秋季养生必备：10款滋补暖胃的秋季炖汤食谱（附图）232

秋高气爽，落叶缤纷，秋天的到来意味着气候逐渐干燥，昼夜温差加大。此时，人体阳气开始收敛，需要注重养阴润燥，增强抵抗力，才能顺利度过秋冬。而炖汤，无疑是秋季进补的最佳选择之一。它能充分发挥食材的营养价值，滋补身体，暖胃驱寒，是秋季养生不可或缺的一部分。

以下，我将为您奉上10款适合秋季饮用的滋补炖汤食谱，并配以精美图片，希望能帮助您在这个金秋时节，滋养身心，健康度过。

一、莲藕排骨汤

(图片建议：清晰展现汤品颜色和食材)

莲藕清香甘甜，具有健脾开胃、益血补心的功效；排骨富含蛋白质和钙质，营养丰富。此汤清淡润燥，适合秋季饮用，尤其适合脾胃虚弱者。

材料：莲藕500克，排骨500克，生姜3片，葱段适量，食盐适量。

做法：1. 排骨焯水洗净；2. 莲藕去皮洗净，切成块；3. 将所有材料放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2小时；4. 出锅前加盐调味。

二、山药排骨汤

(图片建议：清晰展现汤品颜色和食材)

山药具有健脾益胃、补肺益肾的功效，与排骨搭配，营养更丰富，汤汁更加浓郁，非常适合秋季滋补。

材料：山药500克，排骨500克，红枣5颗，枸杞10克，生姜3片，食盐适量。

做法：1. 排骨焯水洗净；2. 山药去皮洗净，切成块；3. 将所有材料放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时；4. 出锅前加盐调味。

三、南瓜老鸭汤

(图片建议：清晰展现汤品颜色和食材)

南瓜性温味甘，具有补中益气、消肿止痛的功效；老鸭肉质细嫩，营养丰富，两者搭配，能够增强体质，尤其适合体虚乏力者。

材料：老鸭一只，南瓜500克，生姜3片，葱段适量，食盐适量。

做法：1. 老鸭洗净切块；2. 南瓜去皮去瓤，切成块；3. 将所有材料放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时；4. 出锅前加盐调味。

四、银耳雪梨汤

(图片建议：清晰展现汤品颜色和食材)

银耳润肺生津，雪梨清热润燥，两者搭配，能有效缓解秋燥症状，滋润肌肤。

材料：银耳1朵，雪梨2个，冰糖适量。

做法：1. 银耳提前泡发，撕成小朵；2. 雪梨去皮去核，切成块；3. 将银耳、雪梨和冰糖放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时；4. 根据个人喜好，可加入少量枸杞。

五、虫草花鸡汤

(图片建议：清晰展现汤品颜色和食材)

虫草花具有补肺益肾、增强免疫力的功效；鸡肉富含蛋白质，营养价值高，此汤滋补养身，适合体弱多病者。

材料：母鸡一只，虫草花30克，生姜3片，葱段适量，食盐适量。

做法：1. 母鸡洗净切块；2. 将所有材料放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时；3. 出锅前加盐调味。

六、淮山党参排骨汤

(图片建议：清晰展现汤品颜色和食材)

淮山补脾益肺，党参补气健脾，与排骨搭配，能增强体质，提高免疫力。

材料：排骨500克，淮山药200克，党参30克，红枣5颗，生姜3片，盐适量。

做法：1. 排骨焯水洗净；2. 淮山药去皮洗净，切块；3. 将所有材料放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时；4. 出锅前加盐调味。

七、红豆薏米汤

(图片建议：清晰展现汤品颜色和食材)

红豆薏米具有健脾利湿、清热解毒的功效，适合秋季湿气较重的人群。

材料：红豆100克，薏米100克，清水适量。

做法：1. 红豆和薏米提前浸泡2-3小时；2. 将红豆和薏米放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1-1.5小时；3. 可根据个人口味添加少许冰糖或红糖。

八、萝卜排骨汤

(图片建议：清晰展现汤品颜色和食材)

萝卜清热解毒，消食化滞，与排骨搭配，能润燥止咳。

材料：排骨500克，白萝卜500克，生姜3片，葱段适量，食盐适量。

做法：1. 排骨焯水洗净；2. 白萝卜去皮洗净，切块；3. 将所有材料放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1-1.5小时；4. 出锅前加盐调味。

九、番茄牛腩汤

(图片建议：清晰展现汤品颜色和食材)

番茄富含维生素C，牛腩营养丰富，此汤味道鲜美，营养均衡。

材料：牛腩500克，番茄2个，土豆1个，胡萝卜1个，生姜3片，葱段适量，食盐适量。

做法：1. 牛腩焯水洗净；2. 番茄、土豆、胡萝卜洗净切块；3. 将所有材料放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时；4. 出锅前加盐调味。

十、猪骨玉米汤

(图片建议：清晰展现汤品颜色和食材)

猪骨营养丰富，玉米健脾益胃，此汤清甜可口，适合全家老少。

材料：猪骨500克，玉米2根，生姜3片，葱段适量，食盐适量。

做法：1. 猪骨焯水洗净；2. 玉米洗净切段；3. 将所有材料放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1.5-2小时；4. 出锅前加盐调味。

温馨提示：以上食谱仅供参考，可根据个人口味和身体状况进行调整。 建议选择新鲜食材，并注意食材的清洁和处理。炖汤时间可根据食材的种类和个人喜好进行调整。 秋季进补，贵在坚持，希望以上食谱能为您带来健康和温暖！

2025-05-30

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