十款暖胃补血瘦肉炖汤食谱，附图详解！19

冬季寒凉，许多人容易出现手脚冰凉、脸色苍白等气血不足的症状。而中医认为，食疗是调理气血的有效方法之一。瘦肉富含优质蛋白和铁元素，是补血佳品。搭配不同的食材炖汤，不仅能补充气血，还能滋补身体，暖胃驱寒。今天，我们将为您奉上十款美味又健康的瘦肉炖汤补血食谱，并配有精美图片，让您在家轻松做出营养丰富的滋补佳肴。

一、当归生姜羊肉汤

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食材：羊肉500克，当归15克，生姜10克，大枣5枚，料酒适量，盐适量。

做法：羊肉洗净切块，焯水去血沫；当归、生姜洗净；将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至羊肉软烂，加盐调味即可。

功效：温中补血，散寒止痛，尤其适合体质虚寒、月经不调的女性。

二、红枣枸杞猪肝汤

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食材：猪肝200克，红枣10枚，枸杞15克，生姜3片，料酒适量，盐适量。

做法：猪肝洗净切片，焯水去血沫；红枣、枸杞、生姜洗净；将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，至猪肝熟烂，加盐调味即可。

功效：补血养肝，明目益肾，适合肝血不足、视力下降的人群。

三、阿胶红枣瘦肉汤

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食材：瘦肉250克，阿胶10克，红枣10枚，黄酒适量，冰糖适量。

做法：瘦肉洗净切块，焯水去血沫；阿胶用温水泡软；红枣洗净；将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至瘦肉软烂，加冰糖调味即可。

功效：补血养阴，润燥止血，适合血虚体弱、皮肤干燥的人群。

四、党参黄芪猪骨汤

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食材：猪骨500克，党参15克，黄芪15克，枸杞10克，生姜3片，盐适量。

做法：猪骨洗净焯水；党参、黄芪、枸杞、生姜洗净；将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至猪骨软烂，加盐调味即可。

功效：补气养血，益气健脾，适合气血两虚、体倦乏力的人群。

五、黑木耳瘦肉汤

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食材：瘦肉200克，黑木耳50克，香菇50克，葱姜适量，盐适量。

做法：黑木耳提前泡发；瘦肉洗净切块，焯水去血沫；香菇洗净；将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，至瘦肉软烂，加盐调味即可。

功效：补血益气，润燥通便，适合血虚便秘的人群。

六、菠菜猪肝汤

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食材：猪肝150克，菠菜100克，葱姜适量，盐适量。

做法：猪肝洗净切片，焯水去血沫；菠菜洗净；将猪肝放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟；放入菠菜，煮至菠菜变软，加盐调味即可。

功效：补血养肝，清热解毒，适合血虚肝火旺盛的人群。

七、莲藕排骨汤

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食材：排骨500克，莲藕500克，生姜3片，盐适量。

做法：排骨洗净焯水；莲藕洗净去皮切块；将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，至排骨软烂，加盐调味即可。

功效：补血养阴，健脾开胃，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群。

八、花生猪蹄汤

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食材：猪蹄500克，花生200克，生姜3片，料酒适量，盐适量。

做法：猪蹄洗净斩块，焯水去血沫；花生洗净；将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至猪蹄软烂，加盐调味即可。

功效：补血润燥，滋阴养颜，适合皮肤干燥、头发干枯的人群。

九、鸡血汤

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食材：鸡血200克，葱姜适量，盐适量。

做法：鸡血洗净，切块；葱姜切末；将鸡血放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，加盐调味即可。

功效：补血益气，止血消肿。

十、龙眼红枣瘦肉汤

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食材：瘦肉200克，龙眼干50克，红枣10枚，冰糖适量，水适量。

做法：瘦肉洗净切块，焯水去血沫；龙眼干和红枣洗净；将所有食材放入砂锅，加水，大火烧开后小火慢炖1-2小时，至肉烂，加入冰糖调味即可。

功效：养血安神，健脾益胃，尤其适合失眠多梦，心悸气短的人群。

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人情况调整。如有特殊疾病或过敏史，请在食用前咨询医生或营养师。 图片请自行替换为实际拍摄的图片，更能提升文章的可读性。

2025-06-03

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