化不良等问题。此时，清淡易消化、营养丰富的隔水炖汤成为最佳选择。隔水炖汤的烹调方式，能够最大限度地保留食材的营养成分，汤汁鲜美，口感润滑，尤其适合夏季食用。今天，我们将为您分享10款适合夏季饮用的隔水炖汤食谱，并附上精美图片，带您一起感受清凉一夏的滋补盛宴！

一、冬瓜排骨汤

食材：冬瓜500克，排骨250克，陈皮一小块，生姜几片，食盐适量。

做法：1. 排骨洗净，焯水去血沫；2. 冬瓜去皮去瓤，切块；3. 将所有食材放入炖盅内，加适量清水，隔水炖2-3小时即可。冬瓜清热解暑，利尿消肿；排骨富含蛋白质，补充营养。此汤清甜可口，老少皆宜。

二、玉米排骨汤

食材：玉米2根，排骨250克，生姜几片，食盐适量。

做法：1. 排骨洗净，焯水去血沫；2. 玉米切段；3. 将所有食材放入炖盅内，加适量清水，隔水炖1.5-2小时即可。玉米富含纤维素，促进肠胃蠕动；与排骨搭配，营养丰富，口感香甜。

三、莲藕排骨汤

食材：莲藕500克，排骨250克，红枣5颗，生姜几片，食盐适量。

做法：1. 排骨洗净，焯水去血沫；2. 莲藕去皮洗净，切块；3. 将所有食材放入炖盅内，加适量清水，隔水炖1.5-2小时即可。莲藕清热解毒，健脾开胃；此汤清香爽口，特别适合夏季食用。

四、海带排骨汤

食材：海带结适量，排骨250克，生姜几片，食盐适量。

做法：1. 排骨洗净，焯水去血沫；2. 海带结洗净；3. 将所有食材放入炖盅内，加适量清水，隔水炖2-3小时即可。海带富含碘元素，有助于调节甲状腺功能；此汤鲜美可口，营养丰富。

五、鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼1条，豆腐200克，生姜几片，葱花适量，食盐适量。

做法：1. 鲫鱼去鳞去内脏洗净；2. 豆腐切块；3. 将所有食材放入炖盅内，加适量清水，隔水炖1-1.5小时即可。鲫鱼营养丰富，具有健脾益胃的功效；豆腐口感嫩滑，易于消化吸收。

六、西红柿鸡蛋汤

食材：西红柿1个，鸡蛋2个，香葱适量，食盐适量。

做法：1. 西红柿切块；2. 鸡蛋打散；3. 将西红柿放入炖盅内，加适量清水，隔水炖15分钟；4. 倒入鸡蛋液，继续炖5分钟；5. 最后撒上香葱即可。西红柿富含维生素C，鸡蛋补充蛋白质，此汤简单易做，营养均衡。

七、番茄牛腩汤

食材：牛腩500克，番茄2个，土豆1个，胡萝卜1根，生姜几片，香料包1个，食盐适量。

做法：1. 牛腩洗净，切块，焯水；2. 番茄、土豆、胡萝卜切块；3. 将所有食材放入炖盅，加适量水，隔水炖3-4小时，至牛腩软烂。

八、萝卜老鸭汤

食材：老鸭一只，白萝卜一个，生姜几片，陈皮一小块，食盐适量。

做法：1. 老鸭洗净，切块，焯水；2. 白萝卜切块；3. 将所有食材放入炖盅，加适量水，隔水炖3-4小时，至鸭肉软烂。

九、山药排骨汤

食材：山药500克，排骨250克，红枣5颗，枸杞10克，生姜几片，食盐适量。

做法：1. 排骨洗净，焯水；2. 山药去皮洗净，切块；3. 将所有食材放入炖盅，加适量水，隔水炖1.5-2小时。

十、猪骨玉米汤

食材：猪骨500克，玉米2根，香菇5朵，生姜几片，食盐适量。

做法：1. 猪骨洗净，焯水；2. 玉米切段，香菇洗净；3. 将所有食材放入炖盅，加适量水，隔水炖2-3小时。

温馨提示：以上食谱仅供参考，可根据个人口味和喜好进行调整。隔水炖汤时间可根据食材和炖盅大小进行适当调整。夏季饮食应清淡为主，避免辛辣刺激的食物，多喝水，注意防暑降温。

希望这些清凉美味的隔水炖汤食谱能够帮助您度过一个清爽健康的夏天！(请将图片链接替换为实际图片链接)

2025-06-06

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