春日养生：10款鲜美滋补靓汤，唤醒春日好气色！368

春天，万物复苏，也是人体新陈代谢旺盛的季节。经过冬季的滋养和寒冷的侵袭，许多人会感到身体倦怠、气血不足。此时，适时进补，调理身体至关重要。而炖汤，作为中国传统饮食文化中不可或缺的一部分，以其温和滋补的特点，成为春季养生的理想选择。今天，我们将为您奉上10款适合春天食用的滋补靓汤食谱，让您轻松在家就能享受到美味与健康。

一、 春笋老鸭汤

春笋鲜嫩，老鸭肉质肥美，两者结合，既能清热解毒，又能滋阴补气。此汤尤其适合春季容易上火，以及体虚乏力的人群。

材料：春笋200克，老鸭半只，生姜3片，料酒1汤匙，盐适量。

做法：1. 老鸭洗净，斩块，焯水；2. 春笋去壳，切块；3. 将鸭肉、春笋、生姜放入砂锅，加水适量；4. 大火烧开后，转小火炖煮2小时，加料酒和盐调味即可。

二、 菠菜豆腐汤

菠菜富含维生素和矿物质，豆腐营养丰富，两者搭配，清淡爽口，有助于补充春季人体所需的营养素，尤其适合脾胃虚弱的人群。

材料：菠菜200克，豆腐200克，虾皮10克，葱花适量，盐适量。

做法：1. 菠菜洗净，切段；2. 豆腐切块；3. 锅中加水烧开，放入豆腐和虾皮；4. 待豆腐煮熟后，放入菠菜；5. 加盐调味，撒上葱花即可。

三、 山药排骨汤

山药具有健脾益胃、补气养阴的功效，搭配排骨，能更好地滋补身体，增强体质，适合体虚、食欲不振的人群。

材料：山药200克，排骨250克，红枣5颗，姜片3片，盐适量。

做法：1. 排骨洗净，焯水；2. 山药去皮，切块；3. 将排骨、山药、红枣、姜片放入砂锅，加水适量；4. 大火烧开后，转小火炖煮1.5小时，加盐调味即可。

四、 豌豆猪蹄汤

猪蹄富含胶原蛋白，豌豆营养丰富，两者一起炖煮，能美容养颜，增强皮肤弹性，适合皮肤干燥、气血不足的女性。

材料：猪蹄1个，豌豆200克，生姜3片，料酒1汤匙，盐适量。

做法：1. 猪蹄洗净，焯水；2. 豌豆洗净；3. 将猪蹄、豌豆、生姜放入砂锅，加水适量；4. 大火烧开后，转小火炖煮2小时，加料酒和盐调味即可。

五、 荠菜鸡蛋汤

荠菜是春季时令野菜，具有清热解毒、养肝明目的功效，与鸡蛋搭配，营养均衡，适合春季容易肝火旺盛的人群。

材料：荠菜100克，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量。

做法：1. 荠菜洗净，切碎；2. 鸡蛋打散；3. 锅中加水烧开，放入荠菜；4. 待荠菜煮熟后，倒入蛋液；5. 加盐调味，撒上葱花即可。

六、 木耳银耳汤

木耳和银耳都是营养丰富的菌类，具有润肺止咳、美容养颜的功效，此汤适合春季干燥，容易咳嗽的人群。

材料：黑木耳20克，银耳20克，冰糖适量，清水适量。

做法：1. 木耳和银耳提前泡发；2. 将泡发的木耳和银耳放入锅中，加水适量；3. 大火烧开后，转小火炖煮30分钟，加入冰糖即可。

七、 百合莲子汤

百合和莲子都具有清心安神、滋阴润燥的功效，此汤尤其适合春季容易失眠、心烦的人群。

材料：百合50克，莲子50克，冰糖适量，清水适量。

做法：1. 百合和莲子提前泡发；2. 将泡发的百合和莲子放入锅中，加水适量；3. 大火烧开后，转小火炖煮30分钟，加入冰糖即可。

八、 萝卜排骨汤

白萝卜具有清热解毒、化痰止咳的功效，与排骨搭配，能有效缓解春季咳嗽、痰多等症状。

材料：白萝卜1个，排骨250克，生姜3片，盐适量。

做法：1. 排骨洗净，焯水；2. 白萝卜去皮，切块；3. 将排骨、白萝卜、生姜放入砂锅，加水适量；4. 大火烧开后，转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

九、 黄花菜鸡蛋汤

黄花菜具有清热利湿、解毒消肿的功效，与鸡蛋搭配，营养丰富，适合春季容易水肿的人群。

材料：黄花菜50克，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量。

做法：1. 黄花菜提前泡发；2. 鸡蛋打散；3. 锅中加水烧开，放入黄花菜；4. 待黄花菜煮熟后，倒入蛋液；5. 加盐调味，撒上葱花即可。

十、 香菇鸡汤

香菇具有健脾益胃、补益气血的功效，与鸡肉搭配，营养丰富，汤鲜味美，适合春季体虚乏力的人群。

材料：香菇50克，鸡肉250克，生姜3片，盐适量。

做法：1. 鸡肉洗净，切块，焯水；2. 香菇泡发，切片；3. 将鸡肉、香菇、生姜放入砂锅，加水适量；4. 大火烧开后，转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

温馨提示：

1. 以上汤品仅供参考，具体用量可根据个人口味和身体情况进行调整。

2. 春季养生应注重均衡饮食，多食用新鲜蔬菜水果，保持良好的生活习惯。

3. 如有特殊疾病，请咨询医生或营养师，制定适合自己的食疗方案。

希望这些食谱能帮助您度过一个健康美好的春天！

2025-06-01

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