雨天滋补晚餐食谱：小雨时节的暖胃美味386

小雨淅淅沥沥，空气中弥漫着泥土的芬芳，这样的天气最适合在温暖的家中享用一顿滋补暖胃的晚餐。今天，我们将为您奉上几款适合小雨时节的美味食谱，让您在雨天也能感受到家的温暖与舒适。

小雨时节，气候变化多端，容易让人感到疲惫和食欲不振。因此，晚餐的搭配需要格外注重营养均衡，既要保证能量的补充，又要注重食材的温补作用，帮助身体抵御湿寒之气。以下食谱将从食材选择、烹调方法以及营养价值方面进行详细介绍，希望能为您带来饮食上的灵感和参考。

一、暖胃驱寒：姜黄牛肉煲

食材：牛肉500克、姜黄粉10克、生姜1块、大葱1根、干辣椒2个、八角2个、香叶2片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖1汤匙、清水适量。

做法：
牛肉切块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
锅中倒入适量油，放入牛肉块翻炒至变色。
加入生姜、大葱、干辣椒、八角、香叶爆香。
倒入料酒、生抽、老抽、冰糖和姜黄粉，翻炒均匀。
加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮1.5-2小时，至牛肉软烂。
最后根据口味调整咸淡，即可享用。

营养价值：牛肉富含蛋白质和铁，姜黄具有抗炎、抗氧化作用，生姜可驱寒暖胃，这道菜营养丰富，适合雨天食用。

二、滋阴润肺：莲藕排骨汤

食材：排骨500克、莲藕1节、红枣5颗、枸杞10克、生姜1块、清水适量、盐适量。

做法：
排骨焯水，去除血沫。
莲藕去皮洗净，切块。
锅中放入排骨、莲藕、红枣、枸杞、生姜和清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时。
最后加入盐调味即可。

营养价值：莲藕具有清热润燥、养阴生津的功效，排骨富含胶原蛋白，红枣和枸杞则具有补血养颜的作用，这道汤水清甜可口，尤其适合干燥的秋季和雨天。

三、健脾益胃：山药南瓜粥

食材：山药100克、南瓜100克、大米100克、清水适量、冰糖适量。

做法：
山药去皮洗净，切块；南瓜去皮去瓤，切块。
大米淘洗干净。
将大米、山药、南瓜和清水放入锅中，大火烧开后转小火熬煮至粥粘稠。
最后加入冰糖调味即可。

营养价值：山药具有健脾益胃、补气养阴的功效，南瓜富含维生素和膳食纤维，这道粥易于消化吸收，适合脾胃虚弱的人群。

四、补充维生素：清炒西兰花

食材：西兰花1棵、蒜末适量、食用油适量、盐适量。

做法：
西兰花洗净，掰成小朵。
锅中倒入食用油，放入蒜末爆香。
倒入西兰花翻炒至变软。
最后加入盐调味即可。

营养价值：西兰花富含维生素C和维生素K，这道菜简单易做，能够补充维生素，提高免疫力。

以上只是一些建议，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。记得在雨天注意保暖，多吃一些温补的食物，保持身体健康！希望这些食谱能为您和小雨时节的夜晚增添一份温暖和美味！

温馨提示： 以上食谱仅供参考，如有特殊情况或疾病，请咨询专业医生或营养师的建议。

2025-06-02

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