夏日消暑又营养：10道清凉美味的晚饭食谱推荐237

炎炎夏日，食欲不振是很多人的困扰。晚餐作为一天中最后的一餐，更需要注重清淡、易消化，同时保证营养均衡，才能帮助我们更好地休息和恢复体力。本篇文章将为您推荐10道适合夏日享用的营养晚饭食谱，既能消暑解热，又能补充身体所需营养，让您轻松度过炎热的夜晚。

一、凉拌时蔬系列：

1. 黄瓜木耳拌豆腐丝：

食材：黄瓜一根，黑木耳适量，豆腐丝适量，香醋、生抽、香油、蒜末、辣椒油适量。

做法：黄瓜切丝，黑木耳泡发后焯水，豆腐丝焯水，将所有食材混合，加入调料拌匀即可。此菜清脆爽口，富含植物纤维和优质蛋白质，有助于肠胃蠕动。

2. 海带丝拌西兰花：

食材：海带丝适量，西兰花适量，香油、盐、鸡精、蒜末适量。

做法：海带丝泡发后焯水，西兰花焯水，将所有食材混合，加入调料拌匀即可。海带富含碘元素，西兰花富含维生素C，这道菜营养丰富，有助于增强免疫力。

二、清淡汤品系列：

3. 冬瓜番茄汤：

食材：冬瓜一块，番茄两个，葱姜适量，盐适量。

做法：冬瓜去皮切块，番茄切块，葱姜切末，锅中加水，放入冬瓜、番茄、葱姜，煮至冬瓜软烂，加盐调味即可。冬瓜利尿消肿，番茄富含维生素C，这道汤清淡解暑，适合夏天食用。

4. 丝瓜鸡蛋汤：

食材：丝瓜一根，鸡蛋两个，葱花适量，盐适量。

做法：丝瓜去皮切块，鸡蛋打散，锅中加水，放入丝瓜煮至软烂，倒入蛋液，撒上葱花，加盐调味即可。丝瓜具有清热解毒的功效，鸡蛋富含蛋白质，这道汤营养丰富，简单易做。

三、主食与蛋白质搭配：

5. 小米粥配蒸蛋：

食材：小米适量，鸡蛋一个，水适量，盐适量。

做法：小米煮成粥，鸡蛋加少许水和盐打散，蒸熟即可。小米粥养胃健脾，蒸蛋易消化，营养丰富。

6. 糙米饭配清蒸鱼：

食材：糙米适量，鱼一条（例如鲈鱼、鲫鱼），葱姜适量，料酒、蒸鱼豉油适量。

做法：糙米煮成饭，鱼洗净，加葱姜、料酒腌制片刻，蒸熟，淋上蒸鱼豉油即可。糙米富含膳食纤维，鱼肉富含优质蛋白质，营养均衡。

四、其他推荐：

7. 凉拌鸡丝：

食材：鸡胸肉适量，黄瓜丝、胡萝卜丝适量，香醋、生抽、香油、蒜末、辣椒油适量。

做法：鸡胸肉煮熟撕丝，黄瓜、胡萝卜切丝，所有食材混合，加入调料拌匀即可。鸡胸肉低脂高蛋白，搭配清爽的蔬菜，营养又美味。

8. 绿豆沙：

食材：绿豆适量，冰糖适量，水适量。

做法：绿豆泡发后煮烂，加冰糖调味即可。绿豆具有清热解暑的功效，是夏季消暑佳品。

9. 苦瓜炒鸡蛋：

食材：苦瓜一个，鸡蛋两个，葱姜蒜适量，盐适量。

做法：苦瓜去瓤切片，鸡蛋打散，葱姜蒜切末，锅中加油，放入葱姜蒜爆香，放入苦瓜翻炒，倒入蛋液炒熟，加盐调味即可。苦瓜具有清热解毒的功效，搭配鸡蛋营养丰富。

10. 凉面：

食材：面条适量，黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜适量，芝麻酱、生抽、醋、糖、辣椒油适量。

做法：面条煮熟过凉水，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜，淋上调好的酱汁即可。凉面清爽可口，可以根据自己的口味调整酱汁的比例。

温馨提示：

以上食谱仅供参考，您可以根据自己的口味和实际情况进行调整。夏季饮食应以清淡易消化为主，避免辛辣刺激的食物。同时，要多喝水，补充水分，保持身体水分平衡。希望这些食谱能帮助您度过一个清爽健康的夏天！

注意: 部分人群对某些食物过敏，请根据自身情况选择食材。如有任何健康问题，请咨询医生或注册营养师。

2025-05-30

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