春日养生，10款鲜美滋补靓汤食谱大全227

春天，万物复苏，也是人体新陈代谢最旺盛的季节。经过冬季的滋养，人们需要补充足够的营养来适应春天的变化，而炖汤正是春季养生的最佳选择之一。汤水清润，易于消化吸收，富含多种营养物质，能够有效补充人体所需，增强抵抗力，为春日好气色打下坚实基础。今天，我们将分享十款春季特色营养炖汤食谱，带您一起感受春天的鲜美滋味，滋养身心。

一、 春笋香菇老鸭汤

春天是吃春笋的最佳季节，春笋鲜嫩爽口，富含多种维生素和矿物质。搭配老鸭，营养价值更高。老鸭肉质紧实，汤汁浓郁，与春笋和香菇的鲜香完美融合，是一道补气血、益脾胃的佳品。

食材：老鸭半只，春笋200g，香菇100g，生姜片几片，料酒适量，盐适量。

做法：1. 老鸭洗净，焯水；2. 春笋去壳，切块；3. 香菇洗净；4. 将所有食材放入砂锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时；5. 加入盐调味即可。

二、 菠菜豆腐猪肝汤

菠菜富含铁元素，对缺铁性贫血有很好的疗效；豆腐富含优质植物蛋白；猪肝则能补血明目。三者搭配，营养均衡，适合春季滋补。

食材：猪肝150g，菠菜200g，豆腐1块，生姜片几片，料酒适量，盐适量。

做法：1. 猪肝洗净，切片，用清水浸泡去除血水；2. 菠菜洗净，切段；3. 豆腐切块；4. 锅中加水，放入猪肝、生姜片和料酒，煮至猪肝变色；5. 加入豆腐和菠菜，煮至菠菜变软；6. 加入盐调味即可。

三、 山药排骨汤

山药具有健脾益胃、补气养阴的功效，与排骨一起炖煮，汤汁浓郁，营养丰富，适合脾胃虚弱的人群。

食材：排骨500g，山药200g，生姜片几片，料酒适量，盐适量。

做法：1. 排骨洗净，焯水；2. 山药去皮，切块；3. 将排骨、山药、生姜片和料酒放入砂锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时；4. 加入盐调味即可。

四、 百合莲子银耳汤

百合、莲子、银耳都是具有滋阴润肺功效的食材，春季气候干燥，常喝此汤可以滋润肌肤，缓解燥热。

食材：银耳50g，百合50g，莲子50g，冰糖适量。

做法：1. 银耳提前用温水泡发；2. 将所有食材放入砂锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时；3. 加入冰糖调味即可。

五、 荠菜虾皮豆腐汤

荠菜是春季应季蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿的功效，搭配虾皮和豆腐，营养更全面。

食材：荠菜200g，虾皮50g，豆腐1块，生姜片几片，盐适量。

做法：1. 荠菜洗净，切段；2. 豆腐切块；3. 锅中加水，放入虾皮、生姜片，煮沸；4. 加入豆腐和荠菜，煮至荠菜变软；5. 加入盐调味即可。

六、 豌豆苗排骨汤

豌豆苗清甜爽口，富含维生素C，与排骨搭配，营养丰富，适合春季增强体质。

食材：排骨500g，豌豆苗200g，生姜片几片，料酒适量，盐适量。

做法：1. 排骨洗净，焯水；2. 豌豆苗洗净；3. 将排骨、豌豆苗、生姜片和料酒放入砂锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时；4. 加入盐调味即可。

七、 木耳黄花菜鸡蛋汤

木耳具有润肺止咳的功效，黄花菜具有清热利湿的功效，与鸡蛋一起搭配，营养丰富，适合春季清热解毒。

食材：黑木耳50g，黄花菜50g，鸡蛋2个，生姜片几片，盐适量。

做法：1. 黑木耳提前用温水泡发；2. 黄花菜洗净；3. 锅中加水，放入黑木耳、黄花菜和生姜片，煮沸；4. 打入鸡蛋，煮熟；5. 加入盐调味即可。

八、 香菇鸡肉汤

鸡肉鲜美，富含蛋白质，与香菇搭配，味道鲜美，营养丰富，适合春季增强体质。

食材：鸡肉500g，香菇100g，生姜片几片，料酒适量，盐适量。

做法：1. 鸡肉洗净，切块；2. 香菇洗净；3. 将鸡肉、香菇、生姜片和料酒放入砂锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时；4. 加入盐调味即可。

九、 萝卜猪骨汤

萝卜具有消食化滞的功效，与猪骨一起炖煮，汤汁清甜，营养丰富，适合春季调理肠胃。

食材：猪骨500g，白萝卜200g，生姜片几片，料酒适量，盐适量。

做法：1. 猪骨洗净，焯水；2. 白萝卜去皮，切块；3. 将猪骨、白萝卜、生姜片和料酒放入砂锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时；4. 加入盐调味即可。

十、 番茄鸡蛋紫菜汤

番茄富含维生素C，鸡蛋富含蛋白质，紫菜富含碘元素，三者搭配，营养均衡，汤汁酸甜可口，适合春季开胃。

食材：番茄2个，鸡蛋2个，紫菜适量，生姜片几片，盐适量。

做法：1. 番茄洗净，切块；2. 锅中加水，放入番茄和生姜片，煮沸；3. 打入鸡蛋，煮熟；4. 加入紫菜，煮至紫菜变软；5. 加入盐调味即可。

温馨提示：以上汤谱仅供参考，您可以根据自己的喜好和身体状况进行调整。春季养生，要注重饮食均衡，多喝汤水，保持良好的生活习惯，才能拥有健康的身体和好气色。 此外，一些特殊体质人群，例如孕妇、哺乳期妇女、老年人及婴幼儿，在饮用汤类时，建议咨询医生或营养师的建议，选择适合自己的汤品，并注意用量。

2025-05-31

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