自制健康美味：电烤箱面包食谱大全316

电烤箱凭借其便捷性与操作简单性，成为越来越多家庭烘焙的理想选择。相比传统烤箱，它体积更小巧，预热速度更快，也更节能。而用电烤箱制作面包，更是能让您随时随地享受新鲜出炉的美味，不必再依赖面包店。本文将为您带来一系列电烤箱面包食谱，从基础款到花式款，满足您不同的口味需求，并特别注重营养均衡，让您在享受美食的同时，也呵护您的健康。

一、基础款：全麦吐司

全麦吐司富含膳食纤维，有助于肠胃蠕动，是健康早餐的不二之选。以下食谱适合初学者尝试，操作简单，成功率高。

材料：
高筋面粉 250g
全麦粉 100g
酵母 5g
细砂糖 30g
盐 5g
温水 180ml
黄油 20g

步骤：
将除黄油外的所有材料混合，揉成光滑的面团。
加入黄油，继续揉至面团扩展阶段（能拉出薄膜）。
将面团放入温暖处进行第一次发酵，约1小时，至面团膨胀至2倍大。
将面团排气，分割成2份，滚圆，松弛15分钟。
将面团擀成椭圆形，卷起，放入吐司模具。
进行第二次发酵，约40分钟，至面团膨胀至模具的8-9分满。
将吐司模具放入预热至180℃的电烤箱中，烘烤35-40分钟。
烤好后，立即脱模，冷却后即可食用。

二、进阶级：杂粮面包

升级版杂粮面包，加入多种谷物，营养更丰富，口感也更加丰富有层次。

材料：（与全麦吐司材料类似，可根据个人喜好添加以下谷物）
燕麦片 30g
葵花籽 20g
南瓜籽 20g
亚麻籽 10g

步骤：与全麦吐司步骤相同，只需在揉面阶段加入杂粮即可。

三、创意款：奶酪蔓越莓面包

这款面包甜咸适中，蔓越莓的酸甜与奶酪的浓郁，口感层次丰富，非常适合下午茶。

材料：（基础材料同全麦吐司，另加）
蔓越莓干 50g
马苏里拉奶酪 50g

步骤：
将蔓越莓干切碎。
在揉面阶段加入蔓越莓干。
在整形后，在面包表面撒上马苏里拉奶酪。
其余步骤同全麦吐司。

四、小贴士：
选择合适的电烤箱：不同型号的电烤箱性能略有差异，请根据说明书操作。
面粉的选择：高筋面粉是制作面包的最佳选择，可根据个人喜好适当调整全麦粉的比例。
酵母的活性：请确保酵母是新鲜的，否则会影响发酵效果。
发酵温度：发酵温度应保持在25-28℃左右，过高或过低都会影响发酵。
烘烤时间：请根据实际情况调整烘烤时间，避免烤糊。
面包的保存：烤好的面包应冷却后密封保存，避免变硬。

以上就是一些简单的电烤箱面包食谱，希望能够帮助您轻松制作出美味又健康的自制面包。您可以根据自己的喜好和食材，不断尝试不同的配方和口味，享受烘焙的乐趣！ 记住，烘焙的过程也是一个享受生活，创造美味的过程。祝您烘焙愉快！

2025-06-01

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