小米烤箱食谱：鲜嫩多汁的烤鱼，简单易上手282

小米烤箱，以其便捷性、清洁度和对食物口感的提升，越来越受到中国家庭的欢迎。今天，我们将聚焦于一款简单易学，味道鲜美的烤鱼食谱，并结合小米烤箱的特性，让您在家也能轻松烹饪出媲美餐厅的美味。这道菜的核心食材是鱼，它富含优质蛋白质、维生素和矿物质，是营养均衡饮食中的重要组成部分。而通过烤制的方式，可以最大限度地保留鱼肉的鲜嫩，并赋予其独特的香气。

一、食材准备 (适合2-3人份)

• 鱼类：选择肉质细嫩、无刺的鱼类最佳，例如鲈鱼、鳕鱼、或者三文鱼。约500克。清洗干净后，用厨房纸吸干水分，有助于后期更好的上色和煎烤。

• 调味料：
* 料酒：1汤匙，去腥增鲜。
* 生抽：1汤匙，提鲜增色。
* 老抽：半汤匙，上色。
* 蚝油：1汤匙，增添鲜味和光泽。
* 姜：一小块，切丝，去腥提味。
* 蒜：两瓣，切末，增香。
* 葱：一根，切段，一部分用于腌制，一部分用于装饰。
* 胡椒粉：少许，提味。
* 食用油：1汤匙，帮助鱼肉煎烤更均匀。

• 配菜 (可选)：
* 土豆：1个，切块，烤制时间略长，可提前腌制。
* 洋葱：半个，切块，烤制后香甜可口。
* 青椒：一个，切块，增加色彩和口感。
* 柠檬：半个，切片，摆放在鱼身上，提升香味，并使鱼肉更鲜嫩。

二、烹饪步骤

1. 腌制鱼： 将处理干净的鱼放入容器中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、姜丝、葱段和胡椒粉，抓匀后腌制至少30分钟，时间越长越入味。如果选择加土豆等配菜，也一起腌制。

2. 小米烤箱预热： 将小米烤箱预热至200℃，预热时间根据烤箱型号略有不同，请参考说明书。

3. 摆放食材： 在烤盘上铺上锡纸，方便清洗。将腌制好的鱼放在烤盘中央，周围摆放腌制好的配菜 (如果使用)。在鱼身上淋上少许食用油，并摆上柠檬片。

4. 烤制： 将烤盘放入预热好的小米烤箱中，烤制时间根据鱼的大小和厚度调整，一般为20-30分钟。期间可以观察鱼的表皮颜色，如果颜色过深，可以适当降低温度或缩短时间。可以用烤箱自带的照明功能观察，无需频繁打开烤箱门影响温度。

5. 出炉装饰： 烤制完成后，将烤鱼取出，撒上剩余的葱段，即可装盘享用。

三、营养价值与贴士

这道小米烤箱烤鱼，营养丰富，蛋白质含量高，且脂肪含量相对较低，非常适合注重健康饮食的人群。鱼肉中的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，保护心血管健康。搭配蔬菜一起烤制，可以补充维生素和纤维素，使营养更加均衡。

一些小贴士：

• 为了使鱼肉更加鲜嫩，可以在烤制过程中适当喷洒少许清水。

• 不同小米烤箱的温度和功率略有不同，请根据实际情况调整烤制时间和温度。