十款滋补佳品：病人补血补气炖汤食谱大全386

气血不足是许多疾病的常见并发症，尤其对于术后病人、慢性病患者以及贫血人群而言，及时补充气血至关重要。中医认为，食疗是调理气血的有效途径之一，而炖汤则因其营养丰富、易于吸收的特点，成为补血补气的理想选择。本文将为您精心推荐十款适合病人的补血补气炖汤食谱，并详细介绍其功效、食材选择及制作方法，希望能帮助您或您的家人更好地恢复健康。

一、当归黄芪乌鸡汤

功效：此汤补血养血、补气升阳，尤其适合气血两虚、面色苍白、体虚乏力者。 乌鸡肉质细嫩，富含蛋白质和多种氨基酸；当归补血活血，黄芪补气固表，三者合用，效果显著。

食材：乌鸡一只(约500克)，当归15克，黄芪15克，生姜3片，红枣5个，枸杞10克，盐适量。

做法：乌鸡洗净，斩块；当归、黄芪用纱布包好；将所有食材放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。

二、党参西洋参老鸭汤

功效：此汤益气养阴，适合气阴两虚、身体虚弱、容易疲劳的人群。老鸭肉性平味甘，具有滋阴补虚的功效；党参补中益气，西洋参滋阴清热，两者搭配，相得益彰。

食材：老鸭一只(约500克)，党参15克，西洋参10克，生姜3片，红枣5个，料酒适量，盐适量。

做法：老鸭洗净，斩块；党参、西洋参用清水泡发；将所有食材放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。可根据个人口味添加少量料酒去腥。

三、阿胶红枣桂圆汤

功效：此汤补血养阴，适合血虚萎黄、月经不调、面色萎黄者。阿胶是补血圣品，红枣补血养颜，桂圆益气补血，三者结合，效果更佳。

食材：阿胶10克(提前用温水泡软)，红枣10个，桂圆肉20克，冰糖适量。

做法：将泡软的阿胶、红枣、桂圆肉放入砂锅中，加适量清水，小火慢炖1-2小时，至阿胶完全溶化，加冰糖调味即可。

四、猪肝菠菜汤

功效：此汤补血养肝，适合缺铁性贫血、肝血不足者。猪肝富含铁质，菠菜含有多种维生素和矿物质，两者搭配，能有效改善贫血症状。

食材：猪肝100克，菠菜100克，生姜3片，葱花适量，盐适量。

做法：猪肝洗净切片，菠菜洗净；锅中加水烧开，放入猪肝焯水后捞出；锅中加清水，放入猪肝、菠菜、生姜片，煮至菠菜熟透，加盐调味，撒上葱花即可。

五、龙眼肉莲子汤

功效：此汤补益心脾，宁心安神，适合心脾两虚、失眠多梦者。龙眼肉补益心脾，莲子养心安神，两者搭配，能有效改善睡眠质量。

食材：龙眼肉30克，莲子30克(去芯)，冰糖适量。

做法：将龙眼肉、莲子放入砂锅中，加适量清水，小火慢炖1-2小时，至莲子熟烂，加冰糖调味即可。

六、淮山药排骨汤

功效：此汤健脾益气，补肾强筋，适合脾虚乏力、消化不良者。淮山药健脾益胃，排骨补钙壮骨，两者搭配，营养丰富。

食材：排骨500克，淮山药200克，生姜3片，盐适量。

做法：排骨洗净，焯水；淮山药去皮切块；将排骨、淮山药、生姜片放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。

七、红豆花生汤

功效：此汤补血益气，利水消肿，适合气血不足、水肿者。红豆利水消肿，花生补血养血，两者搭配，能有效改善水肿症状。

食材：红豆100克，花生100克，冰糖适量。

做法：红豆、花生提前浸泡；将红豆、花生放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，至红豆花生熟烂，加冰糖调味即可。

八、山药枸杞猪肉汤

功效：此汤益气补肾，滋阴润燥，适合肾虚体弱者。山药补脾益肾，枸杞滋阴补肾，猪肉提供蛋白质，三者结合，营养全面。

食材：猪肉250克，山药150克，枸杞20克，生姜3片，盐适量。

做法：猪肉洗净切块，山药去皮切块；将猪肉、山药、枸杞、生姜片放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。

九、黑豆鲫鱼汤

功效：此汤补肾益气，活血通络，适合气血不足、腰膝酸软者。黑豆补肾益气，鲫鱼营养丰富，两者搭配，能有效改善肾虚症状。

食材：鲫鱼一条(约500克)，黑豆50克，生姜3片，料酒适量，盐适量。

做法：鲫鱼洗净，去鳞去内脏；黑豆提前浸泡；将鲫鱼、黑豆、生姜片放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。可根据个人口味添加少量料酒去腥。

十、虫草花鸡汤

功效：此汤补肺益肾，增强免疫力，适合体质虚弱、免疫力低下者。虫草花具有补肺益肾、增强免疫力的功效，与鸡肉搭配，营养丰富，易于吸收。

食材：鸡肉500克，虫草花20克，生姜3片，盐适量。

做法：鸡肉洗净，斩块；将鸡肉、虫草花、生姜片放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。

温馨提示：

1. 以上食谱仅供参考，具体用量需根据个人情况调整。

2. 患有严重疾病的病人，应在医生的指导下进行食疗。

3. 食材应选择新鲜、优质的。

4. 炖汤时间不宜过长，以免营养流失。

5. 部分食材可能存在过敏反应，请谨慎选择。

希望以上食谱能够帮助到您，祝您早日康复！

2025-06-04

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