肠癌患者及家属参考：轻松易做的7款抗癌晚餐食谱140

肠癌是常见的消化系统恶性肿瘤，其发生与饮食密切相关。合理的膳食结构对于肠癌患者的康复和预防复发至关重要。晚餐作为一天中最后的一餐，选择合适的食物能帮助患者更好地休息，并为身体提供必要的营养。本文将为您提供7款简单易做、营养丰富的肠癌晚餐食谱，帮助您轻松应对肠癌治疗后的饮食调理，提高生活质量。

需要注意的是，以下食谱仅供参考，不能替代专业的医疗建议。肠癌患者的饮食需要根据个体情况、病情严重程度以及治疗方案进行调整。建议在医生或注册营养师的指导下制定个性化的饮食计划。

食谱一：清蒸鲈鱼配西兰花

食材：鲈鱼一条(约250克)、西兰花200克、姜片少许、葱段少许、蒸鱼豉油适量、植物油少许。

做法：
鲈鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，放上姜片和葱段。
西兰花洗净，掰成小朵。
将鲈鱼和西兰花分别摆放在盘中，淋上少许植物油。
放入蒸锅，大火蒸10-15分钟。
出锅后，淋上蒸鱼豉油即可。

营养价值：鲈鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，易于消化吸收；西兰花富含维生素C、叶酸和膳食纤维，具有抗氧化和抗癌作用。

食谱二：小米南瓜粥

食材：小米50克、南瓜100克、清水适量。

做法：
小米洗净，南瓜去皮去籽，切成小块。
将小米和南瓜放入锅中，加入适量清水。
大火煮开后，转小火熬煮30-40分钟，至小米软烂，南瓜熟透。

营养价值：小米富含膳食纤维，促进肠道蠕动；南瓜富含β-胡萝卜素，具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。

食谱三：紫薯山药泥

食材：紫薯100克、山药100克、牛奶适量。

做法：
紫薯和山药去皮，切成小块。
将紫薯和山药放入锅中，加水蒸熟。
将蒸熟的紫薯和山药压成泥，加入适量牛奶搅拌均匀。

营养价值：紫薯富含花青素，具有抗氧化作用；山药富含黏液蛋白，有助于保护肠胃黏膜。

食谱四：香菇鸡汤

食材：鸡胸肉100克、香菇50克、枸杞少许、姜片少许、清水适量。

做法：
鸡胸肉切块，香菇洗净。
将鸡胸肉、香菇、枸杞、姜片放入锅中，加水。
大火煮开后，转小火炖煮1小时。

营养价值：鸡胸肉富含优质蛋白质；香菇富含多糖类物质，具有增强免疫力的作用；枸杞具有滋补肝肾的作用。

食谱五：清蒸豆腐

食材：豆腐一块、香葱少许、生抽适量、植物油少许。

做法：
豆腐切块，摆放在盘中。
撒上香葱，淋上少许生抽和植物油。
放入蒸锅，蒸10-15分钟。

营养价值：豆腐富含植物蛋白，易于消化吸收。

食谱六：冬瓜虾仁汤

食材：冬瓜200克、虾仁100克、葱花少许、盐适量。

做法：
冬瓜去皮去籽，切块；虾仁洗净。
将冬瓜和虾仁放入锅中，加水。
大火煮开后，转小火煮15-20分钟。
加入盐和葱花调味。

营养价值：冬瓜利尿消肿，虾仁富含优质蛋白质。

食谱七：燕麦粥

食材：燕麦50克、清水适量。

做法：
燕麦洗净，放入锅中。
加入适量清水，煮沸后转小火熬煮15-20分钟，至燕麦软烂。

营养价值：燕麦富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

温馨提示：
肠癌患者应避免辛辣刺激、油腻煎炸的食物。
应多食用新鲜的蔬菜水果，补充维生素和矿物质。
烹调方式应以清蒸、水煮为主，减少油脂的摄入。
少量多餐，避免暴饮暴食。
保持良好的心态，积极配合治疗。

希望以上食谱能为肠癌患者提供一些饮食参考，祝愿患者早日康复！

2025-06-01

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