10道简单美味的中国风自制晚餐食谱，营养均衡又省时！46

忙碌的一天结束，回到家只想快速准备一顿美味又营养的晚餐，是不是？别担心，您不需要成为米其林大厨，也能轻松做出令人垂涎欲滴的中国风晚餐！这份食谱集合了10道简单易学、营养均衡、适合日常烹饪的佳肴，让您在有限的时间内，享受到家常菜的温暖与美味。

以下食谱注重食材的新鲜和搭配，力求营养均衡，并提供了简单的烹饪步骤，即使是厨房新手也能轻松上手。

一、番茄炒蛋

食材：西红柿2个，鸡蛋3个，葱花适量，食用油适量，盐适量，糖少许。

做法：1. 西红柿洗净切块；2. 鸡蛋打散加少许盐；3. 热锅冷油，倒入蛋液炒熟盛出；4. 锅中留底油，放入西红柿翻炒至软烂；5. 加入炒好的鸡蛋，加少许盐和糖调味，撒上葱花即可。

营养亮点：富含维生素C、蛋白质和番茄红素，营养丰富，开胃下饭。

二、清蒸鱼

食材：鱼一条（草鱼、鲈鱼等），姜片适量，葱段适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量。

做法：1. 鱼洗净，去除内脏，在鱼身划几刀；2. 鱼身上撒上姜片、葱段、料酒；3. 上锅蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）；4. 撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可。

营养亮点：富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值高，易消化吸收。

三、家常豆腐

食材：豆腐一块，青椒一个，红椒半个，葱花适量，蒜末适量，食用油适量，生抽适量，淀粉少许。

做法：1. 豆腐切块，青红椒切丝；2. 豆腐煎至两面金黄；3. 锅中留底油，爆香蒜末，加入青红椒翻炒；4. 倒入豆腐，加入生抽和少许水，勾薄芡即可。

营养亮点：富含植物蛋白和多种维生素，口感鲜嫩，营养丰富。

四、蒜蓉西兰花

食材：西兰花一棵，蒜末适量，食用油适量，盐适量。

做法：1. 西兰花掰成小朵，洗净；2. 水开后焯水西兰花，捞出沥干；3. 锅中热油，爆香蒜末；4. 加入西兰花翻炒，加盐调味即可。

营养亮点：富含维生素C和纤维素，清淡爽口，促进肠胃蠕动。

五、醋溜土豆丝

食材：土豆一个，醋适量，生抽适量，糖少许，葱花适量，辣椒丝适量（可选）。

做法：1. 土豆去皮切丝，用清水浸泡去除淀粉；2. 锅中热油，将土豆丝翻炒至变软；3. 加入醋、生抽、糖调味，撒上葱花和辣椒丝即可。

营养亮点：富含钾元素和维生素C，酸甜可口，开胃消食。

六、麻婆豆腐

食材：豆腐一块，猪肉末适量，豆瓣酱适量，葱花适量，蒜末适量，姜末适量，花椒适量，食用油适量，淀粉少许，料酒少许，生抽少许。

做法：1. 豆腐切块；2. 锅中热油，爆香花椒、蒜末、姜末；3. 加入猪肉末翻炒至变色；4. 加入豆瓣酱炒出香味；5. 加入豆腐、料酒、生抽和少许水，焖煮至入味；6. 勾薄芡，撒上葱花即可。

营养亮点：富含蛋白质和多种营养元素，香辣可口，下饭佳肴。

七、宫保鸡丁

食材：鸡胸肉适量，花生米适量，青椒适量，红椒适量，葱段适量，姜片适量，蒜末适量，食用油适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，糖适量，淀粉少许。

做法：1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制；2. 花生米炒熟；3. 青红椒切丁；4. 锅中热油，放入鸡丁翻炒至变色；5. 加入葱姜蒜末翻炒；6. 加入青红椒、花生米，倒入调好的酱汁（生抽、醋、糖）翻炒均匀即可。

营养亮点：富含蛋白质和不饱和脂肪酸，香辣鲜美，经典家常菜。

八、虾仁炒芦笋

食材：虾仁适量，芦笋适量，蒜末适量，食用油适量，盐适量，料酒少许。

做法：1. 虾仁洗净，沥干水分；2. 芦笋洗净，切段；3. 锅中热油，爆香蒜末；4. 加入虾仁翻炒至变色；5. 加入芦笋翻炒至变软，加盐和料酒调味即可。

营养亮点：富含蛋白质、维生素和矿物质，鲜美爽口，营养均衡。

九、冬瓜汤

食材：冬瓜一块，排骨适量，葱花适量，盐适量。

做法：1. 冬瓜去皮去籽，切块；2. 排骨焯水；3. 锅中加水，放入排骨和冬瓜，大火烧开后转小火炖煮；4. 加盐调味，撒上葱花即可。

营养亮点：富含维生素和矿物质，清淡解暑，适合夏季食用。

十、西红柿鸡蛋面

食材：面条适量，西红柿一个，鸡蛋一个，葱花适量，食用油适量，盐适量。

做法：1. 西红柿切块；2. 鸡蛋打散；3. 锅中热油，放入鸡蛋炒熟；4. 加入西红柿翻炒至软烂；5. 加入适量水烧开；6. 下入面条煮熟；7. 加盐调味，撒上葱花即可。

营养亮点：富含碳水化合物、蛋白质和维生素，简单快捷，营养丰富。

温馨提示：以上食谱仅供参考，您可以根据自己的喜好和实际情况进行调整。选择新鲜的食材，合理搭配，才能做出更美味、更营养的晚餐！祝您烹饪愉快！

2025-05-31

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