番茄炖汤素食食谱大全：15款营养美味的素食汤品71

番茄，这种充满阳光味道的红色水果，不仅美味可口，更富含丰富的维生素C、番茄红素等营养物质，是制作汤品的绝佳食材。素食者常常需要更加注重营养均衡，而番茄炖汤恰好能满足这一需求，它可以搭配各种蔬菜、菌类、豆制品，变化出无数种美味又健康的组合。今天，我们将为您奉上15款不同口味、不同营养侧重的番茄炖汤素食食谱大全，让您的餐桌充满活力与健康。

基础番茄炖汤（适用于各种后续搭配）

食材：番茄4个，洋葱半个，大蒜2瓣，清水1000ml，橄榄油1汤匙，盐适量，黑胡椒粉少许。

做法：
番茄洗净，去皮切块；洋葱、大蒜切碎。
锅中倒入橄榄油，放入洋葱和大蒜，炒香。
加入番茄块，翻炒至番茄软烂。
倒入清水，煮沸后转小火，炖煮20-30分钟。
用料理机将汤打成细腻的汤汁（可选，根据个人喜好）。
加盐和黑胡椒粉调味即可。

基础汤之上：14款特色番茄炖汤

1. 西红柿土豆炖汤: 在基础汤中加入土豆块，炖至土豆软糯，口感绵密，适合寒冷天气。

2. 西红柿豆腐炖汤: 加入嫩豆腐块，吸收汤汁的鲜美，口感滑嫩，补充植物蛋白。

3. 西红柿菌菇炖汤: 加入各种菌菇（香菇、金针菇、杏鲍菇等），鲜香浓郁，营养丰富。

4. 西红柿玉米炖汤: 甜玉米粒的加入，增添了汤品的甜味，营养均衡。

5. 西红柿南瓜炖汤: 南瓜的加入，使汤品颜色更加诱人，口感更甜润，营养更丰富。

6. 西红柿菠菜炖汤: 加入菠菜，提升汤品的营养价值，颜色也更加翠绿。

7. 西红柿胡萝卜炖汤: 胡萝卜的加入，增加了汤品的甜味和营养，颜色也更鲜艳。

8. 西红柿紫甘蓝炖汤: 紫甘蓝的加入，使汤品颜色更加漂亮，并增加了抗氧化物质。

9. 西红柿冬瓜炖汤: 清淡爽口，适合夏季食用，帮助消暑解渴。

10. 西红柿青豆炖汤: 青豆的加入，增加了汤品的鲜味和营养，颜色也更清新。

11. 西红柿粉丝炖汤: 加入粉丝，汤汁浓郁，粉丝软糯，口感丰富。

12. 西红柿素丸子炖汤: 自制素丸子（可使用豆腐、香菇、胡萝卜等食材），汤鲜味美，营养全面。

13. 西红柿鹰嘴豆炖汤: 鹰嘴豆富含蛋白质和膳食纤维，口感饱满，营养价值高。

14. 西红柿椰奶炖汤: 加入椰奶，汤汁浓郁香甜，口感独特，适合喜欢甜味的人群。

小贴士:
番茄去皮可以使汤汁更细腻，口感更好，可以使用开水烫一下再剥皮。
可以根据个人口味调整调料的用量。
可以根据季节选择不同的蔬菜进行搭配。
一些汤品可以加入少许糖或蜂蜜调味，根据个人口味调整。
建议选择新鲜的食材，口感和营养价值更好。

希望以上15款番茄炖汤素食食谱大全能为您的健康饮食提供更多选择，让您轻松享用美味又营养的素食汤品！ 记得根据自己的喜好和食材的季节性进行调整，创造出更多属于您自己的独特美味！

2025-06-04

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