11月29日晚餐：暖胃健脾，营养均衡的秋季家常食谱271

深秋时节，寒气渐重，晚餐尤为重要，需要选择能够暖胃健脾、补充营养的食材。今天，我们将为大家带来一份11月29日的晚餐食谱，注重营养均衡，易于制作，适合忙碌的现代家庭。

主题：暖胃健脾，秋日滋补

秋季气候干燥，容易导致脾胃虚弱，因此晚餐应以温热、易消化的食物为主，避免生冷寒凉。本食谱着重选择具有健脾养胃功效的食材，例如南瓜、山药、莲藕等，并搭配适量的蛋白质和膳食纤维，使营养更加全面。

菜谱一：南瓜莲藕排骨汤

食材：排骨500克，南瓜200克，莲藕200克，生姜3片，大葱1段，盐适量，料酒1汤匙。

做法：
排骨洗净，冷水下锅焯水，去除血沫。
南瓜去皮去籽，切块；莲藕去皮洗净，切块；生姜切片，大葱切段。
将焯好水的排骨放入砂锅或汤锅中，加入适量清水，放入生姜片和葱段。
大火烧开后，转小火炖煮1小时。
加入南瓜和莲藕，继续炖煮30分钟，至南瓜和莲藕软烂。
加入适量盐调味即可。

营养功效：排骨富含蛋白质，南瓜和莲藕富含维生素和膳食纤维，具有健脾益胃、润燥止渴的功效。此汤汤汁浓郁，营养丰富，特别适合秋季食用。

菜谱二：山药木耳炒西兰花

食材：山药200克，西兰花200克，黑木耳50克，蒜末1汤匙，植物油适量，盐适量，生抽1汤匙。

做法：
山药去皮洗净，切片；西兰花掰成小朵，洗净；黑木耳泡发洗净。
锅中倒入植物油，烧热后加入蒜末爆香。
加入山药片翻炒几下。
加入西兰花和黑木耳，继续翻炒。
加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

营养功效：山药具有健脾益气、补肺益肾的功效；西兰花富含维生素C和膳食纤维；黑木耳具有清热解毒、润肠通便的功效。这道菜清淡爽口，营养丰富，适合各个年龄段的人群。

菜谱三：杂粮饭

食材：大米100克，糙米50克，燕麦50克，小米50克（可根据个人喜好调整比例）。

做法：将所有食材洗净，放入电饭煲中，按照平时煮饭的方法煮熟即可。

营养功效：杂粮饭富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，预防便秘，提高免疫力。比起单一的大米饭，杂粮饭的营养价值更高。

总结：

这份11月29日晚餐食谱，以南瓜莲藕排骨汤为主食，搭配山药木耳炒西兰花和杂粮饭，营养均衡，兼顾了美味与健康。南瓜、莲藕、山药等食材不仅美味，更具有健脾养胃、润燥的功效，非常适合秋季食用。希望这份食谱能够帮助大家更好地呵护自己的身体，度过一个温暖舒适的秋季。

温馨提示：
食材用量可根据个人食量调整。
烹调方式可根据个人喜好调整，例如南瓜莲藕排骨汤也可以用高压锅烹调，缩短烹饪时间。
如有特殊饮食需求或过敏史，请根据自身情况调整食材。

希望大家都能享受这顿美味又营养的晚餐！

2025-06-02

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