杏仁山药豆浆：养颜润肺，增强体质的营养早餐185

秋冬季节，气候干燥，人们容易出现口干舌燥、皮肤干燥等不适症状。此时，不妨试试这款杏仁山药豆浆，它富含多种营养元素，具有养颜润肺、增强体质的功效，是冬季养生的理想选择。这款食谱简单易做，适合忙碌的现代人，让你轻松享用营养美味的早餐。

杏仁自古以来就被视为滋补佳品，《神农本草经》中将其列为上品，具有润肺、止咳、润肠通便的功效。杏仁富含维生素E、不饱和脂肪酸等营养物质，对保护心血管、延缓衰老都有一定的作用。但需要注意的是，苦杏仁含有微量毒性物质，不宜直接食用，市面上销售的杏仁多为甜杏仁，安全可靠。本食谱选用甜杏仁，口感更佳。

山药则被称为“食物之药”，具有健脾益胃、补肺益肾的功效。山药富含淀粉酶、维生素C、多种矿物质，能够增强免疫力，促进消化吸收。山药的粘液蛋白还能帮助保护胃黏膜，非常适合脾胃虚弱的人群食用。

豆浆作为一种传统的健康饮品，营养丰富，富含植物蛋白、大豆异黄酮、维生素B群等，具有降低胆固醇、预防骨质疏松等益处。豆浆中丰富的植物蛋白，能够帮助我们补充每日所需的蛋白质，促进肌肉生长和修复。

将杏仁、山药与豆浆完美结合，三者优势互补，营养价值更上一层楼。这款杏仁山药豆浆口感细腻顺滑，香甜可口，不仅适合早餐食用，也适合作为下午茶或夜宵饮用。

食谱材料：
黄豆：50克 (建议选择非转基因大豆)
甜杏仁：20克 (去皮)
山药：100克 (新鲜山药，去皮洗净)
清水：800毫升
冰糖或蜂蜜：适量 (根据个人口味调整)

制作步骤：
黄豆预处理：将黄豆用清水浸泡6-8小时，或放入冰箱冷藏过夜，使其充分膨胀，更容易打磨成豆浆。
山药处理：将新鲜山药去皮洗净，切成小块，方便豆浆机研磨。
杏仁处理：将甜杏仁去皮，洗净备用。（部分杏仁可能需要轻微浸泡，方便打磨。）
豆浆机制作：将浸泡好的黄豆、山药块、杏仁以及清水一起放入豆浆机中，选择“豆浆”功能，启动机器。
过滤(可选)：豆浆制作完成后，根据个人喜好，可以选择过滤豆渣，使豆浆口感更细腻。也可以不过滤，保留豆渣的营养成分。
调味：将做好的豆浆倒入杯中，根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜调味。
饮用：趁热饮用，口感最佳。

小贴士：
为了保证豆浆的口感和营养，建议使用质量好、新鲜的食材。
浸泡黄豆的时间越长，豆浆的口感会越好。如果时间不够，也可以用热水浸泡2-3小时。
山药容易氧化变色，去皮后应尽快放入清水中浸泡，防止氧化。
如果使用干杏仁，建议提前浸泡1-2小时，使其更容易打磨，并可以减少豆浆的苦味。
糖尿病患者应谨慎添加冰糖或蜂蜜，可选择代糖或不添加甜味剂。
本食谱的用料可根据个人喜好及需求进行调整，例如可以增加其他食材，例如红枣、桂圆等，制作出更加丰富多样的豆浆。

营养功效：

这款杏仁山药豆浆集多种营养成分于一体，具有以下功效：
润肺止咳：杏仁和山药都具有润肺止咳的功效，特别适合秋冬季节干燥的季节。
健脾益胃：山药健脾益胃，促进消化吸收，改善脾胃虚弱。
养颜美容：豆浆中的大豆异黄酮和杏仁中的维生素E，都有助于养颜美容，改善肤质。
增强免疫力：山药和豆浆都富含营养物质，能够增强人体免疫力。
补充蛋白质：豆浆富含优质植物蛋白，能够补充人体所需的蛋白质。

希望大家能够喜欢这款杏仁山药豆浆，并从中受益！记得根据自身情况调整用量，享受健康美味的营养早餐！

2025-05-28

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