晚餐食谱厨房：10道简单美味的中国家常菜，轻松搞定营养晚餐！58

忙碌的一天结束后，准备一顿营养美味的晚餐似乎成了许多人的难题。但其实，只要掌握一些技巧，就能轻松搞定！今天，作为一名中国营养食谱专家，我将为您带来10道简单易做、营养丰富的中国家常菜晚餐食谱，让您的厨房充满活力，餐桌充满幸福！

这些食谱注重营养均衡，兼顾口味和便捷性，适合各种烹饪水平的人群。无论是单身人士、年轻夫妇，还是拥有孩子的家庭，都能从中找到适合自己的选择。

一、 清淡养胃篇

1. 丝瓜虾仁汤： 丝瓜富含维生素C和B族维生素，具有清热解暑、润燥通便的功效。虾仁富含优质蛋白质，营养价值高。两者搭配，清爽鲜美，尤其适合夏季食用。

食材： 丝瓜1根，虾仁100g，姜丝少许，盐适量，香油少许。

做法： 丝瓜去皮切块，虾仁洗净，锅中加水烧开，放入丝瓜和姜丝，煮至丝瓜变软，加入虾仁，煮至虾仁变色，加盐调味，淋上香油即可。

2. 番茄鸡蛋汤： 番茄富含番茄红素，具有抗氧化作用，鸡蛋是优质蛋白质的来源。这道汤简单易做，酸甜可口，老少皆宜。

食材： 番茄1个，鸡蛋2个，葱花少许，盐适量。

做法： 番茄切块，鸡蛋打散，锅中加水烧开，放入番茄块，煮至番茄软烂，倒入蛋液，煮至蛋花成型，加盐调味，撒上葱花即可。

二、 荤素搭配篇

3. 家常豆腐炒肉末： 豆腐富含植物蛋白，肉末提供动物蛋白，搭配青椒或胡萝卜等蔬菜，营养全面均衡。

食材： 豆腐1块，猪肉末100g，青椒1个，葱姜蒜适量，酱油、淀粉、料酒、盐适量。

做法： 豆腐切块，青椒切块，肉末加酱油、淀粉、料酒腌制片刻，锅中热油，爆香葱姜蒜，放入肉末翻炒至变色，加入豆腐和青椒，翻炒均匀，加盐调味即可。

4. 蒜蓉西兰花炒虾仁： 西兰花富含维生素C和叶酸，虾仁富含优质蛋白质。蒜蓉的加入，增添了菜肴的香气。

食材： 西兰花1棵，虾仁100g，蒜末适量，油盐适量。

做法： 西兰花掰成小朵，洗净，虾仁洗净，锅中热油，爆香蒜末，放入虾仁翻炒至变色，加入西兰花，翻炒至西兰花变软，加盐调味即可。

三、 主食搭配篇

5. 香菇青菜焖饭： 香菇和青菜的鲜美味道融入米饭中，营养美味，适合忙碌的夜晚。

食材： 米饭2碗，香菇5个，青菜1把，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐适量。

做法： 香菇切片，青菜切段，锅中热油，爆香葱姜蒜，放入香菇翻炒，加入青菜和米饭，加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀，加水焖煮至米饭熟透即可。

6. 玉米排骨汤面： 玉米富含膳食纤维，排骨提供蛋白质，面条提供碳水化合物，是一顿营养全面的晚餐选择。

食材： 玉米1根，排骨200g，面条适量，葱姜蒜适量，盐适量。

做法： 排骨焯水，玉米切段，锅中加水，放入排骨和玉米，煮至排骨软烂，加入面条，煮至面条熟透，加盐调味即可。

四、 其他选择篇

7. 凉拌木耳： 木耳富含膳食纤维，具有润肠通便的功效。凉拌木耳清爽可口，是夏季不错的选择。

食材： 黑木耳适量，黄瓜、香菜适量，生抽、醋、糖、香油适量。

做法： 木耳泡发洗净，黄瓜切丝，香菜切段，将所有食材混合，加入生抽、醋、糖、香油拌匀即可。

8. 清蒸鲈鱼： 鲈鱼肉质细嫩，营养丰富，清蒸的做法保留了鱼的原汁原味。

食材： 鲈鱼1条，姜丝适量，葱丝适量，蒸鱼豉油适量。

做法： 鲈鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，放入姜丝和葱丝，放入蒸锅蒸至熟透，淋上蒸鱼豉油即可。

9. 紫菜蛋花汤： 紫菜富含碘，对甲状腺健康有益。这道汤简单易做，营养丰富。

食材： 紫菜适量，鸡蛋1个，葱花少许，盐适量。

做法： 锅中加水烧开，放入紫菜，煮至紫菜变软，倒入蛋液，煮至蛋花成型，加盐调味，撒上葱花即可。

10. 鸡胸肉蔬菜沙拉： 鸡胸肉提供优质蛋白质，搭配各种新鲜蔬菜，低卡路里，健康又美味。

食材： 鸡胸肉1块，各种蔬菜（生菜、番茄、黄瓜等）适量，沙拉酱适量。

做法： 鸡胸肉煮熟或烤熟，切丝，蔬菜洗净切块，将鸡胸肉和蔬菜混合，淋上沙拉酱即可。

温馨提示： 以上食谱仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。注意饮食均衡，荤素搭配，才能保证营养摄入的全面性。烹饪过程中，建议少油少盐，健康饮食，从细节做起！ 祝您和您的家人用餐愉快！

2025-05-27

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