软糯香甜，营养满分：小米烤箱蛋糕的8种美味做法390

小米，这种古老的谷物，不仅营养丰富，口感也十分独特。它富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，尤其适合肠胃敏感人群和想要控制血糖的人群。而将其制作成烤箱蛋糕，更是将小米的营养与蛋糕的美味完美结合，打造出一款老少皆宜的健康甜点。

传统的蛋糕多以精制面粉为主要原料，糖分和脂肪含量往往较高。而小米烤箱蛋糕则不同，它可以用小米粉完全或部分替代面粉，降低了蛋糕的糖分和脂肪含量，同时增加了膳食纤维，使蛋糕更健康、更有饱腹感。今天，我们将为大家带来8种不同口味的小米烤箱蛋糕食谱，让您在家就能轻松制作出美味又健康的营养甜点。

一、基础款小米烤箱蛋糕

这是所有其他食谱的基础，掌握了这个基础款，就能轻松衍生出各种口味。材料：
* 小米粉：150克
* 鸡蛋：3个
* 牛奶：100克
* 蜂蜜/枫糖浆：50克
* 植物油：30克
* 泡打粉：5克
* 盐：少许
* 香草精：少许（可选）

做法：
1. 将鸡蛋打入盆中，加入蜂蜜/枫糖浆，用电动打蛋器打发至蓬松发白。
2. 慢慢加入植物油，继续搅拌均匀。
3. 将小米粉、泡打粉和盐混合过筛，分次加入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。
4. 倒入牛奶和香草精（如果使用），继续翻拌均匀。
5. 将蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热至180℃的烤箱，烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签不粘糊即可。

二、紫薯小米烤箱蛋糕

紫薯的加入，不仅增加了蛋糕的颜值，更增添了浓郁的香甜和丰富的营养。材料： 在基础款食谱的基础上，添加：
* 熟紫薯泥：100克

做法： 将紫薯泥加入步骤3中，与小米粉等一起混合均匀即可。

三、香蕉小米烤箱蛋糕

香蕉的天然甜味和湿润口感，使蛋糕更加柔软香甜。材料： 在基础款食谱的基础上，添加：
* 熟香蕉泥：1根

做法： 将香蕉泥加入步骤3中，与小米粉等一起混合均匀即可。

四、抹茶小米烤箱蛋糕

抹茶的清香和小米的淡雅，相得益彰，带来独特的味觉体验。材料： 在基础款食谱的基础上，添加：
* 抹茶粉：10克

做法： 将抹茶粉加入步骤3中，与小米粉等一起混合均匀即可。

五、核桃小米烤箱蛋糕

加入核桃碎，提升口感的同时，也增加了膳食纤维和不饱和脂肪酸。材料： 在基础款食谱的基础上，添加：
* 核桃碎：30克

做法： 将核桃碎加入步骤4中，与蛋糕糊一起混合均匀。

六、蔓越莓小米烤箱蛋糕

酸甜的蔓越莓干，中和了蛋糕的甜腻，口感更加丰富。材料： 在基础款食谱的基础上，添加：
* 蔓越莓干：30克

做法： 将蔓越莓干加入步骤4中，与蛋糕糊一起混合均匀。

七、山药小米烤箱蛋糕

山药的加入，使蛋糕更加湿润，且富含多种营养素。材料： 在基础款食谱的基础上，使用：
* 小米粉：100克
* 山药泥：50克

做法： 将山药泥加入步骤3中，与小米粉等一起混合均匀即可。

八、红枣小米烤箱蛋糕

红枣的天然甜味和营养价值，让这款蛋糕成为健康养生的绝佳选择。材料： 在基础款食谱的基础上，使用：
* 小米粉：100克
* 红枣泥：50克
* 红糖：30克 (可根据个人喜好调整用量，减少蜂蜜/枫糖浆的用量)

做法： 将红枣泥和红糖加入步骤3中，与小米粉等一起混合均匀即可。

温馨提示： 以上食谱仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好调整食材用量。烤制时间也需根据自家烤箱的实际情况进行调整。 制作过程中，注意不要过度搅拌蛋糕糊，以免影响蛋糕的蓬松度。选择合适的烤盘，并注意观察蛋糕的烘烤程度，避免烤焦。

希望这些食谱能帮助您做出美味又健康的小米烤箱蛋糕，享受烘焙的乐趣，也享受健康生活的每一天！

2025-06-03

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