晚餐轻松享瘦：10款暖胃又营养的熬粥食谱30

晚餐吃什么才能既饱腹又健康，还能帮助控制体重？熬粥是一个不错的选择！粥品绵软易消化，热量相对较低，而且营养丰富，特别适合晚餐食用。 今晚，就让我们放下繁琐的烹饪，一起探索十款简单易做、营养美味的晚餐熬粥食谱吧！

熬粥的关键在于火候和食材的搭配。小火慢熬，才能让米粒充分释放营养，熬出粘稠香糯的粥。而食材的选择则决定了粥品的营养价值和口味。以下十款食谱，我们分别从养胃、美容、瘦身等不同角度出发，为大家提供多样化的选择。

一、经典养胃：小米南瓜粥

小米具有健脾养胃的功效，南瓜富含维生素和膳食纤维，两者搭配熬制成粥，不仅味道香甜可口，还能有效缓解胃部不适。

食材：小米50克，南瓜150克，清水1000毫升

做法：1. 小米淘洗干净；2. 南瓜去皮去籽，切成小块；3. 将小米、南瓜块和清水放入锅中，大火烧开后转小火慢熬30-40分钟，至小米开花，南瓜软烂即可。

二、美容养颜：银耳莲子粥

银耳被称为“穷人的燕窝”，具有滋阴润肺、美容养颜的功效。莲子则能帮助安神养心。这款粥品适合女性朋友经常食用。

食材：银耳10克，莲子30克，冰糖适量，清水1000毫升

做法：1. 银耳提前用温水泡发，撕成小朵；2. 莲子洗净；3. 将银耳、莲子、清水和冰糖放入锅中，大火烧开后转小火慢熬1-1.5小时，至银耳软糯，汤汁浓稠即可。

三、瘦身代餐：燕麦薏仁粥

燕麦富含膳食纤维，具有饱腹感强、低热量的特点，薏仁则具有利水消肿的功效。这款粥品适合想要控制体重的朋友作为晚餐食用。

食材：燕麦50克，薏仁50克，清水1000毫升

做法：1. 燕麦和薏仁淘洗干净；2. 将燕麦、薏仁和清水放入锅中，大火烧开后转小火慢熬40-50分钟，至燕麦和薏仁软烂即可。可以根据个人口味添加少许蜂蜜或水果。

四、滋补强身：山药红枣粥

山药具有健脾益胃、补气养阴的功效，红枣补血养气，两者搭配熬制成粥，营养丰富，老少皆宜。

食材：山药100克，红枣10枚，清水1000毫升

做法：1. 山药去皮，切成小块；2. 红枣洗净；3. 将山药、红枣和清水放入锅中，大火烧开后转小火慢熬30-40分钟，至山药软烂，红枣酥烂即可。

五、清淡解暑：绿豆粥

绿豆具有清热解暑、利尿消肿的功效，夏日食用尤为适宜。这款粥品清淡爽口，适合在炎热的夜晚食用。

食材：绿豆100克，清水1000毫升

做法：1. 绿豆洗净；2. 将绿豆和清水放入锅中，大火烧开后转小火慢熬40-50分钟，至绿豆开花，汤汁浓稠即可。

六、健脑益智：核桃粥

核桃富含不饱和脂肪酸，对大脑发育和智力提升有益。这款粥品适合学生和脑力劳动者食用。

食材：大米50克，核桃仁50克，清水1000毫升

做法：1. 大米淘洗干净；2. 核桃仁去壳，切碎；3. 将大米、核桃仁和清水放入锅中，大火烧开后转小火慢熬30-40分钟，至大米开花，核桃仁软烂即可。

七、增强免疫力：大麦粥

大麦富含膳食纤维和多种维生素，具有增强免疫力、促进肠胃蠕动的功效。

食材：大麦50克，清水1000毫升

做法：1. 大麦淘洗干净；2. 将大麦和清水放入锅中，大火烧开后转小火慢熬1-1.5小时，至大麦软烂即可。可以根据个人口味添加少许食盐。

八、促进睡眠：百合莲子粥

百合具有宁心安神，润肺止咳的功效，与莲子搭配，能有效改善睡眠质量。

食材：百合30克，莲子30克，大米50克，清水1000毫升

做法：1. 百合、莲子、大米淘洗干净；2. 将所有食材和清水放入锅中，大火烧开后转小火慢熬40-50分钟，至食材软烂即可。

九、低脂高蛋白：糙米鸡肉粥

糙米富含膳食纤维，鸡肉提供优质蛋白质，此粥低脂高蛋白，适合注重身材管理的人士。

食材：糙米50克，鸡胸肉50克，清水1000毫升，葱姜适量

做法：1. 鸡胸肉切丁，用少量油煸炒；2. 糙米淘洗干净；3. 将糙米、鸡肉丁、葱姜和清水放入锅中，大火烧开后转小火慢熬1-1.5小时，至糙米软烂，鸡肉熟透即可。

十、暖胃驱寒：红豆花生粥

红豆具有利水消肿的功效，花生则能补血益气，此粥适合寒性体质的人食用。

食材：红豆50克，花生50克，清水1000毫升

做法：1. 红豆、花生提前浸泡一夜；2. 将红豆、花生和清水放入锅中，大火烧开后转小火慢熬1-1.5小时，至红豆、花生软烂即可。

温馨提示：以上食谱仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。熬粥时要注意火候，避免糊锅。 同时，建议根据自身身体情况选择适合的粥品。如有任何健康问题，请咨询专业医生或营养师。

2025-06-05

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