夏日消暑解暑：10款清凉滋补靓汤食谱271

盛夏酷暑，人体容易出现气虚、津液不足等情况，而一碗清凉滋补的汤品，不仅能补充水分，更能调理身体，增强抵抗力。比起油腻厚重的菜肴，清淡爽口的汤品更适合夏季享用。今天，我们将为您奉上10款适合夏日饮用的靓汤食谱，让您在炎炎夏日里也能滋补身心，清凉一夏！

一、冬瓜薏米老鸭汤

这款汤品清热解暑、利湿消肿，特别适合夏天湿气重的人群。冬瓜具有利尿消肿的功效，薏米则能健脾利湿，老鸭肉富含蛋白质，营养丰富。食材搭配合理，口感清淡，老少皆宜。

材料： 老鸭半只，冬瓜500克，薏米50克，生姜3片，盐适量。

做法： 1. 老鸭洗净切块，焯水去血沫；2. 冬瓜去皮去籽切块；3. 将所有材料放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时；4. 加入盐调味即可。

二、绿豆百合莲子汤

绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，百合莲子则能养心安神，清热润肺。这款汤品口感清甜，适合夏季消暑解热，尤其适合熬夜加班、睡眠不足的人群。

材料： 绿豆50克，百合50克，莲子50克，冰糖适量。

做法： 1. 绿豆提前浸泡2小时；2. 将所有材料放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时；3. 加入冰糖调味即可。

三、番茄紫菜汤

这款汤品简单易做，酸甜可口，番茄富含维生素C，紫菜富含碘元素，能够补充营养，增强抵抗力。是夏季餐桌上的一道美味轻食。

材料： 番茄2个，紫菜10克，鸡蛋1个，盐、鸡精适量。

做法： 1. 番茄洗净切块；2. 锅中加水烧开，放入番茄块煮至软烂；3. 加入紫菜煮沸；4. 打入鸡蛋，搅拌均匀；5. 加入盐、鸡精调味即可。

四、丝瓜虾仁汤

丝瓜清热解暑、利尿消肿，虾仁富含蛋白质，两者搭配营养丰富，口感鲜美，非常适合夏季食用。

材料： 丝瓜1根，虾仁100克，生姜2片，盐、胡椒粉适量。

做法： 1. 丝瓜去皮去瓤切块；2. 虾仁洗净；3. 锅中加水烧开，放入丝瓜煮至软烂；4. 加入虾仁煮至变色；5. 加入生姜片、盐、胡椒粉调味即可。

五、苦瓜排骨汤

苦瓜味苦性寒，具有清热解暑、明目益气的功效，搭配排骨，可以平衡苦味，增加营养。此汤适合夏季暑热烦躁者食用，但脾胃虚寒者慎用。

材料： 苦瓜1根，排骨500克，生姜3片，盐适量。

做法： 1. 排骨洗净焯水；2. 苦瓜去瓤切块；3. 将所有材料放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时；4. 加入盐调味即可。

六、凉拌黄瓜海带汤

这是一道凉拌汤品，清凉爽口，适合夏季开胃消暑。黄瓜清热解毒，海带含有多种矿物质，营养价值高。

材料： 黄瓜1根，海带适量，香油、醋、酱油、蒜末适量。

做法： 1. 黄瓜洗净切丝；2. 海带泡发后切丝；3. 将黄瓜丝和海带丝混合，加入香油、醋、酱油、蒜末拌匀即可。

七、山药排骨汤

山药具有健脾益胃、补气养阴的功效，与排骨搭配，营养丰富，适合夏季滋补身体。

材料： 山药200克，排骨500克，姜片几片，盐适量。

做法： 1. 排骨焯水洗净；2. 山药去皮切块；3. 将所有材料放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时；4. 加盐调味。

八、玉米排骨汤

玉米具有健脾益胃，利尿消肿的功效，此汤清甜可口，老少咸宜，特别适合夏季饮用。

材料： 玉米1根，排骨500克，姜片几片，盐适量。

做法： 1. 排骨焯水洗净；2. 玉米切段；3. 将所有材料放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时；4. 加盐调味。

九、莲藕排骨汤

莲藕具有清热凉血，健脾开胃的功效，与排骨搭配，清香四溢，营养丰富。

材料： 莲藕500克，排骨500克，姜片几片，盐适量。

做法： 1. 排骨焯水洗净；2. 莲藕去皮切块；3. 将所有材料放入砂锅，加适量水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时；4. 加盐调味。

十、鲫鱼豆腐汤

鲫鱼营养丰富，豆腐软嫩鲜美，两者搭配，味道鲜美，易于消化吸收。

材料： 鲫鱼一条，豆腐一块，姜片几片，葱段适量，盐适量。

做法： 1. 鲫鱼去鳞去内脏洗净；2. 豆腐切块；3. 锅中放油，煎一下鲫鱼，两面金黄；4. 加入适量水，姜片，葱段，大火烧开后转小火炖煮20分钟；5. 加入豆腐煮至熟透，加盐调味。

温馨提示： 以上汤品仅供参考，具体用量可根据个人喜好和实际情况进行调整。夏季饮食应以清淡为主，避免辛辣刺激的食物，多喝水，保持充足的睡眠，才能更好地度过炎炎夏日。

2025-05-30

上一篇：生物可及性更高的营养午餐食谱：提升午餐营养吸收率

下一篇：破壁机辅食大全：10款营养美味宝宝食谱，轻松开启辅食之旅！